Голубці, безумовно, любить більшість людей. Я взагалі не розумію, як можна відмовитися від такого смачного страви! Але деяким доводиться відмовляти собі в приготуванні цієї страви з причини дефіциту часу.
На такий випадок хочу запропонувати рецепт лінивих голубців в мікрохвильовці. Ліниві голубці називають по тій причині, що ви позбавляєте себе від стомлюючого процесу розбирання капусти на листя, а потім завертання в них начинки. Для приготування ледачих голубців капустяні листи пропускають через м'ясорубку, потім змішують з іншими інгредієнтами і формують у котлетки, які заливають соусом і відправляють в мікрохвильову піч. Мікрохвильовка також багато за вас зробить, її зручність полягає у швидкості. Адже в ній можна всього за 10 хвилин спекти кекси або за 20 хвилин - торт!
Дуже зручно таке блюдо тим, що капуста тут не є окремою складовою, а йде як єдине ціле. Це дуже зручно для дітей. Наприклад, мої діти їдять голубці так - капустяні листи в сторону (мама або тато з'їсть), а їдять лише фарш. А ліниві голубці вирішують цю проблему - їх діти з'їдають цілком з величезним задоволенням!
Як по мені, так це відмінна, можна сказати, геніальна ідея голубців! А за смаком це блюдо, гідне святкового столу!
Щоб приготувати голубці ліниві в мікрохвильовці, вам знадобиться:
фарш м'ясний - 500 г капуста білокачанна - ½ качана рис круглозерний - 1 ст. цибуля - 2 шт. морква - 1 шт. зелень - за смаком сіль - за смаком перець мелений - за смаком для соусу: паста томатна - 2 ст. л. сметана - 2 ст. л. вода
Як приготувати голубці ліниві в мікрохвильовці:
1. Почнемо, мабуть, з приготування рису. Відварюємо до напівготовності. Для цього заливаємо 1 ст. рису 1 ст. води і варимо на повільному вогні, поки вся вода не википить. Я використовую круглозерний рис, перед тим, як варити, не промиваю водою, таким чином, він добре склеїть між собою всі компоненти в голубцях. 2. Тим часом можна зайнятися фаршем. Ви можете взяти готовий фарш, але все ж краще приготувати його самим. Фарш підійде для голубців будь, адже, погодьтеся, у наші дні існує маса рецептів голубців з різними начинками, і не тільки м'ясними! Я фарш перемелювала з свинини і яловичини, як на мене, таке асорті найбільш смачне. Ви ж можете використовувати і інше м'ясо для фаршу, на свій смак. 3. Тепер можна зайнятися капустою. Простота рецепту в тому, що капусту ми також пропускаємо через м'ясорубку. Перед цим нарізаємо капусту на невеликі сегменти, щоб вона могла легше перемолоться. Звичайно, м'ясорубка тут теж для ледачих. Якщо не лінуватися, то капусту краще натерти на крупній тертці. Так виходить цікавіше. 4. З лука знімаємо піну, обполіскуємо під водою і нарізаємо дрібними кубиками. 5. Моркву очищаємо, обполіскуємо під водою і натираємо на крупній тертці. 6. Тепер можна змішувати всі інгредієнти. До фаршу додаємо цибулю, моркву, капусту, остиглий рис і все ретельно перемішуємо. Додаємо за смаком сіль, перець мелений. Знову перемішуємо. 7. Далі формуємо з отриманої маси котлети і викладаємо їх у змащену маслом глибоку форму для запікання, яка підходить для мікрохвильової печі. 8. Тепер для додання голубців соковитості і аромату нам знадобиться соус. Для його приготування змішуємо сметану з томатною пастою і розводимо масу водою до отримання консистенції рідкої сметани. 9. Отриманим соусом щедро поливаємо наші голубці. Зверху посипаємо подрібненою зеленню. 10. Заправлені голубці накриваємо кришкою і відправляємо в мікрохвильову піч. Виставляємо максимальну потужність 750 Вт, час випікання - 30-40 хвилин. 11. Готові голубці подаємо зі сметаною.
Час приготування: 1 годину
Приємного апетиту! І гарного настрою!
