Аджика з баклажанів з яблуками
Аджика - це гостра абхазька приправа, яка використовується для додання гостроти м'ясних і деяким іншим стравам. Робиться виключно з гострого перцю, солі і часнику. Чи варто говорити, що є таку суміш в чистому вигляді практично неможливо!

Аджика, яку можна намазати на хліб і їсти як бутерброд, є результатом кулінарних експериментів європейських господинь, для яких оригінальний варіант приправи був занадто гострим. Хоча отримані соуси, гострі і не дуже, не мають практично нічого спільного з гострим кавказьким стравою, їх прийнято називати аджиками. Якщо для вас не дуже важливі традиції приготування національних страв, і ви готові ризикнути, щоб спробувати щось незвичайне і дуже смачне, то моя аджика вам обов'язково сподобається. Її смак дуже незвичайний і пікантний, адже в ній поєднуються не поєднувані на перший погляд продукти - баклажани, яблука, помідори, доповнені перцем і часником. Хоча здається все це вкрай дивним, результат вас порадує. Крім того, така аджика стане відмінною альтернативою звичайним домашнім заготівлях.

Щоб приготувати аджику з баклажанів з яблуками, вам знадобиться:

помідори - 2, 5 кг
баклажани - 4, 5 кг
яблука - 3 шт.
морква - 2 шт.
перець солодкий - 5 шт.
перець гострий - 2 шт.
цукор - 2 ст.
часник - 3-4 головки
масло рослинне - 2 ст.
сіль - за смаком
зелень - пучок
оцет - 1 ст/

Аджика з баклажанів з яблуками готується так:

1. Промиваємо томати, ріжемо на невеликі шматки, потім перетворюємо в кашку в блендері або за допомогою м'ясорубки. При бажанні з помідорів попередньо можна зняти шкірку. Викладаємо у велику миску.
2. Чистимо і моєму солодкий і гіркий перець, розрізаємо на частини, видаляємо плодоніжки і насіння і теж подрібнюємо зручним вам способом.
3. Морква, часник, зелень і яблука промиваємо, чистимо, видаляємо серцевину яблук, розрізаємо на невеликі шматки і подрібнюємо.
4. Всі три отримані маси з'єднуємо, знову пропускаємо через м'ясорубку або блендер, щоб все стало однорідним. Викладаємо суміш у каструлю.
5. Додаємо цукор, оцет і рослинне масло, добре перемішуємо. Додаємо за смаком сіль і ставимо каструлю на повільний вогонь. Після того як маса закипить, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
6. Моєму, баклажани чистимо, нарізаємо їх невеликими шматочками. Додаємо в каструлю з овочевою сумішшю, добре перемішуємо і після закипання варимо 20 хвилин.
7. Готову аджику розкладаємо по банках, закатуємо, перевертаємо їх верх дном, закутуємо рушником або ковдрою і залишаємо так до повного охолодження.

Приємного апетиту!

Аджика з баклажанів з яблуками
Аджика - це гостра абхазька приправа, яка використовується для додання гостроти м'ясних і деяким іншим стравам. Робиться виключно з гострого перцю, солі і часнику. Чи варто говорити, що є таку суміш в чистому вигляді практично неможливо!

Аджика, яку можна намазати на хліб і їсти як бутерброд, є результатом кулінарних експериментів європейських господинь, для яких оригінальний варіант приправи був занадто гострим. Хоча отримані соуси, гострі і не дуже, не мають практично нічого спільного з гострим кавказьким стравою, їх прийнято називати аджиками. Якщо для вас не дуже важливі традиції приготування національних страв, і ви готові ризикнути, щоб спробувати щось незвичайне і дуже смачне, то моя аджика вам обов'язково сподобається. Її смак дуже незвичайний і пікантний, адже в ній поєднуються не поєднувані на перший погляд продукти - баклажани, яблука, помідори, доповнені перцем і часником. Хоча здається все це вкрай дивним, результат вас порадує. Крім того, така аджика стане відмінною альтернативою звичайним домашнім заготівлях.

