Окрошка з ковбасою, рецепт якої ми вам пропонуємо, готується досить традиційно, і результат чудовий: смачне, освіжаючу і корисне перше блюдо!
Окрошка з ковбасою готується з наступних інгредієнтів: • 200 г вареної ковбаси • 150 г огірків • 200 г картоплі, відвареної в мундирі • 4 круті яйця • 50 г зеленої цибулі • кріп - за смаком • сіль - за смаком • сметана - за смаком • 1 л квасу
Окрошка з ковбасою готується наступним чином: 1. Картопля, ковбаса і огірки ріжуться кубиками, яйця, зелений лук і кріп дрібно. 2. Всі інгредієнти змішати в каструлі, посолити за смаком і залити квасом. 3. Розлити окрошку по тарілках, заправити сметаною і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Яблуко - корисний і дуже смачний плід, який по праву вважається найбільш вживаним і улюбленим фруктом в нашій країні. Прийнято вважати, що справжньою батьківщиною яблуні є Азія (якщо бути зовсім точним, то її центральні регіони). Так, найбільше поширення отримала яблуня домашня, яка сьогодні може похвалитися просто величезним кількістю різних сортів, що виростають в абсолютно різних кліматичних умовах. При цьому найбільшими імпортерами яблук у світі вважаються Китай (який виробляє 2/5 світового обсягу виробництва) і США (8 % світового виробництва).
Самим головним достоїнством яблук є їх неймовірна користь, що підтверджується наявністю величезного кількості необхідних для нашого організму вітамінів і мікроелементів. Не дарма ж у англійців навіть прислів'я є: «Хто хоча б яблуко в день з'їдає, той і доктора ніколи не відвідує». Так, результати деяких досліджень підтверджують, що вживання цих фруктів насправді може знизити ризик появи і розвитку захворювань кишечника, легенів і простати. Нехай яблука не настільки багаті вітаміном С (в порівнянні з іншими фруктами і овочами), зате вони надзвичайно багаті антиоксидантами.
Тому вживайте яблука як можна частіше і готуйте на їх основі цікаві і смачні страви — такі, наприклад, як окрошка з яблуками і овочами!
Щоб приготувати окрошку з яблуками і овочами, вам знадобиться:
свіжі огірки - 3 шт. зелена цибуля - 3 ст. л. зелень кропу - 1 ст. л. редис - 10 шт. яблука - 1 шт. сметана - 0, 5 ст. гірчиця - 0, 5 ч. л. пахта (або кефір) - 1, 5 л сіль - за смаком
Як приготувати окрошку з яблуками і овочами:
1. Для початку нам потрібно підготувати всі необхідні продукти. Отже, дуже ретельно промиваємо всі овочі, зелень і фрукти (яблука, редис, цибулю, кріп і огірки), а потім висушуємо за допомогою паперового рушника. Далі яблуко очищаємо від серцевини і насіння (достатньо одного великого, якщо ж у вас маленькі яблука - візьміть 2 шт. ), після чого нарізаємо його соломкою. Точно так само (соломкою) нарізаємо і редис зі свіжими огірками (звичайно ж, при бажанні ви можете нарізати і більш зручним способом - кубиками, півкільцями і т. п. - однак у пропонованому варіанті страва вийде більш оригінальним і незвичайним). Зелену цибулю і кріп просто дуже дрібно подрібнюємо ножем. 2. Тепер беремо невелику каструльку (бажано скляний, емальований або з нержавіючої сталі, оскільки посуд з алюмінію має властивість окислюватися) і викладаємо в неї наші підготовлені інгредієнти. 3. Після цього вміст каструлі присаливаем за смаком, додаємо гірчицю, а потім заправляємо все це холодної пахтою або охолодженим кефіром. Ретельно все перешиваємо і ось, смачна окрошка з яблуками і овочами готова.
Розливаємо готову страву по порційних тарілках, кожну з яких можна при бажанні додатково заправити подрібненою свіжою зеленню, сметаною, а також додати кілька шматочків льоду!
Повірте таким блюдом можна не тільки нагодувати своїх домочадців і гостей, але і порадувати їх у літню спеку!
Приємного всім апетиту!
Яблуко - корисний і дуже смачний плід, який по праву вважається найбільш вживаним і улюбленим фруктом в нашій країні. Прийнято вважати, що справжньою батьківщиною яблуні є Азія (якщо бути зовсім точним, то її центральні регіони). Так, найбільше поширення отримала яблуня домашня, яка сьогодні може похвалитися просто величезним кількістю різних сортів, що виростають в абсолютно різних кліматичних умовах. При цьому найбільшими імпортерами яблук у світі вважаються Китай (який виробляє 2/5 світового обсягу виробництва) і США (8 % світового виробництва).
Самим головним достоїнством яблук є їх неймовірна користь, що підтверджується наявністю величезного кількості необхідних для нашого організму вітамінів і мікроелементів. Не дарма ж у англійців навіть прислів'я є: «Хто хоча б яблуко в день з'їдає, той і доктора ніколи не відвідує». Так, результати деяких досліджень підтверджують, що вживання цих фруктів насправді може знизити ризик появи і розвитку захворювань кишечника, легенів і простати. Нехай яблука не настільки багаті вітаміном С (в порівнянні з іншими фруктами і овочами), зате вони надзвичайно багаті антиоксидантами.