Літо дарує нам багато овочів, фруктів і ягід, і багато з них з'являються і зникають буквально за тиждень-іншу. Томати - це овочі, які з'являються на наших столах все літо, насичуючи організм вітамінами і зміцнюючи здоров'я. Але помідори дуже примхливі, зберігати їх у свіжому вигляді довго не виходить, а взимку так хочеться поїсти помідорів! Звичайно, зараз будь-які овочі і фрукти можна купити в супермаркеті незалежно від пори року, але якість їх буде сумнівним. Парникові помідори, не обласкані справжнім сонцем, мають досить прісний смак, про їх користь також говорити не доводиться. Класичне рішення цього питання — консервація. Чесно кажучи, консервація - це такий же невід'ємний зимовий атрибут, як мандарини на Новий рік або полуниця в червні. Хочеться чогось новенького, але простого в приготуванні. І я знайшла це новеньке середземноморської кухні! Однією з найпоширеніших закусок в Італії та на Мальті є в'ялені томати, який подають разом з різними спеціями до багатьох страв, адже їх смак пряний і насичений, ніж у свіжих томатів. Також нерідко саме в'ялені помідори використовують для приготування піци, крім того, вони чудово зберігаються. А приготувати їх можна в мікрохвильовці!
Щоб приготувати в'ялені помідори в мікрохвильовці на зиму, вам знадобиться:
помідори - 8 шт. сіль - за смаком олія оливкова - 4 ст. л. спеції - за смаком часник - 3 зубчики
Як приготувати в'ялені помідори в мікрохвильовці на зиму:
1. Помідори миємо й розрізаємо на дві половинки, насіння по можливості виймаємо. 2. Беремо посудину з бортиками і щільно викладаємо на неї помідори, додаємо до них оливкову олію і спеції за смаком. 3. Ставимо посуд в мікрохвильову піч, і встановлюємо максимальний режим. Включаємо мікрохвильовку і чекаємо 5 хвилин. Коли час закінчиться, залишаємо помідори всередині ще на 10 хвилин. 4. Дістаємо овочі і зливаємо в окремий стаканчик сік, який виділяється в процесі приготування. Помідори за смаком солимо. 5. Знову включаємо мікрохвильовку на 3 хвилини, і даємо 2 хвилини просто постояти. 6. У підготовлену чисту і стерилізовану банку викладаємо помідори, чистимо часник і рівномірно кладемо його в банку. Виливаємо сік зі склянки. 7. Щільно закриваємо кришку і поставити на 12 годин у холодильник, після цього часу страву можна їсти, а можна і залишити до зими.
Приємного апетиту!
Літо дарує нам багато овочів, фруктів і ягід, і багато з них з'являються і зникають буквально за тиждень-іншу. Томати - це овочі, які з'являються на наших столах все літо, насичуючи організм вітамінами і зміцнюючи здоров'я. Але помідори дуже примхливі, зберігати їх у свіжому вигляді довго не виходить, а взимку так хочеться поїсти помідорів! Звичайно, зараз будь-які овочі і фрукти можна купити в супермаркеті незалежно від пори року, але якість їх буде сумнівним. Парникові помідори, не обласкані справжнім сонцем, мають досить прісний смак, про їх користь також говорити не доводиться. Класичне рішення цього питання — консервація. Чесно кажучи, консервація - це такий же невід'ємний зимовий атрибут, як мандарини на Новий рік або полуниця в червні. Хочеться чогось новенького, але простого в приготуванні. І я знайшла це новеньке середземноморської кухні! Однією з найпоширеніших закусок в Італії та на Мальті є в'ялені томати, який подають разом з різними спеціями до багатьох страв, адже їх смак пряний і насичений, ніж у свіжих томатів. Також нерідко саме в'ялені помідори використовують для приготування піци, крім того, вони чудово зберігаються. А приготувати їх можна в мікрохвильовці!
Щоб приготувати в'ялені помідори в мікрохвильовці на зиму, вам знадобиться:
помідори - 8 шт. сіль - за смаком олія оливкова - 4 ст. л. спеції - за смаком часник - 3 зубчики
Як приготувати в'ялені помідори в мікрохвильовці на зиму:
1. Помідори миємо й розрізаємо на дві половинки, насіння по можливості виймаємо. 2. Беремо посудину з бортиками і щільно викладаємо на неї помідори, додаємо до них оливкову олію і спеції за смаком. 3. Ставимо посуд в мікрохвильову піч, і встановлюємо максимальний режим. Включаємо мікрохвильовку і чекаємо 5 хвилин. Коли час закінчиться, залишаємо помідори всередині ще на 10 хвилин. 4. Дістаємо овочі і зливаємо в окремий стаканчик сік, який виділяється в процесі приготування. Помідори за смаком солимо. 5. Знову включаємо мікрохвильовку на 3 хвилини, і даємо 2 хвилини просто постояти. 6. У підготовлену чисту і стерилізовану банку викладаємо помідори, чистимо часник і рівномірно кладемо його в банку. Виливаємо сік зі склянки. 7. Щільно закриваємо кришку і поставити на 12 годин у холодильник, після цього часу страву можна їсти, а можна і залишити до зими.
