Ніжний десерт «Лінива великдень» цілком відповідає своїй назві: він дійсно виходить дуже ніжним і стане справжньою знахідкою для господинь, у яких немає часу возитися з приготуванням сирної паски. Прекрасний рецепт для пасхального частування.
Ніжний десерт «Лінива великдень» готується з наступних інгредієнтів: • 2, 5 кг сметани (можна брати і 30%-ву, і 15%-ву, за смаком великодня практично не відрізняються, хоча від жирної сметани повинна бути менше сироватки) • 10 ст. ложок цукру (з розрахунку 4 ст. ложки на 1 кг сметани, тоді паска не здасться нудною, але хто любить якнайсолодше, може брати 5-6 ст. ложок на 1 кг сметани) • 100-150 г кедрових або будь-яких інших горішків • 100-150 г сушеної журавлини або інших сухофруктів за бажанням • 1 ч. ложка солі • 2-4 г ваніліну
Ніжний десерт «Лінива великдень» готується наступним чином: 1. Промийте сухофрукти гарячою водою і дайте стекти рідини. 2. Очищені горіхи підсмажте на сухій сковорідці до золотистого кольору. 3. Ретельно розітріть сметану з цукром, сіллю і ваніліном, додати горіхи і сухофрукти і ще раз як слід перемішайте. 4. У велику каструлю або миску покладіть бавовняну тканину (якщо це бязь, то в 2 шари, ситець - в 4 шаруючи, марля - не менше 12 шарів) і викладіть в неї майбутню великдень. 5. Потім зав'яжіть кути тканини і підвісьте великдень стікати мінімум на добу. Під гніт її ставити не можна, тому що під тиском через тканину буде просочуватися не тільки сироватка, але і сметана. 6. Якщо ви повісили великдень стікати з вечора, вранці або через 6-8 годин зніміть великдень, тканина розв'яжіть і перемішайте вміст, так як всередині великдень залишається рідкою, а з країв вже скла. Знову повісьте стікати і ще кілька разів повторіть цю процедуру.
Ніжний десерт «Лінива великдень» цілком відповідає своїй назві: він дійсно виходить дуже ніжним і стане справжньою знахідкою для господинь, у яких немає часу возитися з приготуванням сирної паски. Прекрасний рецепт для пасхального частування.
Ніжний десерт «Лінива великдень» готується з наступних інгредієнтів: • 2, 5 кг сметани (можна брати і 30%-ву, і 15%-ву, за смаком великодня практично не відрізняються, хоча від жирної сметани повинна бути менше сироватки) • 10 ст. ложок цукру (з розрахунку 4 ст. ложки на 1 кг сметани, тоді паска не здасться нудною, але хто любить якнайсолодше, може брати 5-6 ст. ложок на 1 кг сметани) • 100-150 г кедрових або будь-яких інших горішків • 100-150 г сушеної журавлини або інших сухофруктів за бажанням • 1 ч. ложка солі • 2-4 г ваніліну
Ніжний десерт «Лінива великдень» готується наступним чином: 1. Промийте сухофрукти гарячою водою і дайте стекти рідини. 2. Очищені горіхи підсмажте на сухій сковорідці до золотистого кольору. 3. Ретельно розітріть сметану з цукром, сіллю і ваніліном, додати горіхи і сухофрукти і ще раз як слід перемішайте. 4. У велику каструлю або миску покладіть бавовняну тканину (якщо це бязь, то в 2 шари, ситець - в 4 шаруючи, марля - не менше 12 шарів) і викладіть в неї майбутню великдень. 5. Потім зав'яжіть кути тканини і підвісьте великдень стікати мінімум на добу. Під гніт її ставити не можна, тому що під тиском через тканину буде просочуватися не тільки сироватка, але і сметана. 6. Якщо ви повісили великдень стікати з вечора, вранці або через 6-8 годин зніміть великдень, тканина розв'яжіть і перемішайте вміст, так як всередині великдень залишається рідкою, а з країв вже скла. Знову повісьте стікати і ще кілька разів повторіть цю процедуру.
Світле християнське свято Пасха - це не просто традиція, це торжество життя, справжня радість всіх віруючих. Є ряд страв, які на свято готують в обов'язковому порядку, і одне з них - сирна паска. Для страви краще всього взяти домашній сир. Він повинен бути дуже свіжий, не кислий, жирний, однорідної консистенції. Великдень краще готувати за добу, оскільки тримати під гнітом її потрібно не менше 12 годин, обов'язково форму вистилають вологою марлею (можна використовувати друшляк), щоб страва легко вынималось з пасочніци.
Щоб приготувати пасху з вареними жовтками вам знадобиться: сир жирний свіжий - 1, 5 кг. цукор - 300-400 г сметана жирна - 300 г вершкове масло - 200 г жовтки варені - 5 шт. ізюм - 100 г ваніль — 1 пакетик кардомон — ⅓ ч. л.
Спосіб приготування паски з вареними жовтками: 1. Протерти через сито або пропустити через м'ясорубку сир. 2. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром, вареними жовтками і прянощами. 3. Промити в гарячій воді родзинки. 4. Сир, сметану, масло з цукром і прянощами ретельно змішати, можна з допомогою блендера. Додати родзинки. 5. Встелити пасочницу вологою марлею, складеною в кілька шарів, викласти на марлю отриману масу. 6. Загорнути в марлю, поставити пасочницу у велику ємність, туди буде стікати сироватка. Покласти зверху вантаж (можна поставити банку з водою). 7. Витримати добу в холодильнику, перевернути пасочницу, паску вийняти, зняти марлю. Прикрасити так, як вам подобається.
Світле християнське свято Пасха - це не просто традиція, це торжество життя, справжня радість всіх віруючих. Є ряд страв, які на свято готують в обов'язковому порядку, і одне з них - сирна паска. Для страви краще всього взяти домашній сир. Він повинен бути дуже свіжий, не кислий, жирний, однорідної консистенції. Великдень краще готувати за добу, оскільки тримати під гнітом її потрібно не менше 12 годин, обов'язково форму вистилають вологою марлею (можна використовувати друшляк), щоб страва легко вынималось з пасочніци.
Щоб приготувати пасху з вареними жовтками вам знадобиться: сир жирний свіжий - 1, 5 кг. цукор - 300-400 г сметана жирна - 300 г вершкове масло - 200 г жовтки варені - 5 шт. ізюм - 100 г ваніль — 1 пакетик кардомон — ⅓ ч. л.
Спосіб приготування паски з вареними жовтками: 1. Протерти через сито або пропустити через м'ясорубку сир. 2. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром, вареними жовтками і прянощами. 3. Промити в гарячій воді родзинки. 4. Сир, сметану, масло з цукром і прянощами ретельно змішати, можна з допомогою блендера. Додати родзинки. 5. Встелити пасочницу вологою марлею, складеною в кілька шарів, викласти на марлю отриману масу. 6. Загорнути в марлю, поставити пасочницу у велику ємність, туди буде стікати сироватка. Покласти зверху вантаж (можна поставити банку з водою). 7. Витримати добу в холодильнику, перевернути пасочницу, паску вийняти, зняти марлю. Прикрасити так, як вам подобається.
