Мафінами називають маленькі американські булочки, які можна подавати гарячими, теплими і навіть холодними, а також з маслом і без нього. Найсмачнішими вони можуть бути, звичайно ж, тільки в день свого приготування. Не варто плутати мафіни з кексами, хоча зовні вони дуже на них схожі, але якщо кекси — це все ж ближче до мініатюрного торту, то мафіни - це скоріше хліб. Вони чудово підходять на сніданок. І сьогодні я хочу поділитися з вами одним з варіантів їх приготування. Не так давно я готувала лимонні мафінивпевнена , що вам вони теж сподобаються.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати мафіни з кабачком і яблуком, вам знадобиться:
кабачки — 50 г
яблука — 1 шт.
яйця - 1 шт.
масло вершкове — 75 г
борошно пшеничне — 300 г
розпушувач - 0, 5 ч. л.
кориця - 0, 5 ч. л.
цукор — 100 г
Як приготувати мафіни з кабачком і яблуком.
1. Кабачки і яблука очищаємо від шкірки. Кабачок краще брати молодий, щоб він був без насіння. Якщо ж вам попався старий кабачок, необхідно його очистити від насіння. З яблук видаляємо серцевину. Овочі натираємо на середній тертці. 2. Змішуємо натерті овочі і вбиваємо яйце. Далі додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо. 3. Окремо змішуємо просіяне борошно з розпушувачем і корицею. Пересипаємо в яблучно-кабачкову суміш і швидко перемішуємо. Маса може вийти трохи з грудками, намагаємося їх повністю перетерти. 4. Духовку розігріваємо до температури 190 градусів. 5. Форму для випікання маффінів змащуємо маслом і злегка присипаємо борошном. Приготоване тісто викладаємо у форму і випікаємо близько 20-25 хвилин в розігрітій духовці. 6. Готові маффіни виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути прямо у формі. Потім витягаємо з форми і викладаємо на широке блюдо. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Мафінами називають маленькі американські булочки, які можна подавати гарячими, теплими і навіть холодними, а також з маслом і без нього. Найсмачнішими вони можуть бути, звичайно ж, тільки в день свого приготування. Не варто плутати мафіни з кексами, хоча зовні вони дуже на них схожі, але якщо кекси — це все ж ближче до мініатюрного торту, то мафіни - це скоріше хліб. Вони чудово підходять на сніданок. І сьогодні я хочу поділитися з вами одним з варіантів їх приготування. Не так давно я готувала лимонні мафінивпевнена , що вам вони теж сподобаються.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати мафіни з кабачком і яблуком, вам знадобиться:
кабачки — 50 г
яблука — 1 шт.
яйця - 1 шт.
масло вершкове — 75 г
борошно пшеничне — 300 г
розпушувач - 0, 5 ч. л.
кориця - 0, 5 ч. л.
цукор — 100 г
Як приготувати мафіни з кабачком і яблуком.
1. Кабачки і яблука очищаємо від шкірки. Кабачок краще брати молодий, щоб він був без насіння. Якщо ж вам попався старий кабачок, необхідно його очистити від насіння. З яблук видаляємо серцевину. Овочі натираємо на середній тертці. 2. Змішуємо натерті овочі і вбиваємо яйце. Далі додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо. 3. Окремо змішуємо просіяне борошно з розпушувачем і корицею. Пересипаємо в яблучно-кабачкову суміш і швидко перемішуємо. Маса може вийти трохи з грудками, намагаємося їх повністю перетерти. 4. Духовку розігріваємо до температури 190 градусів. 5. Форму для випікання маффінів змащуємо маслом і злегка присипаємо борошном. Приготоване тісто викладаємо у форму і випікаємо близько 20-25 хвилин в розігрітій духовці. 6. Готові маффіни виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути прямо у формі. Потім витягаємо з форми і викладаємо на широке блюдо. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Якщо ви не любите мафіни, значить, ви просто ніколи не пробували як слід приготованими. Я б хотіла поділитися з вами всіма тими варіантами їх приготування, які я знаю, але боюся, що за один раз не вийде, тому почну з самого початку. І хоч зовсім недавно я готувала самі шоколадні мафінирозпочну з рецепту одного з найулюбленіших в моїй родині.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:440 ккал
Щоб приготувати мафіни з лохиною, вам знадобиться:
масло вершкове — 110 г
борошно пшеничне — 300 г
розпушувач — 2 ч. л.
