Якщо ви не боїтеся експериментів, то спробуйте спекти млинці без борошна, в яких замість борошна використовується картопляний крохмаль. Вони виходять дуже тонкими і ніжними.
Щоб приготувати млинці без борошна, необхідні наступні інгредієнти: • молоко - 0, 5 л • картопляний крохмаль - 200 г (1 склянка) • яйця - 5-6 шт. • цукор - 2-4 ч. ложки • сіль - 0, 5 ч. ложки • гашене сода - 0, 5 ч. ложки • рослинна олія - 3-5 ст. ложок.
Млинці без борошна готуються наступним чином: 1. Всі інгредієнти добре змішати і випікати млинці на сухій сковороді. Вони не будуть пригорати за рахунок рослинної олії, що міститься в тесті. 2. Оскільки крохмаль зазвичай осідає на дно, постійно розмішуйте тісто.
Приємного апетиту!
Рішар Бертине - один з найвідоміших у світі експертів по хлібу. У сферу його інтересів входить, однак, не тільки хліб, але і сама різноманітна випічка. Пропонуємо вам приготувати млинці від Рішара Бертине на гречаної борошні, які відрізняються чудовим гречаним присмаком і приємною кислинкою. Вони чудово поєднуються як з солодкими, так і з несолодкими начинками, хоча дуже смачні і просто зі сметаною. Якщо ви стурбовані кількістю калорій, просто замініть сметану на йогурт. Гречані млинці краще випікати на сковороді невеликого діаметра, так як з-за малого вмісту клейковини млинці легко рвуться.
Щоб приготувати млинці від Рішара Бертине на гречаної борошні, знадобляться наступні інгредієнти: • гречана борошно - 150 г • пшеничне борошно - 150 г • пресовані дріжджі - 28 г (можна замінити 7 г сухих дріжджів) • молоко - 450 мл • йогурт - 160 г • яйця - 4 шт. • сіль - 10 г
Млинці від Рішара Бертине на гречаної борошні випікаються наступним чином: 1. Доведіть молоко майже до кипіння, зніміть з вогню, додайте раскрошенные дріжджі, йогурт і яєчні жовтки, добре перемішайте. 2. Просійте обидва види борошна, додайте сіль, влити яєчно-молочну суміш, перемішайте до однорідного складу і відставте в тепле місце на 1, 5 години. 3. Збийте білки в міцну піну, вмішайте їх у тісто, як б «складаючи» його знизу вгору, і відставте на 1, 5 години. 4. Випікайте млинці на невеликій сковороді, добре змащеній олією.
Приємного апетиту!
Рішар Бертине - один з найвідоміших у світі експертів по хлібу. У сферу його інтересів входить, однак, не тільки хліб, але і сама різноманітна випічка. Пропонуємо вам приготувати млинці від Рішара Бертине на гречаної борошні, які відрізняються чудовим гречаним присмаком і приємною кислинкою. Вони чудово поєднуються як з солодкими, так і з несолодкими начинками, хоча дуже смачні і просто зі сметаною. Якщо ви стурбовані кількістю калорій, просто замініть сметану на йогурт. Гречані млинці краще випікати на сковороді невеликого діаметра, так як з-за малого вмісту клейковини млинці легко рвуться.
Щоб приготувати млинці від Рішара Бертине на гречаної борошні, знадобляться наступні інгредієнти: • гречана борошно - 150 г • пшеничне борошно - 150 г • пресовані дріжджі - 28 г (можна замінити 7 г сухих дріжджів) • молоко - 450 мл • йогурт - 160 г • яйця - 4 шт. • сіль - 10 г
Млинці від Рішара Бертине на гречаної борошні випікаються наступним чином: 1. Доведіть молоко майже до кипіння, зніміть з вогню, додайте раскрошенные дріжджі, йогурт і яєчні жовтки, добре перемішайте. 2. Просійте обидва види борошна, додайте сіль, влити яєчно-молочну суміш, перемішайте до однорідного складу і відставте в тепле місце на 1, 5 години. 3. Збийте білки в міцну піну, вмішайте їх у тісто, як б «складаючи» його знизу вгору, і відставте на 1, 5 години. 4. Випікайте млинці на невеликій сковороді, добре змащеній олією.
Приємного апетиту!
