Літо - чудова пора, яка дарує нам можливість вдосталь насолодитися сонячними променями, морським прибоєм, відпочинком, пікніками і тому подібними принадами життя. Крім усього іншого, саме влітку ми можемо повною мірою поласувати різноманітними овочами, фруктами і ягодами. І найголовніше, що це не тільки смачно, але й дуже корисно!

Одними з ягід, якими ми можемо побалувати себе вже в кінці травня - початку червня є черешня і вишня (треба відзначити, що вишня починає дозрівати дещо пізніше).

Як відомо, вишня і черешня - дуже близькі родички. Причому, незважаючи на смакові відмінності між цими ягодами, користуються чималою популярністю обидва види кісточкових.

Вишня і черешня дуже схожі за своїм корисним властивостям. У м'якоті обох ягід міститься вітаміни групи B (необхідні для нормалізації роботи нервової системи, що підтримують здоров'я волосся і нігтів), вітамін A (підтримує зір, зміцнює кістки і зуби), вітамін C (зміцнює імунітет і захищає організм від передчасного старіння). Крім цього, вишня і черешня містять велику кількість кумаринів - речовин, необхідних для підтримки загального тонусу організму. І ягоди, і листя ягід, про яких ми говоримо, що містять фітонциди - своєрідні природні антибіотики, які перешкоджають розмноженню шкідливих бактерій та мікроорганізмів. Саме тому вишневі листочки часто додають в різні заготовки на зиму (завдяки фітонцидам припиняються можливі гнильні процеси, і ваші соління благополучно простоять в коморі всю зиму).

Крім всього вищесказаного, черешня - просто незамінна для тих, хто стежить за своєю фігурою: всього одна жменька цих чудових ягідок подарує відчуття ситості і не обтяжить організм зайвими калоріями.

На жаль, вишня і черешня, як і властиво всім сезонних ягід, радують нас в свіжому вигляді досить короткий проміжок часу. Проте не варто засмучуватися, адже смачні і корисні ягоди можна заготовити про запас. Наприклад, приготувати з них компот.

Компот з вишні

Для того, щоб приготувати компот з вишні, свіжі ягоди (500 г) треба перебрати, викласти в друшляк і промити під проточною водою. У каструлю налити 2 л води, додати цукор (8-10 ст. л. ). Поставити каструлю на плиту і довести воду до кипіння, потім додати підготовлені ягоди і варити компот протягом 10 хвилин. Вимкнути вогонь, накрити каструлю з компотом кришкою і залишити до повного охолодження. За бажанням, можна додати в компот невелику кількість ванільного цукру. Не зайвим буде нагадати, що даний компот можна приготувати як з свіжих, так і з заморожених ягід.

Компот із черешні

Спочатку слід приготувати сироп. Для цього потрібно налити в каструлю 1 л води, додати 6-8 ст. л. цукру, поставити на вогонь і довести рідину до кипіння. Черешню (500 г) промити під проточною водою і викласти в киплячий сироп, ще раз довести до кипіння. Як тільки компот закипить, вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і залишити до повного охолодження. Компот із черешні буде ще смачніше й пахучіше, якщо в процесі приготування додати в нього невелику кількість лимонного соку (за смаком).

Перед подачею на стіл компот з вишні або черешні слід помістити в холодильник не менше ніж на 1 годину. Ви можете подати дане ласощі як самостійний десерт або в якості приємного доповнення до морозива або вівсяної каші. Крім цього, розвівши компот деякою кількістю (на ваш розсуд) охолодженої питної води, ви зможете приготувати чудовий освіжаючий напій для всієї родини.

Пригощайтеся!

У даному рецепті компот являє собою не звичний нам приємний напій, а смачні ласощі, яке можна подавати як прекрасне доповнення до солодкої вівсяної або рисової каші, морозива, печива. Крім цього, такий компот з гарбуза можна використовувати і в якості начинки для різноманітної випічки. Використовуючи гарбузовий компот як начинку, слід попередньо злити в окрему ємність сироп. Солодку, приємну на смак рідину можна розвести охолодженою кип'яченою водою і подати в якості освіжаючого напою.

Щоб приготувати компот з гарбуза з лимоном, вам знадобиться:

гарбуз - 1 кг
цукор - 800 г
лимон - 2 шт.

Як приготувати компот з гарбуза з лимоном:

1. Гарбуз добре вимити під проточною водою, обсушити, очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками.
2. Лимон обдати окропом, промити холодною водою, обсушити, нарізати часточками.
3. Скласти гарбуз і лимон в каструлю, засипати цукровим піском, накрити кришкою і залишити на ніч.
4. Вранці поставити каструлю на плиту, довести компот до кипіння і варити на маленькому вогні протягом 20-30 хвилин.
5. Готовий компот зняти з вогню, остудити, перекласти в банку і помістити в холодильник.

