Дуже просте і невибагливе в приготуванні блюдо, яке запам'ятовується надовго! Загалом, ще один цікавий рецепт приготування улюбленої картопельки, і на цей раз досить незвичайний!

Отже, пропонуємо вам приготувати дуже смачні картопляні котлети з шинкою і копченим сиром! Повірте, від такої страви не відмовляться ні ваші улюблені домочадці, ні гості!

Щоб приготувати картопляні котлети з шинкою, вам знадобиться:

картопля — 1 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт.
шинка - 150 г
копчений сир - 150 г
курячі яйця - 1 шт.
борошно - 3 ст. л.
рослинна олія
зелень (кріп, петрушка)
сіль і перець (за смаком)

Як приготувати картопляні котлети з шинкою і сиром:

1. Очищаємо цибулю, а потім нарізаємо його дрібними кубиками (або дрібно шаткуємо півкільцями). Після цього ставимо розігріватися на сковорідці олію, обсмажуємо на ньому наш подрібнену цибулю до напівготовності (щоб він став м'яким).
2. Тепер нарізаємо на невеликі кубики копчений сир і шинку. Відзначимо, що замість копченого сиру ви сміливо можете використовувати будь-який твердий сир (наприклад, російський). Ретельно промиваємо зелень, обсушуємо її і дрібно рубаємо.
3. Після цього очищаємо від шкірки картоплю, гарненько промиваємо його і натираємо на крупній тертці (обов'язково потім віджимаємо зайву рідину). Потім додаємо до картоплі обсмажену цибулю, подрібнені сир і шинку, яйце, борошно, а також подрібнену зелень. Не забуваємо все посолити і поперчити за смаком. Після все ретельно перемішуємо до однорідності.
4. Ну, і починаємо нарешті формувати самі котлети у вигляді невеликих плоских гуртків. Розігріваємо на сковорідці олію і смажимо на ньому наші котлетки приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку, щоб утворилася красива і апетитна рум'яна кірочка. Пам'ятайте, якщо ви недостатньо розігрієте масло на сковорідці, то котлети можуть бути пристати до неї.

Отже, викладаємо поджареные картопляні котлети з шинкою і сиром на паперовий рушник (щоб зайвий жир з них вбрався). Зазначимо, що з цим блюдом дуже вдало поєднується густа охолоджена сметана. Тому ви можете викласти пару котлет на тарілку, зверху полити сметаною і присипати блюдо подрібненою свіжою зеленню!

До того ж, це блюдо можна подавати як гарнір до м'ясних страв або з овочевим гарніром, виходить дуже ситно і смачно!

Приємного вам апетиту!

Сама назва вже інтригує, чи не правда? А на самій-то справі все дуже навіть просто. Хочете воістину здивувати своїх близьких і друзів простим, але незвичайним блюдом? Тоді цей рецепт саме для вас!

Прийнято вважати, що котлети - це виключно м'ясне блюдо, трудомістке у своєму приготуванні і важкий для шлунка. Проте всупереч цьому застарілому думку сьогодні існує просто маса варіантів їх самого різного приготування! І одну з цікавих варіацій ми і пропонуємо вам приготувати!

Дуже смачні і нетрадиційні яблучно-картопляні котлети припадуть до душі і маленьким, і дорослим. Сам же рецепт досить легкий і простий у виконанні.

Так, для приготування яблучно-картопляних котлет вам потрібно:

картопля — 165 г
яблуко — 70 г
сметана — 30 г
борошно — 10 г
жир — 20 г
білі сухарі — 10 г
половина яйця
сіль, перець (і інші спеції за смаком)

Процес приготування:

1. Спочатку беремо картоплю, добре промиваємо і потім відварюємо в мундирі до його повної готовності. Даємо картоплі трохи охолонути. Потім очищаємо його і озброюємося м'ясорубкою - перекручуємо очищену картоплю в м'ясорубці.
2. Тепер промиваємо яблука і натираємо їх на крупній (! ) тертці.
3. Після цього додаємо до отриманої картопляної маси яйце, борошно, жир і терті яблука. Солимо й додаємо за бажанням різноманітні спеції. Чесно кажучи, і без спецій виходить дуже смачно! Перемішуємо до однорідності маси.
4. Після того, як ми приготували картопляно-яблучний фарш, починаємо формувати з нього майбутні котлети. Паніруємо їх у сухарях, після чого викладаємо на розігріту сковороду і рівномірно обсмажуємо з двох сторін.