молоко - 1 л борошно - 8 ст. л. крохмаль - 8 ст. л. яйця - 10 шт. масло рослинне - 5 ст. л. цукор - 4 ст. л. сіль - 1 ч. л. масло вершкове - 60 г
Для начинки 1:
сир - 0, 5 кг цукор - 3 ст. л. (хто любить солодке, додати більше) курага - 100 г ізюм - 100 г яйця - 3 шт. кокосова стружка - 2 ст. л. ванілін - на кінчику ножа
Для начинки 2:
сир - 0, 5 кг цукор - 3 ст. л. цукати-асорті - 200 г(ананас, кавун, манго, папайя, диня) яйця - 3 шт. ванілін - на кінчику ножа
Спосіб приготування:
Начинка 1:
1. Залити родзинки окропом і залишити на 5 хвилин, потім воду злити, родзинки просушити серветкою. 2. Курагу залити окропом і залишити на 2 хвилини, воду злити, курагу просушити серветкою і подрібнити на маленькі кубики. 3. Сир змішати з цукром, ваніліном, родзинками, курагою, вбити яйця і добре вимішати.
Начинка 2:
Сир змішати з цукром, ваніліном, цукатами, вбити яйця, добре вимішати.
Тісто для налисников:
Взяти каструльку, вбити туди яйця, додати крохмаль, всипати борошно, залити молоком і з допомогою міксера добре вимісити масу. Коли маса буде однорідною додаємо масло рослинне, цукор, сіль, ваніль і знову добре вимішуємо. Тісто готове, можна смажити млинці. За таким рецептом смажити млинці треба з одного боку.
1. Готові млинці треба покласти блискучою стороною вниз, а підсмаженої вгору, розрізати навхрест: вийде 4-е чарочки з трикутниками. 2. На кожен трикутник 1 ч. л. начинки викласти на підсмажену сторону млинця, ближче до нижнього краю. 3. Загорнути нижній край млинця на начинку. 4. Потім загорнути бічні краї - виходить маленький рулетик. І так крутити всі налиснички. 5. Взяти каструльку, змастити вершковим маслом і скласти туди наші рулетики, які ми приготували. 6. Коли каструлька буде заповнена вщерть, треба буде збити окремо білки з цукром до піни і залити зверху посипати стружкою. 7. Поставити каструлю в духовку, запікати 40 хв при t 160-180 °С.
Подавати можна як в гарячому вигляді, так і в холодному.
молоко - 1 л борошно - 8 ст. л. крохмаль - 8 ст. л. яйця - 10 шт. масло рослинне - 5 ст. л. цукор - 4 ст. л. сіль - 1 ч. л. масло вершкове - 60 г
Для начинки 1:
сир - 0, 5 кг цукор - 3 ст. л. (хто любить солодке, додати більше) курага - 100 г ізюм - 100 г яйця - 3 шт. кокосова стружка - 2 ст. л. ванілін - на кінчику ножа
Для начинки 2:
сир - 0, 5 кг цукор - 3 ст. л. цукати-асорті - 200 г(ананас, кавун, манго, папайя, диня) яйця - 3 шт. ванілін - на кінчику ножа
Спосіб приготування:
Начинка 1:
1. Залити родзинки окропом і залишити на 5 хвилин, потім воду злити, родзинки просушити серветкою. 2. Курагу залити окропом і залишити на 2 хвилини, воду злити, курагу просушити серветкою і подрібнити на маленькі кубики. 3. Сир змішати з цукром, ваніліном, родзинками, курагою, вбити яйця і добре вимішати.
Начинка 2:
Сир змішати з цукром, ваніліном, цукатами, вбити яйця, добре вимішати.
Тісто для налисников:
Взяти каструльку, вбити туди яйця, додати крохмаль, всипати борошно, залити молоком і з допомогою міксера добре вимісити масу. Коли маса буде однорідною додаємо масло рослинне, цукор, сіль, ваніль і знову добре вимішуємо. Тісто готове, можна смажити млинці. За таким рецептом смажити млинці треба з одного боку.
1. Готові млинці треба покласти блискучою стороною вниз, а підсмаженої вгору, розрізати навхрест: вийде 4-е чарочки з трикутниками. 2. На кожен трикутник 1 ч. л. начинки викласти на підсмажену сторону млинця, ближче до нижнього краю. 3. Загорнути нижній край млинця на начинку. 4. Потім загорнути бічні краї - виходить маленький рулетик. І так крутити всі налиснички. 5. Взяти каструльку, змастити вершковим маслом і скласти туди наші рулетики, які ми приготували. 6. Коли каструлька буде заповнена вщерть, треба буде збити окремо білки з цукром до піни і залити зверху посипати стружкою. 7. Поставити каструлю в духовку, запікати 40 хв при t 160-180 °С.
Подавати можна як в гарячому вигляді, так і в холодному.