У компот з гарбуза можна додати не тільки лимон, але і апельсин (або цедру цитрусових), яблука, ревінь, сухофрукти. А зробити ласощі більш ароматним допоможуть ваніль або кориця.

Компот з гарбуза можна заготовити про запас.

Щоб приготувати компот з гарбуза на зиму, вам знадобиться:

гарбуз - 1 кг
цукор - 400-450 г
вода - 1 л
оцет (70 %) - 1 ч. л.
ванільний цукор - 1 пакетик

Як приготувати компот з гарбуза на зиму:

1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, видалити волокнисту частину, нарізати кубиками зі стороною 1, 5-2 див.
2. Викласти гарбуз в каструлю, додати цукор, залити водою так, щоб рідина трохи покривала овоч.
3. Поставити каструлю на плиту, додати оцет і варити компот до тих пір, поки гарбуз не стане м'якою (приблизний час варіння - 15-20 хвилин).
4. Готовий компот зняти з вогню, додати пакетик ванільного цукру, перемішати.
5. Перелити компот в стерилізовані банки, закатати і помістити в сухе прохолодне місце.

Маючи баночку такої чудесної заготовки у своїй коморі, ви завжди зможете приготувати чудовий десерт, ароматну випічку або прекрасний напій для рідних і друзів.

Пригощайтеся!

У даному рецепті компот являє собою не звичний нам приємний напій, а смачні ласощі, яке можна подавати як прекрасне доповнення до солодкої вівсяної або рисової каші, морозива, печива. Крім цього, такий компот з гарбуза можна використовувати і в якості начинки для різноманітної випічки. Використовуючи гарбузовий компот як начинку, слід попередньо злити в окрему ємність сироп. Солодку, приємну на смак рідину можна розвести охолодженою кип'яченою водою і подати в якості освіжаючого напою.

Щоб приготувати компот з гарбуза з лимоном, вам знадобиться:

гарбуз - 1 кг
цукор - 800 г
лимон - 2 шт.

Як приготувати компот з гарбуза з лимоном:

1. Гарбуз добре вимити під проточною водою, обсушити, очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками.
2. Лимон обдати окропом, промити холодною водою, обсушити, нарізати часточками.
3. Скласти гарбуз і лимон в каструлю, засипати цукровим піском, накрити кришкою і залишити на ніч.
4. Вранці поставити каструлю на плиту, довести компот до кипіння і варити на маленькому вогні протягом 20-30 хвилин.
5. Готовий компот зняти з вогню, остудити, перекласти в банку і помістити в холодильник.

У компот з гарбуза можна додати не тільки лимон, але і апельсин (або цедру цитрусових), яблука, ревінь, сухофрукти. А зробити ласощі більш ароматним допоможуть ваніль або кориця.

Компот з гарбуза можна заготовити про запас.

Щоб приготувати компот з гарбуза на зиму, вам знадобиться:

гарбуз - 1 кг
цукор - 400-450 г
вода - 1 л
оцет (70 %) - 1 ч. л.
ванільний цукор - 1 пакетик

Як приготувати компот з гарбуза на зиму:

1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, видалити волокнисту частину, нарізати кубиками зі стороною 1, 5-2 див.
2. Викласти гарбуз в каструлю, додати цукор, залити водою так, щоб рідина трохи покривала овоч.
3. Поставити каструлю на плиту, додати оцет і варити компот до тих пір, поки гарбуз не стане м'якою (приблизний час варіння - 15-20 хвилин).
4. Готовий компот зняти з вогню, додати пакетик ванільного цукру, перемішати.
5. Перелити компот в стерилізовані банки, закатати і помістити в сухе прохолодне місце.

Маючи баночку такої чудесної заготовки у своїй коморі, ви завжди зможете приготувати чудовий десерт, ароматну випічку або прекрасний напій для рідних і друзів.

Пригощайтеся!

Компот — це легкий напій, приготований зі свіжих або заморожених ягід і фруктів, а також із сухофруктів або асорті з вищеназваних інгредієнтів. Також компот можна приготувати з фруктових консервів, на відміну від варення в них набагато менше цукру. Відомі такі компоти як маседуан — це десертне блюдо, приготоване з свіжих і злегка відварених фруктів, які перед подачею заливають сиропом. Зазвичай компоти готують на плиті в каструлі, проварюючи його деякий час, а тепер стало широко популярним приготування компотів в мультиварках і скороварках. Але також відомо, що в деяких країнах і російських містах готують узвар — це компот, який тільки доводять до кипіння і відразу вимикають або ж просто настоюють протягом тривалого часу. Тому сьогодні я розповім, як швидко приготувати компот в скороварці. Для приготування компоту використовується одиниця вимірювання — мірний стакан скороварки. Обсяг його 180 мл, тому дуже зручно його використовувати для готування різних блюд у скороварці.

