Манник - відмінний варіант, коли потрібно приготувати що-то до чаю на швидку руку. Однак звичний маннік на сметані можна перетворити на шикарний торт, якщо скористатися нашим рецептом. На чому тільки не печуть манники! Можна приготувати маннік на молоці або манник дріжджовий на молоці з яблуками, можна додавати різні фрукти і ягоди, і кожний раз це буде новий манник, зі своїм особливим смаком і ароматом. Манник з ваніллю і сметанним кремом завдяки просоченню сметанним кремом виходить особливо ніжним і соковитим, він буквально тане в роті! А аромат ванілі у випічці - це завжди стовідсоткове попадання, ваніль, мабуть, найбільш часто використовуваний інгредієнт для пирогів, тортів, тістечок і, зрозуміло, манников. До речі, такий манник можна спекти і в мультиварці.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати манник з ваніліном на кефірі, вам знадобиться:
крупа манна - 1 ст.
кефір - 1 ст.
яйця - 2 великих чи 3 дрібних
масло вершкове - 100 г
цукор - 1 ст.
сода - 0, 5 ч. л.
ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик
для крему:
сметана — 250-300 г
цукор - за смаком
ванілін або ванільний цукор — за смаком
Манник з ваніллю і сметанним кремом готується так.
1. Залийте манну крупу кефіром хвилин 20-30, а краще години на 2-3, а ще краще на ніч (тоді потрібно поставити в холодильник). Тут є такий нюанс: якщо замачиваете манку ненадовго, то в маннике будуть відчуватися крихітні крупинки, мені, наприклад, подобається. Якщо ж манка досить довго постоїть, то манник буде ніжним, як зефір. 2. Розтопіть вершкове масло, щоб воно вийшло м'яким, кімнатної температури (це можна зробити в мікрохвильовці). 3. Збийте міксером яйця з цукром, додайте розтоплене вершкове масло і збийте ще раз. 4. Загасіть соду і разом з борошном і ваніліном додайте до збитої суміші і ще раз збийте. 5. Тепер, нарешті, можна додати манку, замочену кефіром, і перемішати тісто перед тим, як перекласти його в змащену маслом форму для випічки. Якщо ви користуєтеся силіконової формою, поставте її на деко, інакше незручно буде ставити в духовку. 6. Випікайте манник протягом 20-25 хвилин (все залежить від вашої духовки) при температурі 180-200°C. Не забудьте, що духовку потрібно заздалегідь розігріти. Манник виходить високий, пишний, з рум'яним апетитним верхи. Дайте йому трохи охолонути, а потім розріжте навпіл по горизонталі. 7. Поки манник випікається, приготуйте крем: збийте міксером сметану з цукром і ваніліном. Змастіть цим кремом нижній корж лепешняку і його верх і дайте як слід просочитися.
Приємного апетиту!
Манник - це, напевно, самий доступний і при цьому дуже смачний десерт. Якщо не хочеться затівати пироги з дріжджового тіста, то манник завжди прийде на допомогу, особливо якщо в холодильнику застоялася простокваша, кефір або сметана. На сметані манник особливо гарний - він виходить таким м'яким і розсипчастим! Страва, звичайно, досить калорійне, але якщо ви і ваша сім'я не схильні до повноти, вам воно не зашкодить. Для тих же, хто змушений обмежувати калорійність харчування, манник стане рідкісним, але від цього ще більш бажаним стравою, особливо маннік на сметані з родзинками. Родзинки додає будь випічці більш багатий смак, але його широко використовують при приготуванні м'ясних страв. Ось, наприклад, плов з родзинками і свининою чудове підтвердження цього. Але, звичайно, найчастіше родзинки використовують кондитери. Це прекрасна можливість зробити пироги, булочки, печиво та іншу випічку ще смачніше. А в період посту, коли існують суворі обмеження на продукти тваринного походження, пиріг з родзинками і курагою або пісний пиріг з сухофруктами стануть приємним різноманітністю для тих, хто дотримується посту. Зверніть увагу, що рецепт сметанного лепешняку з родзинками не містить борошна та яєць, що зменшує його калорій ність. І ще один нюанс: від часу замочування манки багато в чому залежить консистенція лепешняку. Якщо ви любите, щоб у готовій випічці похрускували крупинки, то час замочування можна скоротити, а якщо вам подобається, щоб манник буквально танула на язиці, то можна замочити манку хоч на всю ніч. Спробуйте всі варіанти і виберіть свій улюблений!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:230 ккал
Щоб приготувати маннік на сметані з родзинками, вам знадобиться наступне:
крупа манна - 1 ст.
