Печінка - джерело елементів, корисних і життєво необхідних нашому організму. Одне блюдо з печінки в день - і ви забезпечите собі денну норму заліза, магнію, вітаміну А, натрію, фосфору і цинку. Страви з печінки покращують зір, стан волосся і кісткової тканини, а також покращують згортання крові, запобігаючи тромбоз. Крім усього іншого, страви з печінки дуже смачні.

Щоб приготувати гуляш з печінки вам знадобиться:

печінка свиняча - 450 г
цибуля ріпчаста - 4 шт.
часник - 1 зубок
сметана - 100 г
томатна паста - 3 ст. л.
вино столове біле - 3 ст. л.
борошно - 3 ст. л.
молоко - 100 г
соняшникова олія
сіль
перець чорний мелений
перець червоний мелений

Як приготувати гуляш з печінки:

1. Печінку вимити і нарізати невеликими шматочками. Залити молоком і залишити на півгодини, щоб вийшла гіркота.

2. Розігріти в сковороді олію, покласти в нього нарізану цибулю і печінку (шматочки якої попередньо обмокнуть в борошно). Смажити 10 хвилин.

3. Печінка вийняти і покласти її на теплу тарілку.

4. У сковороду додати столову ложку борошна, томатну пасту, сметану, роздавлений часник, сіль, перець, вино і 50 г води. Дати закипіти.

5. У киплячий соус викласти печінку і протушкувати кілька хвилин.

Подавати з рисом або зі спагеті, петрушкою і тертим сиром.

Бон апетит!

Печінка - джерело елементів, корисних і життєво необхідних нашому організму. Одне блюдо з печінки в день - і ви забезпечите собі денну норму заліза, магнію, вітаміну А, натрію, фосфору і цинку. Страви з печінки покращують зір, стан волосся і кісткової тканини, а також покращують згортання крові, запобігаючи тромбоз. Крім усього іншого, страви з печінки дуже смачні.

Щоб приготувати гуляш з печінки вам знадобиться:

печінка свиняча - 450 г
цибуля ріпчаста - 4 шт.
часник - 1 зубок
сметана - 100 г
томатна паста - 3 ст. л.
вино столове біле - 3 ст. л.
борошно - 3 ст. л.
молоко - 100 г
соняшникова олія
сіль
перець чорний мелений
перець червоний мелений

Як приготувати гуляш з печінки:

1. Печінку вимити і нарізати невеликими шматочками. Залити молоком і залишити на півгодини, щоб вийшла гіркота.

2. Розігріти в сковороді олію, покласти в нього нарізану цибулю і печінку (шматочки якої попередньо обмокнуть в борошно). Смажити 10 хвилин.

3. Печінка вийняти і покласти її на теплу тарілку.

4. У сковороду додати столову ложку борошна, томатну пасту, сметану, роздавлений часник, сіль, перець, вино і 50 г води. Дати закипіти.

5. У киплячий соус викласти печінку і протушкувати кілька хвилин.

Подавати з рисом або зі спагеті, петрушкою і тертим сиром.

Бон апетит!

Страви національних кухонь різних країн завжди передають менталітет народностей і розповідають дуже багато чого з історії. Споконвічно угорську страву - гуляш з яловичини з картоплею.

Щоб приготувати гуляш з яловичини по-угорськи вам знадобиться:

яловичина - 400 г
свинячий жир (топлений) - 400 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
картопля (дрібна) - 8 шт.
борошно - 25 г
паприка - 20 г
томатна паста - 25 г
бульйон - 0, 75 л
вершки - за смаком
тісто заварне (для гноччи) - 125 г

Як приготувати гуляш з яловичини по-угорськи:

1. М'ясо очистити від пліви, жиру, вимити, висушити і нарізати невеликими (2 см) кубиками.

2. М'ясо посолити, поперчити і смажити в розтопленому смальці до появи золотистої скоринки.

3. Додати нарізану цибулю і смажити при закритій кришці разом з м'ясом 5 хвилин.

4. Додати борошно і паприку, добре перемішати.

5. Додати томатну пасту, добре перемішати.

6. Поступово додати бульйон, почекати, поки м'ясо з бульйоном не закипить, зняти піну.

7. Накрити кришкою і поставити в духовку. Тушкувати при невеликій температурі, поки м'ясо не стане м'яким (1, 5 - 2 ч. )

8. Додати картоплю. Соус повинен покривати м'ясо і картоплю. Якщо соусу мало - додати бульйон і тушкувати до готовності картоплі. Коли м'ясо з картоплею закиплять, зняти піну, інакше у страві буде багато крохмалю. Додати спеції. За хвилину до готовності додати вершки.

9. Для того, щоб зробити гноччи, потрібно приготувати заварне тісто і з допомогою кондитерського шприца або мішка з діаметром отвору 5 мм видавити в киплячу воду «макарошки» довжиною приблизно по 2 див. Варити 10 хвилин.

10. Подавати гноччи з м'ясом і картоплею. Перед вживанням заправити олією.

Бон апетит!

Страви національних кухонь різних країн завжди передають менталітет народностей і розповідають дуже багато чого з історії. Споконвічно угорську страву - гуляш з яловичини з картоплею.

Щоб приготувати гуляш з яловичини по-угорськи вам знадобиться:

яловичина - 400 г
свинячий жир (топлений) - 400 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
картопля (дрібна) - 8 шт.
борошно - 25 г
паприка - 20 г
томатна паста - 25 г
бульйон - 0, 75 л
вершки - за смаком
тісто заварне (для гноччи) - 125 г

Як приготувати гуляш з яловичини по-угорськи:

1. М'ясо очистити від пліви, жиру, вимити, висушити і нарізати невеликими (2 см) кубиками.

2. М'ясо посолити, поперчити і смажити в розтопленому смальці до появи золотистої скоринки.

3. Додати нарізану цибулю і смажити при закритій кришці разом з м'ясом 5 хвилин.

4. Додати борошно і паприку, добре перемішати.

5. Додати томатну пасту, добре перемішати.

6. Поступово додати бульйон, почекати, поки м'ясо з бульйоном не закипить, зняти піну.

7. Накрити кришкою і поставити в духовку. Тушкувати при невеликій температурі, поки м'ясо не стане м'яким (1, 5 - 2 ч. )

8. Додати картоплю. Соус повинен покривати м'ясо і картоплю. Якщо соусу мало - додати бульйон і тушкувати до готовності картоплі. Коли м'ясо з картоплею закиплять, зняти піну, інакше у страві буде багато крохмалю. Додати спеції. За хвилину до готовності додати вершки.

9. Для того, щоб зробити гноччи, потрібно приготувати заварне тісто і з допомогою кондитерського шприца або мішка з діаметром отвору 5 мм видавити в киплячу воду «макарошки» довжиною приблизно по 2 див. Варити 10 хвилин.

10. Подавати гноччи з м'ясом і картоплею. Перед вживанням заправити олією.

Бон апетит!