Практично все в житті ми робимо не для себе, а заради щастя улюблених нами людей. Десерт для самого близької людини подарує радість кулінарії і посмішку вдячності. Орнаменти для айсинга у формі сердечок різного розміру і настрої значно полегшать прикраса десерту і зроблять його неповторним.
У промисловості масу для айсинга роблять з альбуміну. Кілограм цієї речовини здатний замінити більше трьох сотень білків середнього за розміром яйця. Для гладкості і пластичності застосовують кремортартар. Це винна сіль, яка природним шляхом виходить на стінках бочок з вином, але у великих кількостях її доводиться виготовляти в лабораторіях і на хімічних заводах. Крім інгредієнти крему для айсинга кремортартар є важливою складовою розпушувача тіста (або як його ще називають пекарського порошку). Розчинений в будь-якої рідини, ця речовина сприяє пухкості і схожості тесту, особливо листкового.
Для початку роботи з айсингом, якщо ви хочете зробити ажурні фігурки на плівці, необхідно роздрукувати або намалювати на папері малюнок потрібного розміру і вмісту. Після цього на папір кладеться поліетиленова плівка, можна також покласти лист в щільний файл. Саме на плівку і буде наноситися айсинг. Інші матеріали, такі як папір для випічки, фольга і калька, не підходять. Від них застиглий айсинг без втрат відліпити неможливо, особливо якщо маса спочатку булла занадто рідкою.
В наших альбомах ви можете знайти найрізноманітніші трафарети цікавлять вас тематиками. Якщо у вас не виходить масштабувати трафарет в інший розмір, або ж немає потрібної теми з трафаретами, напишіть про це в коментарях. Ми працюємо для вас.
Практично все в житті ми робимо не для себе, а заради щастя улюблених нами людей. Десерт для самого близької людини подарує радість кулінарії і посмішку вдячності. Орнаменти для айсинга у формі сердечок різного розміру і настрої значно полегшать прикраса десерту і зроблять його неповторним.
У промисловості масу для айсинга роблять з альбуміну. Кілограм цієї речовини здатний замінити більше трьох сотень білків середнього за розміром яйця. Для гладкості і пластичності застосовують кремортартар. Це винна сіль, яка природним шляхом виходить на стінках бочок з вином, але у великих кількостях її доводиться виготовляти в лабораторіях і на хімічних заводах. Крім інгредієнти крему для айсинга кремортартар є важливою складовою розпушувача тіста (або як його ще називають пекарського порошку). Розчинений в будь-якої рідини, ця речовина сприяє пухкості і схожості тесту, особливо листкового.
Для початку роботи з айсингом, якщо ви хочете зробити ажурні фігурки на плівці, необхідно роздрукувати або намалювати на папері малюнок потрібного розміру і вмісту. Після цього на папір кладеться поліетиленова плівка, можна також покласти лист в щільний файл. Саме на плівку і буде наноситися айсинг. Інші матеріали, такі як папір для випічки, фольга і калька, не підходять. Від них застиглий айсинг без втрат відліпити неможливо, особливо якщо маса спочатку булла занадто рідкою.
В наших альбомах ви можете знайти найрізноманітніші трафарети цікавлять вас тематиками. Якщо у вас не виходить масштабувати трафарет в інший розмір, або ж немає потрібної теми з трафаретами, напишіть про це в коментарях. Ми працюємо для вас.
