Пісна їжа - це не обов'язково щось сіре, пусте, несмачне. Навіть улюблений наваристий борщ можна зробити пісним. Навар від м'яса може замінити зажарка, яка буде зроблена на великій кількості рослинної олії.

Інгредієнти:
Вода - 2, 5 л
Капуста - 200 г
Картопля - 4 шт.
Буряк - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Помідори 3-4 шт.
Петрушка
Кріп
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна пісне - 5 столових ложок
Сіль
Цукор
Перець

Спосіб приготування пісного борщу:
У кип'ячену і підсолену воду покладіть нарізану кубиками картоплю і варіть 10 хвилин. Потім покладіть дрібно нашатковану капусту і варіть ще 5 хвилин.

Обсмажте на добре розігрітому рослинному маслі нарізану тонкою соломкою буряк, потім додайте дрібно нарізану цибулю, через хвилину додайте нарізану кубиками моркву і смажте ще 4 хвилини. Після додайте попередньо очищений і нарізаний кубиками болгарський перець, і ще через хвилину додайте натерті без шкірочки на дрібній тертці помідори і тушкуйте ще 5 хвилин.

Потім влийте 1 склянку гарячої води і тушкуйте під закритою кришкою на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.

Перекладіть зажарку в суп, посоліть, поперчіть, додайте трохи цукру, який завжди покращує смак, і варіть ще 2-3 хвилини. Додайте дрібно нарубану зелень петрушки і кропу, подрібнений часник, накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте настоятися 10-15 хвилин.

У звичайні дні прийнято варити борщ з м'ясом і квасолею. Але в дні, коли належить постити і не можна їсти м'ясо, тварина м'ясо можна замінити рослинним м'ясом, грибами. Такий борщ оцінить на 5 навіть найвибагливіший гурман.

Для приготування пісного борщу з грибами та квасолею візьміть:
Квасоля - 3 столові ложки
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Капуста — 300 г
Картопля - 2-3 шт.
Буряк - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Помідори — 2-3 шт.
Печериці - 200 г
Часник - 2-3 зубчики
Сіль
Цукор
Перець чорний мелений
Олія рослинна
Лавровий Лист - 3 шт.
Перець духмяний горошком - 3 шт.

Спосіб приготування пісного борщу з грибами та квасолею:
Замочіть квасолю в 1 склянці води на 2-3 години. Потім злийте воду і залийте квасолю 2 літрами очищеної води і поставте варити. Всі інші інгредієнти додавайте, коли квасоля буде майже готова.

Натерту на крупній тертці буряк злегка обсмажте приблизно 5 хвилин. Обсмажте на рослинному маслі дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додайте натерту на крупній тертці моркву і смажте ще 3 хвилини. Потім, обсмажені цибулю і моркву буряк перекладіть в каструлю, додайте духмяний перець, дрібно нарізану картоплю. Нарізані скибочками гриби обсмажте на рослинному маслі до повного випаровування рідини і додайте гриби в борщ. Через п'ять хвилин покладіть нашатковану капусту і нарізану кубиками болгарський перець.
Додайте лавровий лист.

Очищені від шкірки помідори натріть на тертці, додайте перець, сіль, цукор, суміш перемішайте і перекладіть в суп. Варіть приблизно 4-5 хвилин. Потім додайте подрібнені часник і зелень, вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте настоятися 15-20 хвилин.
Смачного вам пісного столу!