Тому вживайте яблука як можна частіше і готуйте на їх основі цікаві і смачні страви — такі, наприклад, як окрошка з яблуками і овочами!
Щоб приготувати окрошку з яблуками і овочами, вам знадобиться:
свіжі огірки - 3 шт. зелена цибуля - 3 ст. л. зелень кропу - 1 ст. л. редис - 10 шт. яблука - 1 шт. сметана - 0, 5 ст. гірчиця - 0, 5 ч. л. пахта (або кефір) - 1, 5 л сіль - за смаком
Як приготувати окрошку з яблуками і овочами:
1. Для початку нам потрібно підготувати всі необхідні продукти. Отже, дуже ретельно промиваємо всі овочі, зелень і фрукти (яблука, редис, цибулю, кріп і огірки), а потім висушуємо за допомогою паперового рушника. Далі яблуко очищаємо від серцевини і насіння (достатньо одного великого, якщо ж у вас маленькі яблука - візьміть 2 шт. ), після чого нарізаємо його соломкою. Точно так само (соломкою) нарізаємо і редис зі свіжими огірками (звичайно ж, при бажанні ви можете нарізати і більш зручним способом - кубиками, півкільцями і т. п. - однак у пропонованому варіанті страва вийде більш оригінальним і незвичайним). Зелену цибулю і кріп просто дуже дрібно подрібнюємо ножем. 2. Тепер беремо невелику каструльку (бажано скляний, емальований або з нержавіючої сталі, оскільки посуд з алюмінію має властивість окислюватися) і викладаємо в неї наші підготовлені інгредієнти. 3. Після цього вміст каструлі присаливаем за смаком, додаємо гірчицю, а потім заправляємо все це холодної пахтою або охолодженим кефіром. Ретельно все перешиваємо і ось, смачна окрошка з яблуками і овочами готова.
Розливаємо готову страву по порційних тарілках, кожну з яких можна при бажанні додатково заправити подрібненою свіжою зеленню, сметаною, а також додати кілька шматочків льоду!
Повірте таким блюдом можна не тільки нагодувати своїх домочадців і гостей, але і порадувати їх у літню спеку!
Приємного всім апетиту!
Окрошка - це холодний, освіжаючий суп, заправлений квасом, основним компонентом якого є овочева маса (свіжий огірок, редис, картопля варена, зелень). До овочів можуть бути додані риба або холодне відварне м'ясо у співвідношенні 1:1. Якщо окрошка на основі овочів, без м'ясних і рибних добавок, отримуємо окрошку овочеву. Якщо до овочів додано риба, окрошка отримає назву — рибна. А якщо до овочів додамо м'ясні продукти, маємо м'ясну окрошку.
З давніх пір на м'ясну окрошку використовували не спеціально придбане для неї м'ясо, а залишився від інших м'ясних страв: це переважно отварненное м'ясо, зрізане з кісток, до того ж воно більш ніжне і м'яке. У минулі часи в російську окрошку додавали м'ясо тетерева, індички, порося, тобто нежирне м'ясо.
Рибну окрошку готують з судака, лина, оскільки в м'ясі цієї риби трохи кісток, воно солодке, нейтральне. З морської риби підходить для окрошки тільки тріска - нежирна і найбільш нейтральна по своєму смаку, добре поєднується з овочами і квасом.
Якщо ви хочете в результаті приготувати гарну, смачну окрошку, потрібно правильно вибрати основу для неї (найчастіше це квас) і заправити її прянощами.
Я пропоную приготувати сьогодні м'ясну збірну окрошку. У спекотну погоду вона стане незамінним освіжаючим стравою. До речі, в такий суп можна додати харчовий лід, який приготувати простіше простого в домашніх умовах — в морозильнику.
Отже, почнемо!
Щоб приготувати окрошку м'ясну збірну, вам знадобиться:
м'ясо - 250 г квас хлібний - 1 л цибуля зелена - 75 г яйця — 2 шт. огірки - 2 шт. сметана - ½ ст. цукор - 1 ч. л. сіль - за смаком гірчиця - за смаком кріп
Як приготувати окрошку м'ясну збірну:
1. З м'ясних продуктів для нашого страви я використовувала шинку, варену яловичину і мову. Нарізаємо всі маленькими кубиками. 2. Свіжі огірки також нарізаємо маленькими кубиками. 3. Зелену цибулю нарізаємо дрібненько, кладемо в тарілку, додаємо трохи солі і розминаємо виделкою. Цибулю стане м'яким. 4. Яйця відварюємо круто, охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків, білки дрібно нарізаємо. Жовтки кладемо в каструльку, розтираємо і додаємо до них цукор, сіль, трохи гірчиці і сметану. Гарненько перемішуємо і розвести квасом. 5. Далі в каструлю додаємо нарізану яловичину, шинку, язик, огірки, зелений лук. Перемішуємо. 6. Окрошка збірна м'ясна готова! Подаючи на стіл, посипаємо окрошку подрібненим кропом.