Щоб приготувати аджику з баклажанів з яблуками, вам знадобиться:

помідори - 2, 5 кг
баклажани - 4, 5 кг
яблука - 3 шт.
морква - 2 шт.
перець солодкий - 5 шт.
перець гострий - 2 шт.
цукор - 2 ст.
часник - 3-4 головки
масло рослинне - 2 ст.
сіль - за смаком
зелень - пучок
оцет - 1 ст/

Аджика з баклажанів з яблуками готується так:

1. Промиваємо томати, ріжемо на невеликі шматки, потім перетворюємо в кашку в блендері або за допомогою м'ясорубки. При бажанні з помідорів попередньо можна зняти шкірку. Викладаємо у велику миску.
2. Чистимо і моєму солодкий і гіркий перець, розрізаємо на частини, видаляємо плодоніжки і насіння і теж подрібнюємо зручним вам способом.
3. Морква, часник, зелень і яблука промиваємо, чистимо, видаляємо серцевину яблук, розрізаємо на невеликі шматки і подрібнюємо.
4. Всі три отримані маси з'єднуємо, знову пропускаємо через м'ясорубку або блендер, щоб все стало однорідним. Викладаємо суміш у каструлю.
5. Додаємо цукор, оцет і рослинне масло, добре перемішуємо. Додаємо за смаком сіль і ставимо каструлю на повільний вогонь. Після того як маса закипить, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
6. Моєму, баклажани чистимо, нарізаємо їх невеликими шматочками. Додаємо в каструлю з овочевою сумішшю, добре перемішуємо і після закипання варимо 20 хвилин.
7. Готову аджику розкладаємо по банках, закатуємо, перевертаємо їх верх дном, закутуємо рушником або ковдрою і залишаємо так до повного охолодження.

Приємного апетиту!

Аджика з айви
Аджика з баклажанів - дуже незвичайне блюдо, придумане винахідливими господинями, яких смакові якості страв турбували набагато більше, ніж збереження кулінарних традицій. Потрібно сказати, що аджика з баклажанів практично не має нічого спільного зі своїм грузинським прототипом, хіба що назва, але це зовсім не применшує її смакових якостей.

В основі цього соусу лежить дуже корисний річний продукт - баклажан. Він багатий багатьма вітамінами і мікроелементами, нормалізує водний баланс організму, роботу серця і шлунково-кишкового тракту, а також допомагає очистити печінку і позбутися від зайвих кг Правда, є у баклажана один серйозний недолік: цей плід не можна довго зберігати в свіжому вигляді, тому існує безліч різних способів його заготівлі. Баклажанну «заморську» ікру заготовляють багато господині, її завжди можна знайти в магазинах, також нерідкі консервовані смажені і мариновані баклажани. Аджика стане відмінною альтернативою цим смачним, але таким банальним блюд, тим більше, що вона є універсальним соусом і може використовуватися в якості заправки до борщу.

Щоб приготувати аджику з баклажанів на зиму, вам знадобиться:

баклажани - 2 кг
помідори - 3 кг
перець солодкий - 2 кг
перець гіркий - 2 шт.
часник - 4 головки
цукор - 1 ст. л.
сіль - 2 ст. л.
масло рослинне - 100 мл
оцет 9%-ний — 1 ст. л.

Як приготувати аджику з баклажанів на зиму:

1. Промиваємо всі овочі, крім часник і баклажани, пропускаємо їх через м'ясорубку. При бажанні помідори очистити від шкірки.
2. Ставимо на повільний вогонь велику емальовану каструлю і розігріваємо в ній масло. Перекладаємо овочеву масу і доводимо до кипіння, після чого залишаємо варитися на 10 хвилин.
3. Очищаємо від шкірки баклажани (хоча це не обов'язково), після чого подрібнюємо їх за допомогою м'ясорубки і додаємо в каструлю.
4. Коли отримана маса закипить, залишаємо варитися на повільному вогні ще на 20 хвилин. Після закінчення цього часу подрібнюємо часник і додаємо його в каструлю разом зі спеціями, добре перемішуємо і залишаємо ще на 10 хвилин.
5. Вливаємо оцет, знімаємо вже готову аджику з вогню і розкладаємо її за попередньо простерилизованным банкам. Закатуємо.

Приємного апетиту!

