Скучили за дійсно смачно приготованою, що тане в роті, соковитому шматку м'яса? Тоді це саме те, що вам потрібно! Ароматні, з золотистою хрусткою скоринкою, але такі соковиті всередині, свинячі відбивні зведуть з розуму будь-якого гурмана і просто шанувальника м'ясних делікатесів!

Повірте, просте і швидке в приготуванні, блюдо стане справжньою прикрасою будь-якого обіднього столу!

Отже, продукти, які нам знадобляться для приготування відбивних зі свинини з коріандром:

свинячі відбивні - 2 шт.
олія оливкова - 2 ст. л.
кумін (зіра) смажений - 1 ст. л.
насіння коріандру - 1 ст. л.
лайм - 1 шт.
чорний (молоти) перець - за смаком
сіль - за смаком
часник - 3 зубки
кінза - 1/4 пучка

Рецепт приготування свинячих відбивних з коріандром:

1. Для початку нам необхідно «грубо» розмолоти насіння смаженого куміна (це можна зробити за допомогою кухонного комбайна, блендера або кавомолки). Таким чином він віддасть страви ще більшого свого запаху і аромату.
2. Очищаємо часник, раздавливаем кожну часточку ножем, а після дрібно нарізаємо його. Або ви можете просто потерти його на дрібній тертці. Тепер змішуємо розмеленого насіння куміна з коріандром і нарізаним часником. Додаємо до цієї суміші ще і одну столову ложку оливкової олії.
3. Свинячі відбивні гарненько промиваємо під проточною водою, потім даємо їй трохи стекти (для прискорення процесу можна використовувати паперові рушники або серветки). Після цього посипаємо їх сіллю, а також чорним перцем (в даному випадку не лінуйтеся перець розмолоти самостійно, повірте, м'ясо в результаті вийде більше запашним). Потім обмазуємо м'ясо раніше приготовленої заправкою з спецій і масла (з обох сторін).
4. Розігріваємо олію у великій, але неглибокої сковороді на помірно високому вогні (поки воно не почне куриться). Після цього викладаємо на сковорідку наші відбивні і підсмажуємо їх по 5-7 хвилин з кожного боку. Накрийте сковорідку кришкою тільки після того, як ви перевернете відбивні на іншу сторону (це забезпечить і їх м'якість, і смачну підсмажену кірочку).
5. Знімаємо відбивні з вогню і даємо їм постояти під кришкою ще 2-3 хвилини.

Подаємо дане блюдо виключно гарячим, так би мовити, «з пилу, з жару». Викладаємо на тарілку готове м'ясо, а до нього подаємо грубо порізану кінзу і часточки лайма.

Всім приємного апетиту!

Скучили за дійсно смачно приготованою, що тане в роті, соковитому шматку м'яса? Тоді це саме те, що вам потрібно! Ароматні, з золотистою хрусткою скоринкою, але такі соковиті всередині, свинячі відбивні зведуть з розуму будь-якого гурмана і просто шанувальника м'ясних делікатесів!

Повірте, просте і швидке в приготуванні, блюдо стане справжньою прикрасою будь-якого обіднього столу!

Отже, продукти, які нам знадобляться для приготування відбивних зі свинини з коріандром:

свинячі відбивні - 2 шт.
олія оливкова - 2 ст. л.
кумін (зіра) смажений - 1 ст. л.
насіння коріандру - 1 ст. л.
лайм - 1 шт.
чорний (молоти) перець - за смаком
сіль - за смаком
часник - 3 зубки
кінза - 1/4 пучка

Рецепт приготування свинячих відбивних з коріандром:

1. Для початку нам необхідно «грубо» розмолоти насіння смаженого куміна (це можна зробити за допомогою кухонного комбайна, блендера або кавомолки). Таким чином він віддасть страви ще більшого свого запаху і аромату.
2. Очищаємо часник, раздавливаем кожну часточку ножем, а після дрібно нарізаємо його. Або ви можете просто потерти його на дрібній тертці. Тепер змішуємо розмеленого насіння куміна з коріандром і нарізаним часником. Додаємо до цієї суміші ще і одну столову ложку оливкової олії.
3. Свинячі відбивні гарненько промиваємо під проточною водою, потім даємо їй трохи стекти (для прискорення процесу можна використовувати паперові рушники або серветки). Після цього посипаємо їх сіллю, а також чорним перцем (в даному випадку не лінуйтеся перець розмолоти самостійно, повірте, м'ясо в результаті вийде більше запашним). Потім обмазуємо м'ясо раніше приготовленої заправкою з спецій і масла (з обох сторін).
4. Розігріваємо олію у великій, але неглибокої сковороді на помірно високому вогні (поки воно не почне куриться). Після цього викладаємо на сковорідку наші відбивні і підсмажуємо їх по 5-7 хвилин з кожного боку. Накрийте сковорідку кришкою тільки після того, як ви перевернете відбивні на іншу сторону (це забезпечить і їх м'якість, і смачну підсмажену кірочку).
5. Знімаємо відбивні з вогню і даємо їм постояти під кришкою ще 2-3 хвилини.