сіль — щіпка
цукор — 250 г
лохина — 1 ст.
яйця — 2 шт.
ванільний екстракт — 2 ч. л.
молоко — 120 г
горіх мускатний - 0, 25 ч. л.
Як приготувати мафіни з лохиною.
1. Велику форму або маленькі формочки, в яких будуть випікатися мафіни, змащуємо маслом і посипаємо борошном. 2. З допомогою віночка змішуємо борошно з розпушувачем і сіллю. У 2 ч. ложки приготованої суміші обвалюємо лохину (попередньо промиту і висушену). 3. На середній швидкості з допомогою міксера збиваємо цукор (200 г) з вершковим маслом. Це займе не більше 4-5 хвилин. Далі, не перестаючи збивати, по одному додаємо яйця, потім ваніль. 4. Перемикаємо міксер на самий слабкий режим, всипаємо борошно і розмішуємо. Далі поступово вливаємо молоко. Розмішуємо до тих пір, поки тісто більш або менш не стане сходитися, так мафіни в результаті виходять пухкими і ніжними. За допомогою лопатки в тісто акуратно вмішуємо лохину. 5. Приготоване тісто розкладаємо по формах. 6. Цукор, що залишився, змішуємо з тертим мускатним горіхом. Отриманою сумішшю посипаємо мафіни. Відправляємо формочки з тістом в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, і залишаємо на 25 - 30 хвилин. Готові маффіни виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути, потім витягуємо з формочок і викладаємо на блюдо. Подаємо до столу.
Порада: Лохину можна замінити малиною або журавлиною. Ягоди також можна використовувати заморожені, але найголовніше, заздалегідь їх не розморожувати, а класти в тісто в замороженому вигляді, інакше ягоди випустять багато рідини, і маффіни вийдуть занадто вологі.
Приємного апетиту!
Якщо ви не любите мафіни, значить, ви просто ніколи не пробували як слід приготованими. Я б хотіла поділитися з вами всіма тими варіантами їх приготування, які я знаю, але боюся, що за один раз не вийде, тому почну з самого початку. І хоч зовсім недавно я готувала самі шоколадні мафінирозпочну з рецепту одного з найулюбленіших в моїй родині.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:440 ккал
Щоб приготувати мафіни з лохиною, вам знадобиться:
масло вершкове — 110 г
борошно пшеничне — 300 г
розпушувач — 2 ч. л.
сіль — щіпка
цукор — 250 г
лохина — 1 ст.
яйця — 2 шт.
ванільний екстракт — 2 ч. л.
молоко — 120 г
горіх мускатний - 0, 25 ч. л.
Як приготувати мафіни з лохиною.
1. Велику форму або маленькі формочки, в яких будуть випікатися мафіни, змащуємо маслом і посипаємо борошном. 2. З допомогою віночка змішуємо борошно з розпушувачем і сіллю. У 2 ч. ложки приготованої суміші обвалюємо лохину (попередньо промиту і висушену). 3. На середній швидкості з допомогою міксера збиваємо цукор (200 г) з вершковим маслом. Це займе не більше 4-5 хвилин. Далі, не перестаючи збивати, по одному додаємо яйця, потім ваніль. 4. Перемикаємо міксер на самий слабкий режим, всипаємо борошно і розмішуємо. Далі поступово вливаємо молоко. Розмішуємо до тих пір, поки тісто більш або менш не стане сходитися, так мафіни в результаті виходять пухкими і ніжними. За допомогою лопатки в тісто акуратно вмішуємо лохину. 5. Приготоване тісто розкладаємо по формах. 6. Цукор, що залишився, змішуємо з тертим мускатним горіхом. Отриманою сумішшю посипаємо мафіни. Відправляємо формочки з тістом в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, і залишаємо на 25 - 30 хвилин. Готові маффіни виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути, потім витягуємо з формочок і викладаємо на блюдо. Подаємо до столу.
Порада: Лохину можна замінити малиною або журавлиною. Ягоди також можна використовувати заморожені, але найголовніше, заздалегідь їх не розморожувати, а класти в тісто в замороженому вигляді, інакше ягоди випустять багато рідини, і маффіни вийдуть занадто вологі.