сметана (нежирна) - 1 ст.
цукор - 0, 5 ст.
родзинки - 0, 5 ст.
розпушувач - 1 ч. л.
сіль - щіпка
ванілін або ванільний цукор
Манник на сметані з родзинками готується так.
1. Манну крупу залити сметаною, перемішати і залишити на 1 годину. Через годину як слід вимішати, щоб не залишилося грудочок. 2. Родзинки промити в проточній воді, залити окропом і залишити хвилин на 15. Потім відкинути ізюм на друшляк, щоб вся вода стекла. 3. Додати в набряклу манку цукор, сіль, розпушувач, ванілін і родзинки, все ретельно перемішати. 4. Змастити маслом форму для випічки, викласти в неї тісто і поставити на 25-30 хвилин в духовку, попередньо розігріту до 200°С.
Приємного апетиту!
Манник - це, напевно, самий доступний і при цьому дуже смачний десерт. Якщо не хочеться затівати пироги з дріжджового тіста, то манник завжди прийде на допомогу, особливо якщо в холодильнику застоялася простокваша, кефір або сметана. На сметані манник особливо гарний - він виходить таким м'яким і розсипчастим! Страва, звичайно, досить калорійне, але якщо ви і ваша сім'я не схильні до повноти, вам воно не зашкодить. Для тих же, хто змушений обмежувати калорійність харчування, манник стане рідкісним, але від цього ще більш бажаним стравою, особливо маннік на сметані з родзинками. Родзинки додає будь випічці більш багатий смак, але його широко використовують при приготуванні м'ясних страв. Ось, наприклад, плов з родзинками і свининою чудове підтвердження цього. Але, звичайно, найчастіше родзинки використовують кондитери. Це прекрасна можливість зробити пироги, булочки, печиво та іншу випічку ще смачніше. А в період посту, коли існують суворі обмеження на продукти тваринного походження, пиріг з родзинками і курагою або пісний пиріг з сухофруктами стануть приємним різноманітністю для тих, хто дотримується посту. Зверніть увагу, що рецепт сметанного лепешняку з родзинками не містить борошна та яєць, що зменшує його калорій ність. І ще один нюанс: від часу замочування манки багато в чому залежить консистенція лепешняку. Якщо ви любите, щоб у готовій випічці похрускували крупинки, то час замочування можна скоротити, а якщо вам подобається, щоб манник буквально танула на язиці, то можна замочити манку хоч на всю ніч. Спробуйте всі варіанти і виберіть свій улюблений!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:230 ккал
Щоб приготувати маннік на сметані з родзинками, вам знадобиться наступне:
крупа манна - 1 ст.
сметана (нежирна) - 1 ст.
цукор - 0, 5 ст.
родзинки - 0, 5 ст.
розпушувач - 1 ч. л.
сіль - щіпка
ванілін або ванільний цукор
Манник на сметані з родзинками готується так.
1. Манну крупу залити сметаною, перемішати і залишити на 1 годину. Через годину як слід вимішати, щоб не залишилося грудочок. 2. Родзинки промити в проточній воді, залити окропом і залишити хвилин на 15. Потім відкинути ізюм на друшляк, щоб вся вода стекла. 3. Додати в набряклу манку цукор, сіль, розпушувач, ванілін і родзинки, все ретельно перемішати. 4. Змастити маслом форму для випічки, викласти в неї тісто і поставити на 25-30 хвилин в духовку, попередньо розігріту до 200°С.
