На Різдво стіл накривається ситний, рясний. Страви підшукують неодмінно смачні і незвичайні. Але навіть проста курка здатна викликати захват у гостей, якщо її правильно приготувати.
Щоб приготувати гірчичну курку нам знадобиться: курка готова суміш спецій для курки гостра гірчиця
Спосіб приготування гірчичної курки: 1. Курку вимити, обсушити рушником. 2. Натерти приправою, рясно змастити гірчицею. 3. Прибрати на ніч (або на кілька годин) в холодильник. 4. Поставити в духовку, запікати при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки, періодично поливаючи жиром. 5. Подавати таку курку можна з салатом, відварною картоплею або рисом.
Панетонне - італійський солодкий хліб, який традиційно готують в Мілані на різдвяні свята. Приготування панетонне займе у вас багато часу, так що не плануйте його приготування на вечір.
Як свідчить переказ, панетонне з'явився в Мілані в 15 столітті. Одного разу придворний кондитер відволікся від випічки, і результат торт з марципана, сухофруктів, меду, спецій, який він повинен був подати до столу, підгорів.
Кондитер не знав, що йому робити, але його помічник Тоні умовив подати герцогу до столу солодкий хліб, що його помічник спік для прислуги. Хліб був пишним і ароматним, з родзинками і цукатами. Герцогу так сподобався цей хліб, що він покликав кондитера і запитав, як зветься цей хліб, а розгублений кондитер пробурмотів pan de Toni (хліб Тоні). Ось так і з'явився панетонне.
Щоб приготувати панетонне, вам знадобиться:
На 4 -6 штук:
дріжджі свіжі пресовані — 25 г молоко тепле — 125 мл масло вершкове — 100 г цукор — 50 г сіль — 1 щіпка цедра лимонна — 1 ч. л. жовток яєчний — 3 шт. борошно пшеничне — 300 г цукати з лимонної кірки — 50 г цукати з апельсинової кірки — 50 г родзинки, кишмиш — 75 г мигдаль смажений — 50 г горіхи — 25 г
Як приготувати панетонне:
1. У миску розкришити дріжджі, додати трохи теплого молока і розмішати, поки дріжджі не розійдуться повністю. Влити решту молока. 2. Просіяти половину борошна в молочно-дріжджову суміш, перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце без протягів на 20 хвилин. 3. Розтопити масло і охолодити його. Змішати розтоплене вершкове масло з яєчними жовтками, сіллю, лимонною цедрою і перемішати. Влити дріжджову суміш і перемішати, просіяти решту борошна і перемішати. Викласти тісто на посипану борошном поверхню і вимісити тісто до гладкості. 4. Покласти тісто в миску і накрити рушником, поставити в тепле місце на 30 хвилин або поки тісто не збільшиться в об'ємі в 2 рази. 5. Тим часом дрібно нарізати мигдаль, нарізати шматочками цукати. 6. Перенести тісто на присипану борошном поверхню і вмішати в тісто горіхи і цукати. Покласти тісто назад у миску, накрити рушником і дати тісту підійти. 7. Тим часом формочки змастити маслом і посипати борошном. 8. Тепер тісто розділити на 4 або 6 шматочків, скачати їх у кульки і помістити у форми, дати їм збільшиться в обсязі протягом 20 хвилин. 9. Розігріти духовку до 180 градусів. 10. Випікати панетонне невеликого розміру 15-25 хвилин до золотистої скоринки. 11. Дати їм охолонути і вийняти з форми, зверху можна посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
На Різдво стіл накривається ситний, рясний. Страви підшукують неодмінно смачні і незвичайні. Але навіть проста курка здатна викликати захват у гостей, якщо її правильно приготувати.
Щоб приготувати гірчичну курку нам знадобиться: курка готова суміш спецій для курки гостра гірчиця
Спосіб приготування гірчичної курки: 1. Курку вимити, обсушити рушником. 2. Натерти приправою, рясно змастити гірчицею. 3. Прибрати на ніч (або на кілька годин) в холодильник. 4. Поставити в духовку, запікати при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки, періодично поливаючи жиром. 5. Подавати таку курку можна з салатом, відварною картоплею або рисом.
Серед інших закусок яйця, фаршировані шинкою, безумовно, виділяються своєю оригінальністю і гарним зовнішнім виглядом. Завжди цікаво спробувати, що придумала господиня, вирішивши нафарширувати яйця.
Щоб приготувати фаршировані яйця нам знадобиться: шинка - 300 г курячі яйця - 6 шт. сир тертий - 60 г листовий салат кріп майонез сметана перець сіль желатин
Спосіб приготування фаршированих яєць: 1. Зварити круто яйця, остудити. 2. Дістати жовтки, розрізавши яйце на половинки. 3. Шинку пропустити через м'ясорубку, змішати з жовтками, сметаною (пару ложок), тертим сиром, зеленню. Посолити, поперчити. 4. Половинки білків наповнюємо «фаршем», надаючи яйцям надану їм форму. Щоб створене нами «яйце» трималося, зверху змащуємо його майонезом, змішаним з желатином, попередньо розчиненим у воді (1 ч. л. на 50 мл води). 5. Листя салату викладаємо на блюдо, на кожен лист - яйце фаршироване.
Серед інших закусок яйця, фаршировані шинкою, безумовно, виділяються своєю оригінальністю і гарним зовнішнім виглядом. Завжди цікаво спробувати, що придумала господиня, вирішивши нафарширувати яйця.
Щоб приготувати фаршировані яйця нам знадобиться: шинка - 300 г курячі яйця - 6 шт. сир тертий - 60 г листовий салат кріп майонез сметана перець сіль желатин
Спосіб приготування фаршированих яєць: 1. Зварити круто яйця, остудити. 2. Дістати жовтки, розрізавши яйце на половинки. 3. Шинку пропустити через м'ясорубку, змішати з жовтками, сметаною (пару ложок), тертим сиром, зеленню. Посолити, поперчити. 4. Половинки білків наповнюємо «фаршем», надаючи яйцям надану їм форму. Щоб створене нами «яйце» трималося, зверху змащуємо його майонезом, змішаним з желатином, попередньо розчиненим у воді (1 ч. л. на 50 мл води). 5. Листя салату викладаємо на блюдо, на кожен лист - яйце фаршироване.