Потрібно зауважити, що такі незвичайні картопляно-яблучні котлети можна сміливо подавати і як окрему страву, і як оригінальне доповнення до інших. З ними можна подати традиційну сметану або овочевий салат.

Таким чином, з цілком буденних і непоєднуваних, на перший погляд продуктів можна приготувати дійсно оригінальне і смачне блюдо, яких, повірте, ви зможете здивувати навіть найвибагливіших гурманів!

Готуйте частіше смачні, красиві і незвичайні страви! І нехай всі дивуються вашої кулінарної сміливості!

Приємного вам апетиту!

Ще один приголомшливий рецепт приготування грибів у поєднанні з картоплею! Ідеальний варіант під час грибного сезону, і не тільки!

Потрібно зауважити, що дане блюдо можна запросто приготувати з будь-якими (вашими улюбленими) свіжими грибами. Наприклад, можете зупинити свій вибір на «благородних» білих грибах або ж на ароматних маслюках — вони надають страві особливу ніжність і чудовий смак.

Щоб приготувати котлети з картоплі з грибами, вам знадобиться:

свіжі гриби — 500 г
картопля - 500 г
курячі яйця — 1 шт.
борошно - 0, 5-1 ст.
запашний чорний перець
сіль
рослинна олія
панірувальні сухарі (або борошно)

Як приготувати котлети з картоплі з грибами:

1. Отже, перш за все, очищаємо картоплю й нарізаємо його на частини. Відварюємо її в підсоленій воді до готовності. Зливаємо воду, а потім раздавливаем картопля під пресом або в комбайні (простіше кажучи, робимо пюре). Далі додаємо до нього яйце, борошно, чорний мелений перець і сіль (за смаком) і все добре перемішуємо.
2. Поки вариться картопля, займемося підготовкою грибів. Не забувайте, що перед їх приготуванням гриби необхідно добре промити, при необхідності очистити їх від прилиплих листя і хвої і зачистити ніжки, видаляючи з них ушкодження. Потім нарізаємо гриби як можна дрібніше. Обсмажуємо їх на рослинному маслі до утворення красивого золотистого кольору.
3. Далі додаємо в картопляну масу обсмажені гриби і все знову ретельно перемішуємо.
4. Тепер починаємо готувати самі котлетки. Зауважимо, що на одну котлетку знадобиться десь з одну велику (з гіркою) столової ложки підготовленої картопляної маси. Отже, формуємо з картоплі невелику коржик і робимо з неї невелику плоску котлету. Таким чином формуємо і всі інші котлети.

5. Обвалюємо кожну котлетку в панірувальних сухарях або борошні і обсмажуємо їх на рослинному маслі з обох боків до рум'яної скоринки).

Викладаємо готові картопляні котлети з грибами на тарілочку (або на красиве блюдо), заправляємо їх охолодженої сметаною і подаємо до столу гарячими. Потрібно зауважити, що картопляні котлети з грибами можна сміливо подавати і як окреме повноцінне блюдо, і як гарнір до овочевим або м'ясним стравам. Виходить дуже смачно!

Всім приємного апетиту!

Зрази з курятини з грибною начинкою - ідеальне блюдо для тих, хто мріє схуднути, але при цьому любить смачно поїсти. Готується просто, а виходить щось незрівнянне завдяки великій кількості пряних овочів. Фарш краще не купувати готовий, а зробити самостійно - він виходить більш липким і краще тримає форму. Якщо є можливість, візьміть лисички або маслюки, тому що печериці на тлі овочів дещо губляться.

