Лаваш на сьогоднішній день — це не просто смачна і все більш популярна заміна звичайного хліба. Сьогодні лаваш став основою цілого напрямку в кулінарії для приготування чудових і дуже різноманітних закусок.
Потрібно зауважити, що, незважаючи на всю невитіюватість процесу його приготування, а також використання досить простих продуктів, сьогодні існує велика кількість різних рецептів приготування лавашів.
Ми ж пропонуємо вашій увазі ще один - незвичайний, але дуже смачний і цікавий товстий лаваш на дріжджах! Треба зауважити, що використання дріжджів (що не є класичним методом його приготування) дає можливість приготувати дійсно пишний і неймовірно м'який лаваш!
Щоб приготувати тісто для лаваша вам знадобиться:
борошно — 1 кг
дріжджі (свіжі) — 80 г
цукор - 1 ч. л.
вода — 600 мл
оливкова олія — 2 ч. л.
рослинна олія — для змащування
курячі яйця — 1 шт.
Спосіб приготування тіста для лаваша:
Борошно просійте і змішайте з сіллю до однорідності.
1. Беремо зручну ємність і виливаємо в неї теплу (! ) воду. Потім змішуємо її зі свіжими дріжджами (до повного їх розчинення). Після цього починаємо поступово додавати до дріжджам борошно (її, звичайно ж, потрібно просіяти, тоді ваше тісто вийде ще більш пишним і м'яким) і вимішуємо досить м'яке і еластичне тісто. Тепер накриваємо готове тісто лляним рушником і залишаємо підходити на 20-30 хвилин.
2. Після закінчення даного часу викладаємо тісто на нашу робочу поверхню (обов'язково посипану борошном) і добре розминаємо його. Далі формуємо з тіста своєрідний батон приблизно 30 см завдовжки і розрізаємо його на 5 рівних частин.
Тепер з кожної такої частини тіста формуємо кулю і розкачуємо його в коржик.
3. В окрему посудину розбиваємо куряче яйце, трохи збиваємо його, а потім додаємо цукор, оливкова олія (ретельно все перемішуємо до однорідності).
4. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Тим часом беремо відповідний лист (або зручну форму для запікання) і змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо підготовлені коржі на деко і злегка розтягуємо їх.
Далі змащуємо приготовленої раніше яєчної сумішшю коржі і відправляємо їх у вже нагріту духовку на верхній рівень.
Випікаємо лаваші близько 5-7 хвилин, після чого їх необхідно вийняти з духовки і трохи збризнути звичайною водою (щоб їх скоринка не була занадто твердою). Після цього повертаємо лаваші в духовку і випікаємо їх ще близько 5-6 хвилин. І ось пухнастий, м'який і дуже смачний лаваш готовий!
Його відразу ж можна подавати до столу замість хліба, він чудово підходить для чаювання — що може бути смачніше, ніж вмочати свіжий м'який лаваш в мед або варення! Якщо кілька лавашів все ж залишиться, складіть їх в поліетиленові пакети і герметично закрийте — так вони довше будуть зберігати свою свіжість.
Всім приємного апетиту!
Лаваш на сьогоднішній день — це не просто смачна і все більш популярна заміна звичайного хліба. Сьогодні лаваш став основою цілого напрямку в кулінарії для приготування чудових і дуже різноманітних закусок.
Потрібно зауважити, що, незважаючи на всю невитіюватість процесу його приготування, а також використання досить простих продуктів, сьогодні існує велика кількість різних рецептів приготування лавашів.
Ми ж пропонуємо вашій увазі ще один - незвичайний, але дуже смачний і цікавий товстий лаваш на дріжджах! Треба зауважити, що використання дріжджів (що не є класичним методом його приготування) дає можливість приготувати дійсно пишний і неймовірно м'який лаваш!
Щоб приготувати тісто для лаваша вам знадобиться:
борошно — 1 кг
дріжджі (свіжі) — 80 г
цукор - 1 ч. л.
вода — 600 мл
оливкова олія — 2 ч. л.
рослинна олія — для змащування
курячі яйця — 1 шт.
Спосіб приготування тіста для лаваша:
Борошно просійте і змішайте з сіллю до однорідності.
1. Беремо зручну ємність і виливаємо в неї теплу (! ) воду. Потім змішуємо її зі свіжими дріжджами (до повного їх розчинення). Після цього починаємо поступово додавати до дріжджам борошно (її, звичайно ж, потрібно просіяти, тоді ваше тісто вийде ще більш пишним і м'яким) і вимішуємо досить м'яке і еластичне тісто. Тепер накриваємо готове тісто лляним рушником і залишаємо підходити на 20-30 хвилин.
2. Після закінчення даного часу викладаємо тісто на нашу робочу поверхню (обов'язково посипану борошном) і добре розминаємо його. Далі формуємо з тіста своєрідний батон приблизно 30 см завдовжки і розрізаємо його на 5 рівних частин.
Тепер з кожної такої частини тіста формуємо кулю і розкачуємо його в коржик.
3. В окрему посудину розбиваємо куряче яйце, трохи збиваємо його, а потім додаємо цукор, оливкова олія (ретельно все перемішуємо до однорідності).
4. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Тим часом беремо відповідний лист (або зручну форму для запікання) і змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо підготовлені коржі на деко і злегка розтягуємо їх.
Далі змащуємо приготовленої раніше яєчної сумішшю коржі і відправляємо їх у вже нагріту духовку на верхній рівень.
Випікаємо лаваші близько 5-7 хвилин, після чого їх необхідно вийняти з духовки і трохи збризнути звичайною водою (щоб їх скоринка не була занадто твердою). Після цього повертаємо лаваші в духовку і випікаємо їх ще близько 5-6 хвилин. І ось пухнастий, м'який і дуже смачний лаваш готовий!
Його відразу ж можна подавати до столу замість хліба, він чудово підходить для чаювання — що може бути смачніше, ніж вмочати свіжий м'який лаваш в мед або варення! Якщо кілька лавашів все ж залишиться, складіть їх в поліетиленові пакети і герметично закрийте — так вони довше будуть зберігати свою свіжість.
Всім приємного апетиту!
