Яке блюдо спадає вам на думку, коли говорять про італійську кухню? Першими згадуються піца і спагетті, а потім - різотто. Різотто - це страва, яку подають в ресторанах і часто готують вдома. Смак його може бути різним, адже він залежить від складових, які можуть бути якими завгодно - морепродукти, овочі, м'ясо, гриби. В основі різотто лежить рис, причому рис особливий, ідеально підходять сорти арборіо, карнаролі і віалоне нано. Саме ці сорти в процесі приготування виділяють багато крохмалю, тому страва стає однорідним, як би кремовим. При цьому кожне зернятко залишається всередині трохи твердим («аль денте», як кажуть італійці). Якщо дотримуватися всіх правил, то підійде і круглозернистий рис. Зазвичай різотто готується у каструлі або сотейнику, але його можна приготувати і в мультиварці. Давайте дізнаємося, як це зробити.
Щоб приготувати різотто з грибами в мультиварці, вам знадобиться:
рис - 2 ст. мултиварки вода - 3 ст. мультиварки гриби (заморожені або свіжі) - 0, 5 кг масло вершкове - 100 г цибулина середнього розміру - 1 шт. перець чорний мелений - за смаком сир пармезан - 30 г сіль - за смаком
Як приготувати різотто з грибами в мультиварці:
1. Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками, висипаємо на сковорідку і підсмажуємо кілька хвилин на невеликій кількості олії. Чистимо свіжі гриби або розморожуємо заморожені і висипаємо їх до цибулі на кілька хвилин. 2. Перекладаємо цибулю з грибами в чашу мультиварки. 3. Швидко промиваємо рис (хоча можна обійтися і без цього) і висипаємо його в чашу мультиварки поверх грибів і цибулі. 4. Перчимо і солимо блюдо, додаємо до нього вино і воду, ретельно перемішуємо. Після цього закриваємо каструлю і вибираємо режим для приготування плову. 5. Після того, як мине належний час, відкриваємо мультиварку і укладаємо на рис нарізане кубиками вершкове масло. Закриваємо кришку і вичікуємо ще 10 хвилин в режимі підігріву, щоб масло розтануло. Після цього страву перекладаємо в посуд, воно практично готове. 6. Поки різотто трохи остигає, натираємо на дрібній тертці сир пармезан і посипаємо їм страву. Його можна перемішати, щоб сир розчинився, а можна залишити і так.
Подавати різотто потрібно гарячим.
Приємного апетиту!
Від багатьох чула про те, як чудово готувати в мультиварці. Але я-то порядна дружина, буду готувати на плиті - так я думала ще півроку тому. Однак, чоловік на 8 березня подарував мені мультиварку, і я стала її освоювати. Мультиварка виявилася справжньою помічницею, в ній можна готувати багато-багато різних страв, наприклад, плов, печеня, суп, пироги, при цьому немає необхідності постійно помішувати, засікати час і боятися, що пригорить. Вона все робить сама. А нещодавно я приготувала різотто зі шпинатом і креветками в мультиварці. Вийшло красиво, смачно і жодних зусиль з мого боку. Чесно зізнатися, готувала мультиварка, а я дивилася серіал. Але, звичайно ж, після того, як вона закінчила, я викладала в тарілки наше різотто зі шпинатом і креветками, щоб ми з чоловіком смачно поїли. Рецепт приготування різотто зі шпинатом і креветками в мультиварці розрахований на 4 порції.
Щоб приготувати різотто зі шпинатом і креветками в мультиварці нам знадобиться:
креветки - 100 г рис - 1 мультистакан шпинат - 2 пучка вершки (10 %) - 2 ст. л. оливкова олія - 15 грев соєвий соус - 1 ч. л. сіль - за смаком
Як приготувати різотто зі шпинатом і креветками:
1. Покладемо в ємність мультиварки оливкова олія і заморожені креветки. Я брала очищені креветки, якщо є неочищені, можна взяти їх, очистити і покласти. 2. Ставимо режим «Випічка» на 30 хвилин. 3. Промиємо шпинат, обсушим. Я використовую паперовий рушник, так виходить набагато швидше. 4. Наріжемо дрібно листя шпинату. Покладемо в каструлю, все перемішаємо. 5. Переберемо рис, промиємо в проточній воді. Рис я насипаю в мультистакан, він у мене об'ємом 180 мл. 6. Викладемо на рис креветки зі шпинатом, шар повинен бути рівним. 7. Поллємо зверху вершками. Додамо ложку соєвого соусу. Якщо не любите соєвий соус, можна просто посолити. 8. Дольем воду до половини мірної мультичашки. 9. Закриємо кришкою і виставимо режим «Плов». Займаємося своїми справами.
Відкриваємо мультиварку, вдихаємо аромат різотто зі шпинатом і креветками, розкладаємо по тарілках і починаємо їсти!
Порада: Для більш тонкого смаку в різотто зі шпинатом і креветками в мультиварці можна додати 30 мл білого сухого вина.
Приємного апетиту!
Від багатьох чула про те, як чудово готувати в мультиварці. Але я-то порядна дружина, буду готувати на плиті - так я думала ще півроку тому. Однак, чоловік на 8 березня подарував мені мультиварку, і я стала її освоювати. Мультиварка виявилася справжньою помічницею, в ній можна готувати багато-багато різних страв, наприклад, плов, печеня, суп, пироги, при цьому немає необхідності постійно помішувати, засікати час і боятися, що пригорить. Вона все робить сама. А нещодавно я приготувала різотто зі шпинатом і креветками в мультиварці. Вийшло красиво, смачно і жодних зусиль з мого боку. Чесно зізнатися, готувала мультиварка, а я дивилася серіал. Але, звичайно ж, після того, як вона закінчила, я викладала в тарілки наше різотто зі шпинатом і креветками, щоб ми з чоловіком смачно поїли. Рецепт приготування різотто зі шпинатом і креветками в мультиварці розрахований на 4 порції.
Щоб приготувати різотто зі шпинатом і креветками в мультиварці нам знадобиться:
креветки - 100 г рис - 1 мультистакан шпинат - 2 пучка вершки (10 %) - 2 ст. л. оливкова олія - 15 грев соєвий соус - 1 ч. л. сіль - за смаком
Як приготувати різотто зі шпинатом і креветками:
1. Покладемо в ємність мультиварки оливкова олія і заморожені креветки. Я брала очищені креветки, якщо є неочищені, можна взяти їх, очистити і покласти. 2. Ставимо режим «Випічка» на 30 хвилин. 3. Промиємо шпинат, обсушим. Я використовую паперовий рушник, так виходить набагато швидше. 4. Наріжемо дрібно листя шпинату. Покладемо в каструлю, все перемішаємо. 5. Переберемо рис, промиємо в проточній воді. Рис я насипаю в мультистакан, він у мене об'ємом 180 мл. 6. Викладемо на рис креветки зі шпинатом, шар повинен бути рівним. 7. Поллємо зверху вершками. Додамо ложку соєвого соусу. Якщо не любите соєвий соус, можна просто посолити. 8. Дольем воду до половини мірної мультичашки. 9. Закриємо кришкою і виставимо режим «Плов». Займаємося своїми справами.
Відкриваємо мультиварку, вдихаємо аромат різотто зі шпинатом і креветками, розкладаємо по тарілках і починаємо їсти!
Порада: Для більш тонкого смаку в різотто зі шпинатом і креветками в мультиварці можна додати 30 мл білого сухого вина.