Подаємо дане блюдо виключно гарячим, так би мовити, «з пилу, з жару». Викладаємо на тарілку готове м'ясо, а до нього подаємо грубо порізану кінзу і часточки лайма.

Всім приємного апетиту!

Напевно в запасі у кожної господині є десяток отаких чудових рецептів, які стануть в нагоді на всі випадки життя. Такі рецепти, як правило, є нашими помічниками при гострій нестачі часу: наприклад, коли ми не встигаємо приготувати обід або несподівано нагрянули гості. Хоча може бути й так, що просто захочеться чогось смачненького, але простого і швидкого у приготуванні. Хтось зробить улюблені бутерброди, хтось швиденько спече ароматну шарлотку, а ми з вами скуштуємо чудовою курячою відбивною з сиром.

Для того, щоб приготувати курячу відбивну з сиром, вам знадобиться:

філе куряче - 2 шт.
сир твердий - 200 г
яйця - 2 шт.
майонез - 3 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
кріп сушений - ½ ч. л.
перець черний мелений
сіль
спеції
олія соняшникова

Як приготувати курячу відбивну з сиром:

1. Філе нарізати шматочками. Відбити, посолити і натерти спеціями.
2. Для приготування кляра у мисці збити яйця з майонезом, посолити, поперчити і всипати кріп. Додати борошно і ретельно перемішати.
3. Сир натерти на дрібній тертці.
4. Розігріти на сковороді олію.
5. Кожен шматочок курки вмочити однією стороною в кляр і цією стороною покласти його на сковороду з розпеченим маслом.
6. На верхню частину відбивних покласти трохи тертого сиру і акуратно налити кляром за допомогою ложки.
7. Через кілька хвилин відбивні обережно перевернути і обсмажити з іншого боку ще протягом 4-5 хвилин.
Спеції для курячих відбивних можна підбирати на свій розсуд. До цієї страви чудово підійдуть куркума, майоран, мелена паприка. В процесі приготування можна потерти сир часточку часнику, це зробить відбивні більш ароматними і пікантними на смак. Можна подати як закуску або в якості другого з будь-яким гарніром.
Приємного вам апетиту!

Напевно в запасі у кожної господині є десяток отаких чудових рецептів, які стануть в нагоді на всі випадки життя. Такі рецепти, як правило, є нашими помічниками при гострій нестачі часу: наприклад, коли ми не встигаємо приготувати обід або несподівано нагрянули гості. Хоча може бути й так, що просто захочеться чогось смачненького, але простого і швидкого у приготуванні. Хтось зробить улюблені бутерброди, хтось швиденько спече ароматну шарлотку, а ми з вами скуштуємо чудовою курячою відбивною з сиром.

Для того, щоб приготувати курячу відбивну з сиром, вам знадобиться:

філе куряче - 2 шт.
сир твердий - 200 г
яйця - 2 шт.
майонез - 3 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
кріп сушений - ½ ч. л.
перець черний мелений
сіль
спеції
олія соняшникова

Як приготувати курячу відбивну з сиром:

1. Філе нарізати шматочками. Відбити, посолити і натерти спеціями.
2. Для приготування кляра у мисці збити яйця з майонезом, посолити, поперчити і всипати кріп. Додати борошно і ретельно перемішати.
3. Сир натерти на дрібній тертці.
4. Розігріти на сковороді олію.
5. Кожен шматочок курки вмочити однією стороною в кляр і цією стороною покласти його на сковороду з розпеченим маслом.
6. На верхню частину відбивних покласти трохи тертого сиру і акуратно налити кляром за допомогою ложки.
7. Через кілька хвилин відбивні обережно перевернути і обсмажити з іншого боку ще протягом 4-5 хвилин.
Спеції для курячих відбивних можна підбирати на свій розсуд. До цієї страви чудово підійдуть куркума, майоран, мелена паприка. В процесі приготування можна потерти сир часточку часнику, це зробить відбивні більш ароматними і пікантними на смак. Можна подати як закуску або в якості другого з будь-яким гарніром.
Приємного вам апетиту!