Аджика з айви
Аджика з баклажанів - дуже незвичайне блюдо, придумане винахідливими господинями, яких смакові якості страв турбували набагато більше, ніж збереження кулінарних традицій. Потрібно сказати, що аджика з баклажанів практично не має нічого спільного зі своїм грузинським прототипом, хіба що назва, але це зовсім не применшує її смакових якостей.

В основі цього соусу лежить дуже корисний річний продукт - баклажан. Він багатий багатьма вітамінами і мікроелементами, нормалізує водний баланс організму, роботу серця і шлунково-кишкового тракту, а також допомагає очистити печінку і позбутися від зайвих кг Правда, є у баклажана один серйозний недолік: цей плід не можна довго зберігати в свіжому вигляді, тому існує безліч різних способів його заготівлі. Баклажанну «заморську» ікру заготовляють багато господині, її завжди можна знайти в магазинах, також нерідкі консервовані смажені і мариновані баклажани. Аджика стане відмінною альтернативою цим смачним, але таким банальним блюд, тим більше, що вона є універсальним соусом і може використовуватися в якості заправки до борщу.

Щоб приготувати аджику з баклажанів на зиму, вам знадобиться:

баклажани - 2 кг
помідори - 3 кг
перець солодкий - 2 кг
перець гіркий - 2 шт.
часник - 4 головки
цукор - 1 ст. л.
сіль - 2 ст. л.
масло рослинне - 100 мл
оцет 9%-ний — 1 ст. л.

Як приготувати аджику з баклажанів на зиму:

1. Промиваємо всі овочі, крім часник і баклажани, пропускаємо їх через м'ясорубку. При бажанні помідори очистити від шкірки.
2. Ставимо на повільний вогонь велику емальовану каструлю і розігріваємо в ній масло. Перекладаємо овочеву масу і доводимо до кипіння, після чого залишаємо варитися на 10 хвилин.
3. Очищаємо від шкірки баклажани (хоча це не обов'язково), після чого подрібнюємо їх за допомогою м'ясорубки і додаємо в каструлю.
4. Коли отримана маса закипить, залишаємо варитися на повільному вогні ще на 20 хвилин. Після закінчення цього часу подрібнюємо часник і додаємо його в каструлю разом зі спеціями, добре перемішуємо і залишаємо ще на 10 хвилин.
5. Вливаємо оцет, знімаємо вже готову аджику з вогню і розкладаємо її за попередньо простерилизованным банкам. Закатуємо.

Приємного апетиту!



Аджика з овочів
Аджика варена з аличі
Аджика для шаурми і шашлику
Аджика з агрусу з часником
Аджика з кабачків з томатною пастою
Гостра заправка аджика з шафраном і часником
Аджика гірка «Вогник»
Аджика кисло-солодка
Аджика з помідорів з часником
Аджика з болгарського перцю без варіння
Аджика з болгарського перцю і горіхів
Аджика з груш
Аджика грузинська зелена
Аджика болгарська
Аджика з кабачків з хріном
Гостра аджика з хріном
Аджика з кабачків з хріном
Аджика варена з аличі
Аджика з томатної пасти
Аджика для шаурми і шашлику
Аджика з помідорів гарячим способом
Абхазька Аджика класична
Аджика для ледачих
Аджика з червоного буряка
Аджика з перцю без варіння
Аджика аджарська
Аджика з баклажанів з яблуками
Абхазька Аджика з кукурудзяним борошном
Гостра заправка аджика з шафраном і часником
Аджика грузинська з кінзою
Аджика гірка «Вогник»
Аджика делікатна
Аджика кисло-солодка
Аджика з зелених перців
Аджика з помідорів з часником
Аджика з кабачків і моркви
Гостра аджика абхазька
Аджика з кабачків і помідорів
Аджика з селерою
Аджика з груш
Аджика вірменська
Аджика варена з яблук і моркви
Гостра аджика з яблуками
Аджика домашня: рецепт з покроковим фото
Гостра аджика з хріном
Аджика домашня солодка
Аджика домашня з помідор сира
Кабачкова аджика
Абхазька Аджика класична
Аджика для ледачих
Аджика з гогошар з яблуками
Аджика з червоного гіркого перцю з часником




Яндекс.Метрика