Приємного апетиту!
Як же все-таки чудово, коли під рукою є така чудова річ, як мікрохвильовка! Маючи у своєму кулінарному блокнотику десяток рецептів приготування страв з допомогою цього дива техніки, можна не ламати голову над тим, як би нагодувати свою сім'ю смачною стравою, не годинами простоюючи біля плити. Особливо актуальні такі рецепти в робочі дні, коли під вечір вже просто з ніг валишся від втоми. А якщо раптом несподівано нагрянули старі друзі і хочеться почастувати їх не тільки чашкою чаю або кави? Так-так, знову на допомогу прийде перевірена помічниця - мікрохвильова піч!
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати дивовижні курячі рулетики в мікрохвильовці. Всього за якихось 20-30 хвилин ви зможете порадувати близьких вам людей ніжним смаком курячого філе, запечене з сиром і ароматними спеціями.
Щоб приготувати курячі рулетики в мікрохвильовці, вам потрібно:
курячі грудки - 4 шт. твердий сир - 80-100 г масло вершкове - 120 г перець чилі (стручковий) - 5-10 г цибуля сушений мелений - 2 ч. л. сухарі панірувальні - 1 ст. пряні трави сіль
Як приготувати курячі рулетики в мікрохвильовці:
1. Курячі грудки вимити під проточною водою, обсушити і відбити так, щоб товщина кожного шматочка була приблизно 6-7 мм. Відбивати філе буде простіше і зручніше, якщо попередньо загорнути його в харчову плівку - таким чином м'ясо не прилипне до обробній дошці і не порветься. 2. Твердий сир натерти на середній або великій тертці. 3. Стручковий перець чилі вимити, обсушити, очистити від насіння і дуже дрібно нарізати. 4. У невеликій мисочці змішати натертий сир, розм'якшене вершкове масло (60 г), нарізаний перець чилі сушений мелений цибулю. Посолити за смаком і ретельно перемішати. 5. Кожен шматочок відбитого курячого філе змастити приготованою сумішшю і скрутити в рулетик. 6. Рулетики потрібно скріпити зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Не забувайте скріплювати і краю, щоб під час приготування розплавлений сир не витікав назовні. Ще один хороший варіант - перев'язати рулетики кулінарною ниткою. 7. Панірувальні сухарі змішати з будь-якими ароматними травами на ваш смак. 8. Вмочити курячі рулетики в розтоплене вершкове масло (60 г) і обваляти в панірувальних сухарях. Розтопити вершкове масло можна на водяній бані або в мікрохвильовій печі. 9. Форму для приготування страв в мікрохвильовій печі злегка змастити вершковим маслом. 10. Викласти рулетики в підготовлену форму, накрити і готувати протягом 10 хвилин на максимальній потужності. Потрібно враховувати те, що в даному рецепті час приготування дано для мікрохвильовки з потужністю 1100 Вт, тому, ви повинні враховувати особливості своєї печі і регулювати кількість хвилин відповідно можливостям своєї электропомощницы. 11. Готові рулетики слід витягти з мікрохвильовки і видалити шпажки або нитка.
Для приготування курячих рулетиків можна використовувати такі спеції і приправи, як хмелі-сунелі, суміш перців, шавлія, каррі, прованські трави, мускатний горіх та інші.
Запропонована в даному рецепті начинка для курячих рулетиків - далеко не єдиний варіант. Ви можете експериментувати, скільки вашій душі завгодно, використовуючи вже існуючі або придумуючи свої варіанти. Можна приготувати курячі рулетики з сиром і грибами, з чорносливом і горіхами, з грибочками і обсмаженою цибулею, з бринзою і болгарським перцем. У створенні цього смачного страви можна фантазувати до нескінченності!
Ви можете подати курячі рулетики на стіл як закуску або як гаряче блюдо з будь-яким гарніром. У першому варіанті рулетики можна викласти на велике блюдо, викладене салатними листям, і прикрасити помідорами черрі. У другому варіанті на гарнір можна запропонувати картопляне пюре, відварений рис або свіжі овочі. Смачним і яскравим доповненням відмінно послужить зелень петрушки або кропу.
