Кожен чоловік, який спробував це ласощі хоча б один раз, буде мріяти про те, щоб знову і знову насолоджуватися чудовим смаком... Сьогодні ми з вами поговоримо про чізкейк - ніжний десерт з бісквітного печива і вершкового сиру.
За версією одних джерел, перші чізкейки з'явилися ще в Стародавній Греції, де сирним пригощали пирогом олімпійських атлетів і гостей на весіллях. Інші факти говорять про те, що чізкейк родом із Близького сходу, де готували щось подібне, запікаючи в печах суміш звурдженого молока з медом, лимонною цедрою і яєчними жовтками. А на Русі існував рецепт сирного короваю, який також можна вважати «родичем» нинішнього чізкейку.
Як би там не було, чізкейк - це блюдо, яке користується неабиякою популярністю і в наші дні. Крім того, що існує чимала кількість рецептів чізкейків, запікаємих в духовій шафі, є й безліч варіантів ледачих чізкейків без випічки. За смаком вони просто чудові, а приготувати їх можна дуже легко і без особливих витрат часу.
Отже, сьогодні займемося ледачим чізкейк з малиною - смачним і ароматним десертом, який порадує і дорослих, і дітей.
Щоб приготувати ледачий чізкейк з малиною, вам знадобиться:
малина - 150 г
маскарпоне - 125 г
вершки (жирність не менше 33-35 %) - 300 мл
вода - 1 ст. л.
цукрова пудра - 130 г
цукор ванільний - ½ ч. л.
печиво савоярді - 8 шт.
Як приготувати ледачий чізкейк з малиною:
1. У невелику каструлю помістити малину, 1/3 частину цукрової пудри і 1 ст. л. води. Поставити на вогонь, довести до кипіння і, постійно помішуючи, проварити на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Слід нагадати про те, що якщо для приготування десерту ви використовуєте свіжі ягоди малини, то попередньо їх слід гарненько промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників.
2. Каструльку зняти з вогню і дати соусу охолонути.
3. Вершковий сир викласти в миску середнього розміру, додати ванільний цукор і решту цукрову пудру, після чого збити до однорідної консистенції.
4. В отриману сирну масу поступово додати вершки і продовжити збивати до утворення міцних стійких піків.
5. Печиво савоярді поламати на шматочки середнього розміру.
6. У 4 десертних склянки або креманки викласти шарами шматочки печива, сирний крем і малиновий соус.
7. Десерт помістити в холодильник і дати настоятися як мінімум 1-2 години.
Для приготування ледачого чізкейку можна підійде не тільки маскарпоне, але і будь-який інший м'який вершковий сир. Або ж можна використовувати сир власного приготування. Для цього літровий пакет нежирного кефіру слід покласти на ніч в морозильну камеру, а вранці викласти заморожений молочний продукт на друшляк, вистелений щільною марлею. Зайва рідина стече, а ви отримаєте чудовий смачний сирок для свого кулінарного шедевра.
У даному рецепті в якості основи десерту використовується знамените італійське печиво савоярді. Однак це не принципово. Ви можете приготувати ледачий чізкейк з галетним, вівсяним, пісочним печивом або з солодкими крекерами.
Десерт буде ще смачніше, якщо крихти з печива змішати з розтертими горіхами (арахіс, фундук, кешью) і розтопленим вершковим маслом, а кожен шар ласощі посипати щіпкою меленої кориці.
Перед подачею на стіл ледачий чізкейк можна прикрасити свіжими ягідками малини, листочками м'яти і тертим білим шоколадом.
Приємного вам апетиту!
Кожен чоловік, який спробував це ласощі хоча б один раз, буде мріяти про те, щоб знову і знову насолоджуватися чудовим смаком... Сьогодні ми з вами поговоримо про чізкейк - ніжний десерт з бісквітного печива і вершкового сиру.
За версією одних джерел, перші чізкейки з'явилися ще в Стародавній Греції, де сирним пригощали пирогом олімпійських атлетів і гостей на весіллях. Інші факти говорять про те, що чізкейк родом із Близького сходу, де готували щось подібне, запікаючи в печах суміш звурдженого молока з медом, лимонною цедрою і яєчними жовтками. А на Русі існував рецепт сирного короваю, який також можна вважати «родичем» нинішнього чізкейку.
Як би там не було, чізкейк - це блюдо, яке користується неабиякою популярністю і в наші дні. Крім того, що існує чимала кількість рецептів чізкейків, запікаємих в духовій шафі, є й безліч варіантів ледачих чізкейків без випічки. За смаком вони просто чудові, а приготувати їх можна дуже легко і без особливих витрат часу.
Отже, сьогодні займемося ледачим чізкейк з малиною - смачним і ароматним десертом, який порадує і дорослих, і дітей.
Щоб приготувати ледачий чізкейк з малиною, вам знадобиться:
малина - 150 г
маскарпоне - 125 г
вершки (жирність не менше 33-35 %) - 300 мл
вода - 1 ст. л.
цукрова пудра - 130 г
цукор ванільний - ½ ч. л.
печиво савоярді - 8 шт.
Як приготувати ледачий чізкейк з малиною:
1. У невелику каструлю помістити малину, 1/3 частину цукрової пудри і 1 ст. л. води. Поставити на вогонь, довести до кипіння і, постійно помішуючи, проварити на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Слід нагадати про те, що якщо для приготування десерту ви використовуєте свіжі ягоди малини, то попередньо їх слід гарненько промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників.
2. Каструльку зняти з вогню і дати соусу охолонути.
3. Вершковий сир викласти в миску середнього розміру, додати ванільний цукор і решту цукрову пудру, після чого збити до однорідної консистенції.
4. В отриману сирну масу поступово додати вершки і продовжити збивати до утворення міцних стійких піків.
5. Печиво савоярді поламати на шматочки середнього розміру.
6. У 4 десертних склянки або креманки викласти шарами шматочки печива, сирний крем і малиновий соус.
7. Десерт помістити в холодильник і дати настоятися як мінімум 1-2 години.
Для приготування ледачого чізкейку можна підійде не тільки маскарпоне, але і будь-який інший м'який вершковий сир. Або ж можна використовувати сир власного приготування. Для цього літровий пакет нежирного кефіру слід покласти на ніч в морозильну камеру, а вранці викласти заморожений молочний продукт на друшляк, вистелений щільною марлею. Зайва рідина стече, а ви отримаєте чудовий смачний сирок для свого кулінарного шедевра.
У даному рецепті в якості основи десерту використовується знамените італійське печиво савоярді. Однак це не принципово. Ви можете приготувати ледачий чізкейк з галетним, вівсяним, пісочним печивом або з солодкими крекерами.
Десерт буде ще смачніше, якщо крихти з печива змішати з розтертими горіхами (арахіс, фундук, кешью) і розтопленим вершковим маслом, а кожен шар ласощі посипати щіпкою меленої кориці.
Перед подачею на стіл ледачий чізкейк можна прикрасити свіжими ягідками малини, листочками м'яти і тертим білим шоколадом.
Приємного вам апетиту!
