Мариновані овочі - це не тільки смачно, але ще й корисно, так як продукт не піддається тепловій обробці, а значить, зберігаються всі вітаміни та мікроелементи. Цвітна капуста маринована стане гідним доповненням до будь-яких страв на вашому столі.

Щоб приготувати цвітну капусту мариновану нам знадобиться:
цвітна капуста
вода - 1 л.
сіль - 2 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
рослинне масло - 100 г
оцет - 1 стакан
чорний перець горошком
лавровий лист
часник

Спосіб приготування кольорової капусти маринованої:
Промити і розібрати на суцвіття качани цвітної капусти, витримати їх трохи в підсоленій воді, щоб пішли (якщо вони є) комахи. Із зазначених у рецепті інгредієнтів приготувати маринад, скласти капусту в банку, залити киплячим маринадом.

Можна додати до капусти зелень, моркву, почищену і порізану соломкою. Залишити остигати, після чого прибрати на зберігання в холодильник. Готується така капуста дуже швидко, вже буквально на наступну добу закуску можна подавати до столу.

Мариновані овочі - це не тільки смачно, але ще й корисно, так як продукт не піддається тепловій обробці, а значить, зберігаються всі вітаміни та мікроелементи. Цвітна капуста маринована стане гідним доповненням до будь-яких страв на вашому столі.

Щоб приготувати цвітну капусту мариновану нам знадобиться:
цвітна капуста
вода - 1 л.
сіль - 2 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
рослинне масло - 100 г
оцет - 1 стакан
чорний перець горошком
лавровий лист
часник

Спосіб приготування кольорової капусти маринованої:
Промити і розібрати на суцвіття качани цвітної капусти, витримати їх трохи в підсоленій воді, щоб пішли (якщо вони є) комахи. Із зазначених у рецепті інгредієнтів приготувати маринад, скласти капусту в банку, залити киплячим маринадом.

Можна додати до капусти зелень, моркву, почищену і порізану соломкою. Залишити остигати, після чого прибрати на зберігання в холодильник. Готується така капуста дуже швидко, вже буквально на наступну добу закуску можна подавати до столу.

Капуста квашена з перцем та іншими овочами незвичайна як інгредієнтами, не властивими звичайної квашеній капусті, так і тим, що вона не шинкуется як зазвичай, а просто розрізає на 4 частини. У деяких регіонах така квашена капуста називається «пелюстка».

Щоб приготувати капусту квашену з перцем вам знадобиться:
капуста білокачанна - 5 кг
помідори - 0, 5 кг
перець солодкий - 0, 5 кг
кабачок - 1 шт.
морква велика - 5-6 шт.
часник - 2 голівки
вода - 1 л
сіль - 60 г
петрушка, кріп, кінза - за смаком

Як приготувати капусту квашену з перцем:

1. Капусту порізати на четвертинки, кожну бланшувати близько 5-ти хвилин.

2. Інші овочі порізати (великі - кільцями, часник і зелень дрібно порубати).

3. Всі інгредієнти викласти в каструлю шарами.

4. Приготувати розсіл: у киплячу воду висипати сіль, дати їй розчинитися. Процідити, дати охолонути.

5. Розсіл вилити в каструлю, накрити марлею, покласти гніт і залишити на 3 дні при кімнатній температурі.

Зберігати в холодильнику або підвалі.

Бон апетит!

Капуста квашена з перцем та іншими овочами незвичайна як інгредієнтами, не властивими звичайної квашеній капусті, так і тим, що вона не шинкуется як зазвичай, а просто розрізає на 4 частини. У деяких регіонах така квашена капуста називається «пелюстка».

Щоб приготувати капусту квашену з перцем вам знадобиться:
капуста білокачанна - 5 кг
помідори - 0, 5 кг
перець солодкий - 0, 5 кг
кабачок - 1 шт.
морква велика - 5-6 шт.
часник - 2 голівки
вода - 1 л
сіль - 60 г
петрушка, кріп, кінза - за смаком

Як приготувати капусту квашену з перцем:

1. Капусту порізати на четвертинки, кожну бланшувати близько 5-ти хвилин.

2. Інші овочі порізати (великі - кільцями, часник і зелень дрібно порубати).

3. Всі інгредієнти викласти в каструлю шарами.

4. Приготувати розсіл: у киплячу воду висипати сіль, дати їй розчинитися. Процідити, дати охолонути.

5. Розсіл вилити в каструлю, накрити марлею, покласти гніт і залишити на 3 дні при кімнатній температурі.

Зберігати в холодильнику або підвалі.

Бон апетит!