Пельмені, манти, вушка, равіолі, чучвара, гедзе, тортелинья, вареники, хінкалі, чаклуни, цепелліны, маульташен, джиаодзы, вонтони — одного поля ягоди. Варене прісне тісто з наповнювачем відрізняється переважно формою вироби і соусом. Ну, якісь добавки до наповнювача, ну спосіб варіння — на пару, наприклад. І тим не менш у величезної кількості народів — одне і те ж блюдо.
Прихильники роздільного харчування вважають його шкідливим. Якщо це магазинні пельмені, то можна й погодитися. Може бути, кожен день таке страву їсти не варто. Так адже ніяке не варто...
А ось якщо наповнювач — гриби, то і вегетерианцы і ті, хто роздільно харчуються, приймуть цей рецепт.
Щоб приготувати вушка равіолі з грибами, вам потрібно:
борошно пшеничне — 2 ст. олія соняшникова — 8 ст. л. гриби білі сухі — 20 шт. каша гречана густа або рис відварний — 1 ст. яйце — 1 шт. сметана — 1 ст. лавровий лист — 3 шт. перець чорний — 5 горошин часник — 3 зубчики зелень петрушки — 1 ст. л. сіль
Як приготувати вушка равіолі з грибами:
1. В 0, 5 літра води відваріть добре промиті гриби. Краще б їх замочити на кілька годин і варити в тій же воді. У бульйон покладіть лавровий лист, чорний перець і часник. Відвар ще стане в нагоді. Зваріть яйце круто. А гриби порубаєте, змішайте з кашею і рубаним ж яйцем, посоліть за смаком. 2. Залийте в 4 ст. л. соняшникової олії 0, 75 склянки крутого окропу і вмішайте в цю суміш борошно. Замісіть тісто. Розкачайте його і зліпіть що хочете — хоч вушка, хоч равіолі, хоч пельмені. 3. Розкладіть вироби на змащений маслом деко і запечіть 15 хв при 180 С. 4. Викладіть вушка равіолі у горщик (горщики), залийте грибним відваром, поставте на 20 хв. в духовку. Залийте сметаною, посипте зеленню.
Приємного апетиту!
Смажені пельмені рецепт які ми вам пропонуємо, страву більш рідкісне, ніж звичні варені пельмені, але від цього не менш смачне. Можна сказати, що улюблені пельмені повернулися до нас іншою своєю стороною, і такий спосіб приготування надав їм дещо інший відтінок смаку.
Що добре, так це те, що смажені пельмені можуть бути і покупними, і домашніми, це вже як у вас вийде. Особливий смак їм додасть використання спецій і прянощів, які вам найбільше подобаються. Крім чорного перцю це може бути майоран або коріандр, які додадуть пельмешкам чудовий аромат, але в принципі це може бути будь-який набір спецій.
Головне, коли ви будете готувати смажені пельмені, не упустити момент, коли їх потрібно перевертати, інакше вони вийдуть не рум'яними, а подгорелыми. Так що від сковорідки краще не відходити і періодично перевіряти пельмешки на «рум'яність». Важливо не упустити момент, коли вода випарується, інакше пельмені будуть занадто твердими.
Але, гадаю, вам вистачить одного разу, щоб навчитися вчасно їх перевертати і вимикати. Повірте, звичне блюдо, приготоване новим способом, вам сподобається нітрохи не менше! А вже в тому, що можна подати до пельменів, у кожного свої переваги: хтось визнає тільки сметану, хтось майонез, або розтоплене вершкове масло, або кетчуп, або який-небудь соус, так і гірчиця і хрін теж стануть прекрасним доповненням до смажених пельменів.
Щоб приготувати смажені пельмені, знадобиться наступне:
пельмені - 20 шт. сіль, перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження трохи води - приблизно 0, 5 ст.
Смажені пельмені готуються так:
1. Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть в неї заморожені пельмені. Посоліть і поперчіть за смаком, при бажанні можна додати улюблені спеції. 2. Підсмажте пельмені на середньому вогні спочатку з одного боку, а потім з іншого. Перевернувши пельмені, не забудьте їх знову посолити і поперчити. 3. Коли пельмені підрум'яняться з обох сторін, влити воду, щоб вона покривала дно сковороди приблизно на півсантиметра, закрити сковороду кришкою і збільшити вогонь до максимального. 4. Як тільки вся вода випарується, зняти сковорідку з вогню і розкласти пельмені по порціях. Подавати зі сметаною, майонезом, кетчупом, улюбленим соусом, — коротше кажучи, з тим, що ви любите.
Приємного апетиту!
Смажені пельмені рецепт які ми вам пропонуємо, страву більш рідкісне, ніж звичні варені пельмені, але від цього не менш смачне. Можна сказати, що улюблені пельмені повернулися до нас іншою своєю стороною, і такий спосіб приготування надав їм дещо інший відтінок смаку.
Що добре, так це те, що смажені пельмені можуть бути і покупними, і домашніми, це вже як у вас вийде. Особливий смак їм додасть використання спецій і прянощів, які вам найбільше подобаються. Крім чорного перцю це може бути майоран або коріандр, які додадуть пельмешкам чудовий аромат, але в принципі це може бути будь-який набір спецій.
Головне, коли ви будете готувати смажені пельмені, не упустити момент, коли їх потрібно перевертати, інакше вони вийдуть не рум'яними, а подгорелыми. Так що від сковорідки краще не відходити і періодично перевіряти пельмешки на «рум'яність». Важливо не упустити момент, коли вода випарується, інакше пельмені будуть занадто твердими.
Але, гадаю, вам вистачить одного разу, щоб навчитися вчасно їх перевертати і вимикати. Повірте, звичне блюдо, приготоване новим способом, вам сподобається нітрохи не менше! А вже в тому, що можна подати до пельменів, у кожного свої переваги: хтось визнає тільки сметану, хтось майонез, або розтоплене вершкове масло, або кетчуп, або який-небудь соус, так і гірчиця і хрін теж стануть прекрасним доповненням до смажених пельменів.
Щоб приготувати смажені пельмені, знадобиться наступне:
пельмені - 20 шт. сіль, перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження трохи води - приблизно 0, 5 ст.
Смажені пельмені готуються так:
1. Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть в неї заморожені пельмені. Посоліть і поперчіть за смаком, при бажанні можна додати улюблені спеції. 2. Підсмажте пельмені на середньому вогні спочатку з одного боку, а потім з іншого. Перевернувши пельмені, не забудьте їх знову посолити і поперчити. 3. Коли пельмені підрум'яняться з обох сторін, влити воду, щоб вона покривала дно сковороди приблизно на півсантиметра, закрити сковороду кришкою і збільшити вогонь до максимального. 4. Як тільки вся вода випарується, зняти сковорідку з вогню і розкласти пельмені по порціях. Подавати зі сметаною, майонезом, кетчупом, улюбленим соусом, — коротше кажучи, з тим, що ви любите.
