Деруни - це одне з найбільш відомих страв білоруської кухні. Дехто навіть називає їх картопляними млинцями. Багато хто думає, що готуються ці деруни дуже просто. Але це не зовсім так. Рецепт сам по собі простий, і в способі приготування немає нічого складного, але одне лише неправильний рух - і ваші деруни вийдуть сирими і липкими. Тому потрібно бути дуже уважними. Головне - це стежити за процесом приготування дерунів та вчасно їх перевертати.
У драниках дуже широке поле для різноманітних кулінарних експериментів, і є маса можливостей для того, щоб винайти особливі деруни - свої власні. Робити їх можна і зовсім без борошна, з додаванням в них часнику, а також зелені. Деруни по цьому рецепту завжди будуть зберігати власний приємний золотистий колір, і це винятково важливо - адже це один з необхідних компонентів успіху страви у споживачів, тобто домашніх і гостей.
Щоб приготувати деруни без борошна, вам знадобиться:
картопля - 8 шт. яйця - 2 шт. олія - для смаження сметана - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати деруни без борошна:
1. Картопля ретельно вимити, гарненько очистити від шкірки і потім натерти його на дрібній тертці, або в кухонному комбайні, або можна просто картоплю пропустити через звичайнісіньку м'ясорубку. 2. Тепер треба відкинути отриману картопляну масу на звичайний сітчастий друшляк, для того щоб сік добре стек в яку-небудь посуд. 3. Через 5 хвилин в ємності, в яку стікав сік, випаде в осад крохмаль, і його потрібно буде додати назад у вашу картопляну масу. 4. Тепер отримана маса ретельно перемішується з додаванням в неї солі і яєць. 5. Суміш, що вийшла — це і є наше картопляне тісто. Випікаємо на рослинному маслі на сковорідці з досить товстим дном (бажано, щоб це була чавунна сковорода).
Такі деруни подаються на стіл теплими, зі сметаною або маслом.
Ось тепер ви знаєте, як готується слов'янське блюдо під назвою деруни, навіть без додавання борошна. Сподіваюся, вийшло смачно і ситно.
Приємного апетиту!
Деруни - це національне білоруське блюдо, але його полюбили в усьому світі. Смачні, ніжні картопляні оладки подобаються і дітям, і дорослим. Їх можна приготувати на сніданок або полуденок, додати в тісто часник, кріп, прянощі, хтось додає дрібно терту ковбаску - і завжди виходить смачно і ситно.
Кількість порцій:4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати деруни нам знадобиться:
картопля — 5-6 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
яйце — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
сіль
спеції та добавки - за смаком
Як приготувати деруни з картоплі:
Спочатку тремо на дрібній тертці цибулю, потім у нього - сиру картоплю. Така послідовність дозволить зберегти гарний колір, картопля не потемніє. Якщо картопля дає занадто багато соку, його треба злити, додати сметану, яйце, посолити, поперчити. Борошно в цьому рецепті не передбачена, додавати її не рекомендується, деруни придбають «неправильну» консистенцію, втратять ніжність. Смажити на гарячому маслі на сковороді, подавати зі сметаною.
Приємного апетиту!
Деруни - це національне білоруське блюдо, але його полюбили в усьому світі. Смачні, ніжні картопляні оладки подобаються і дітям, і дорослим. Їх можна приготувати на сніданок або полуденок, додати в тісто часник, кріп, прянощі, хтось додає дрібно терту ковбаску - і завжди виходить смачно і ситно.
Кількість порцій:4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати деруни нам знадобиться:
картопля — 5-6 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
яйце — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
сіль
спеції та добавки - за смаком
Як приготувати деруни з картоплі:
Спочатку тремо на дрібній тертці цибулю, потім у нього - сиру картоплю. Така послідовність дозволить зберегти гарний колір, картопля не потемніє. Якщо картопля дає занадто багато соку, його треба злити, додати сметану, яйце, посолити, поперчити. Борошно в цьому рецепті не передбачена, додавати її не рекомендується, деруни придбають «неправильну» консистенцію, втратять ніжність. Смажити на гарячому маслі на сковороді, подавати зі сметаною.