Щоб приготувати зрази з курятини з грибною начинкою, необхідні наступні інгредієнти:

• куряча грудка - 400 г
• цибуля-порей - 100 г
• морква - 100 г
• корінь петрушки - 100 г
• корінь селери - 100 г
• гриби - 200 г
• оливкова олія - 1 ст. л.
• сіль
• мелений білий перець

Зрази з курятини з грибною начинкою готуються наступним чином:

1. Прокрутіть курятину на м'ясорубці, щоб вийшов однорідний фарш.
2. Порей наріжте на півкільця, коріння - на дрібні кубики, гриби - на скибочки.
3. Обсмажте цибулю і коріння на сковороді, злегка змащеній олією, змішайте з фаршем, посоліть, поперчіть і добре вимісити фарш.
4. Обсмажте гриби на оливковій олії.
5. Сформуйте з фаршу 8 зраз з грибною начинкою, викладіть їх на деко і запікайте близько 20 хв. при 180°С, один раз перевернувши.

Приємного апетиту!

Набридли звичайні котлети… В якості альтернативи, згадала про таке чудове м'ясне блюдо як зрази. Зрази являють собою котлету або м'ясний рулет з начинкою. Традиційно готуються з відбитою яловичини, приправленою сіллю і перцем. У наші дні їх готують з будь-якого фаршу (м'ясного, рибного або овочевого), який формують у вигляді коржі, на середину кладуть начинку, а потім згортають. В якості начинки використовуються найрізноманітніші овочі, варені яйця, гриби. Прийнято подавати зрази з різними кашами, відмінно поєднуються і з картопляним пюре.

Вважається, що це блюдо відноситься найбільше до литовської кухні. За переказами саме зрази, як і інші блюда тих часів, були привнесені італійської дружиною тодішнього правителя Речі Посполитої, Боною Сфорца. Також це блюдо отримало широке поширення на території України і Білорусії.

Щоб приготувати зрази з фаршу з морквою, цибулею і яйцем, вам знадобляться:

фарш — 500 г (суміш із свино-яловичого і курячого)
куряче яйце — 1 шт.
хліб або батон — пару скибочок
молоко — 100 мл
рослинна олія — для смаження
вершкове масло — 70 г
сіль — за смаком
мелений перець — за смаком
для начинки:
куряче яйце — 2 шт.
морква — 1 шт. (великого розміру)
ріпчасту цибулю — 1 шт.
сіль — за смаком

Як приготувати зрази з фаршу з морквою, цибулею і яйцем:

1. Приготувати начинку. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати кубиками.
2. Моркву почистити, помити і натерти на дрібній тертці.
3. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю з морквою до м'якості.
3. Два курячих яйця відварити круто, остудити. Щоб яйця не лопнули, раджу попередньо промити їх у холодній воді, а у киплячу воду додати сіль на кінчику ножа. Готові яйця очистити від шкаралупи і дрібно нарізати кубиками.
4. Відправити яйця в миску до обсмаженою овочам, все гарненько перемішати. Посолити за смаком. при бажанні можна додати подрібнений свіжий кріп. 5. Приготувати фарш для зраз. У миску розкришити хліб на маленькі шматочки, залити молоком і залишити на 10-15 хвилин.
6. У велику миску викласти м'ясний фарш, віджатий від молока хліб, додати сире яйце, сіль і мелений перець. Фарш ретельно перемішати, пропускаючи між пальцями, щоб вийшов однорідним.
7. Руки змочити в холодній воді, потім від фаршу відокремити шматочок (столова ложка з гіркою) і розплющити фарш на долоні в товстий корж.
8. Викласти в центр коржі начинку, приблизно 1-2 чайних ложки. Краї коржі з'єднати і защипнути, формуючи подовжену котлетку. В результаті начинка виявляється у серцевині, закрита фаршем з усіх сторін, без просвітів. Таким же чином сформувати інші зрази.
9. Готові зрази обваляти в борошні і струсити надлишки.
10. У розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити зрази з усіх боків до рум'яної скоринки. Потім перекласти на деко для запікання і підлити півсклянки бульйону або підсоленої води, покласти шматочок вершкового масла і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин доходити до готовності.
Подавати блюдо гарячим. Як гарнір ідеально підійдуть картопля, макарони або овочі.

Приємного апетиту!