Красиві, смачні і ароматні помідори неодмінно викличуть захоплення, будучи поданими на стіл взимку. Особливо здорово виглядають в банках томати черрі, маленькі, яскраві, немов з картинки. Приготувати таку заготовку на зиму нескладно.
Для консервування помідорів чері нам знадобиться: На трилітрову банку часник — 3 зубки солодкий перець — 5-6 часточок селера — 7-8 гілочок горошини запашного перцю — 5-7 шт. лавровий лист — 3-4 шт. оцет — 1 ст. л. сіль — 2 ст. л. цукор, 5 ч. л.
Спосіб консервування помідорів черрі: На дно стерилізованою банки кладемо зелень, спеції, овочі і приправи. Помідори в банці заливаємо окропом на пару хвилин, після чого воду зливаємо і з неї, цукру, солі і оцту готуємо маринад. Кип'ятимо його, заливаємо гарячим маринадом помідори і закатуємо металевими кришками. Перевертаємо, закутуємо ковдрою і залишаємо остигати.
Важливо! Щоб помідори не лопалися при консервуванні, зробіть наступне: • вибирайте злегка недостиглі помідори, щоб вони не були надто м'якими; • перед тим, як укласти помідори в банку, проколіть центр плодоніжки спицею або зубочисткою (плодоніжка - це те місце, до якого прикріплюється зелений хвостик); • заливайте помідори окропом за допомогою ополоника, тоді окріп буде рівномірно розподілятися по стінках банки і не так різко впливати на помідори.
Солоні помідори в банках - така ж улюблена російська закуска, як і солоні огірки. Щоб вони вийшли смачними, необхідно правильно підібрати інгредієнти.
Щоб заготовити солоні помідори в банках, знадобляться наступні інгредієнти (на 10-літровий балон):
помідори - 7 кг кріп - 30 г листя хрону - 30 г петрушка - 10 г листя селери - 50 г червоний перець - 1-3 стручка розсіл — 3-3, 5 л (на 930 мл води 70 г солі) � Солоні помідори в банках заготовляються наступним чином: 1. Переберіть пряну зелень (кріп, петрушку, селеру), видалите пожовкле листя і потовщені стебла, промийте, дайте воді стекти, нарізати зелень на шматочки довжиною 10 см. 2. Вимийте гіркий стручковий перець і розріжте його навпіл. 3. Листя хрону також вимийте і розріжте на шматочки довжиною 10 см. 4. У чисто вимитий 10-літровий балон укладіть пряну зелень, листя хрону і стручковий перець, потім розкладіть поверх томати, як можна щільніше, але таким чином, щоб не пошкодити їх. Вони повинні залишитися цілими, бути без зморшок і мати вигляд натуральних помідорів. 5. Балон, заповнений прянощами і помідорами, залийте охолодженим і профильтрованным розсолом, накрийте кришкою і щільно закупорити, щоб кришка прокручувалася, і поставте в прохолодне місце. Через 20 днів помідори готові до вживання.
Приємного апетиту!
Солоні помідори в банках - така ж улюблена російська закуска, як і солоні огірки. Щоб вони вийшли смачними, необхідно правильно підібрати інгредієнти.
Щоб заготовити солоні помідори в банках, знадобляться наступні інгредієнти (на 10-літровий балон):
помідори - 7 кг кріп - 30 г листя хрону - 30 г петрушка - 10 г листя селери - 50 г червоний перець - 1-3 стручка розсіл — 3-3, 5 л (на 930 мл води 70 г солі) � Солоні помідори в банках заготовляються наступним чином: 1. Переберіть пряну зелень (кріп, петрушку, селеру), видалите пожовкле листя і потовщені стебла, промийте, дайте воді стекти, нарізати зелень на шматочки довжиною 10 см. 2. Вимийте гіркий стручковий перець і розріжте його навпіл. 3. Листя хрону також вимийте і розріжте на шматочки довжиною 10 см. 4. У чисто вимитий 10-літровий балон укладіть пряну зелень, листя хрону і стручковий перець, потім розкладіть поверх томати, як можна щільніше, але таким чином, щоб не пошкодити їх. Вони повинні залишитися цілими, бути без зморшок і мати вигляд натуральних помідорів. 5. Балон, заповнений прянощами і помідорами, залийте охолодженим і профильтрованным розсолом, накрийте кришкою і щільно закупорити, щоб кришка прокручувалася, і поставте в прохолодне місце. Через 20 днів помідори готові до вживання.