Компот з ягід в скороварці

Щоб приготувати компот з ягід в скороварці нам знадобиться:

ягода — 2 мірні склянки
цукор — 1, 5 мірної склянки

Як приготувати компот з ягід в скороварці:

1. Промиємо свіжі ягоди і видалимо плодоніжки. Для приготування компоту чудово підходить малина, полуниця і смородина. Можна взяти як свіжі, так і заморожені ягоди.
2. Викладемо ягоди в чашу скороварки, додамо воду до третього рівня. Якщо заморожена ягода — розморожувати не треба, кладемо так.
3. Всипаємо цукор.
4. Закриваємо кришкою і виставляємо режим «Мультиповар» на 20 хвилин і натискаємо кнопку «Варіння». Для заморожених ягід краще встановити час — 25 хвилин.
5. Даємо компоту з ягід в скороварці настоятися протягом 20 хвилин.

Подаємо до столу смачний компот з ягід в скороварці!

Компот з кураги, чорносливу і родзинок в скороварці

Щоб приготувати компот з кураги, чорносливу і родзинок в скороварці нам знадобиться:

чорнослив — 1 мірний стакан
курага — 1 мірний стакан
родзинки — 0, 5 мірної склянки

Як приготувати компот з кураги, чорносливу і родзинок в скороварці:

1. Промиємо сухофрукти теплою водою, обдадим окропом і промиємо холодною водою.
2. Викладаємо сухофрукти в чашу скороварки, додаємо 2 мірні склянки води (360 мл), закриваємо кришку.
3. Вибираємо режим «Високий тиск» і натискаємо «Варіння».
4. Коли скороварка завершить цей режим, доливаємо води до рівня 4, закриваємо кришку.
5. Вибираємо режим «Мультиповар», встановлюємо час — 10 хвилин і натискаємо «Варіння».
6. Даємо компоту настоятися протягом 15 хвилин, і подаємо до столу.

Компот з кураги, чорносливу і родзинок готовий!

Компот їх сухофруктів в скороварці Oursson MP5005PSD

Щоб приготувати компот з сухофруктів в скороварці Oursson MP5005PSD нам знадобиться:

сухофрукти — 1/3 обсягу скороварки
цукор — 150 г

Як приготувати компот з сухофруктів в скороварці Oursson MP5005PSD:

1. Беремо сухофрукти — тут справа смаку, можна взяти курагу, яблука, фініки, вишню, ананас, банан або сливу.
2. Ретельно промиємо сухофрукти і заллємо гарячою водою, залишимо на 10 хвилин і потім додатково промиємо гарячою водою.
3. Перекладемо сухофрукти в каструлю і заллємо чистою водою до максимуму.
4. Виставляємо режим «Варити», встановлюємо час 20 хвилин, тиск 2 і доводимо компот до готовності.
5. По закінченні режиму відкриваємо дах, засипаємо цукор, розмішуємо до тих пір, поки цукор не розчиниться.
6. Включаємо режим «На пару», щоб компот закипів.
7. Відключаємо скороварку.

Освіжаючий компот із сухофруктів в скороварці Oursson MP5005PSD готовий!

Економний яблучний компот в скороварці

Щоб приготувати економний яблучний компот в скороварці нам знадобиться:

яблука — 3 кг
сухофрукти — 200 г
кориця — 1 паличка

Як приготувати яблучний компот в скороварці:

1. Ретельно промиємо яблука, поріжемо на шматочки, видалити серцевину і кладемо в каструлю скороварки.
2. Промиємо сухофрукти теплою водою і перекладемо до яблук. Сухофрукти візьміть ті, які вам найбільше до душі — наприклад, вишню, журавлину і курагу.
3. Додамо паличку кориці. Якщо вам кориця не подобається — пропустіть цей пункт.
4. Заллємо холодною водою компот наполовину каструлі.
5. Включаємо скороварку на 1 хвилину. Коли вона закінчить, треба почекати поки відбудеться скидання тиску, в цей час компот настоїться і буде дуже смачним. Можна також використовувати режими «Суп» або «Каша».

Економний яблучний компот в скороварці готовий.

Компот із сухофруктів з горіхами в скороварці

Щоб приготувати компот з сухофруктів з горіхами в скороварці нам знадобиться:

сушений інжир — 12 шт.
інші сухофрукти — 200 г
імбир — 2 ст. л.
волоські горіхи — 50 г

Як приготувати компот з сухофруктів з горіхами в скороварці:

1. Заллємо в скороварку 4 склянки холодної або теплої води.
2. Промиємо інжир і сухофрукти і перекладемо також в скороварку. Щоб отримати гарний колір компоту можна взяти трохи журавлини.
3. Додамо 2 столові ложки нарізаного імбиру.
4. Готуємо протягом 5 хвилин, після чого залишаємо компот настоюватися.
5. Додаємо в компот подрібнені волоські горіхи.

Прекрасний компот з сухофруктів з горіхами в скороварці готовий. Подавайте його теплим або трохи охолодіть.

Ось такі смачненькі компоти можна легко приготувати в скороварці.

Пробуйте і експериментуйте!