З давніх часів і донині одним з чудових страв, які вносять різноманітність в наше меню в холодну пору року, є квашена капуста. Ця прекрасна заготівля радує і доступністю, і відмінним смаком, і чималою користю. Саме в силу всього вищепереліченого страв з квашеної капусти в кулінарії присвячений цілий розділ! Супи, рагу, випічка, салати і закуски - з квашеної капусти можна приготувати дуже багато різних смачних страв!
Найчастіше, майже щодня, взимку на наших столах можна побачити салат з квашеної капусти. З ріпчастою цибулею і ароматним соняшниковим маслом - це найпростіший варіант приготування вітамінного салату. А уявіть, якщо додати в цю страву трохи апетитних кальмарів, жменьку соковитою журавлини і запашистое наливне яблучко... Можливо, таке поєднання видається незвичним, але спробувати його обов'язково варто!
Щоб приготувати салат з кальмарами Зимовий, вам знадобиться:
філе кальмарів - 500 г квашена капуста - 500 г яблука - 100 г журавлина - 50 г зелена цибуля - 100 г соняшникова олія - 2 ст. л. цукор - 1-2 ст. л. свіжий кріп - 5 гілочок перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати салат з кальмарами Зимовий:
1. Заморожені кальмари дістати з морозильної камери, покласти в миску і залишити до повного відтавання. У каструлі довести до кипіння підсолену воду зі спеціями на свій смак (лавровий лист, чорний перець горошком). Розморожені тушки кальмарів відварити в киплячій воді не більше 2-х хвилин, викласти на тарілку і остудити. 2. Свіжу журавлину перебрати, зіпсовані і м'яті ягоди видалити. Викласти журавлину в сито або друшляк з маленькими отворами, акуратно промити під проточною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 3. Квашену капусту викласти в миску. Якщо капуста дуже соковита, необхідно злегка віджати руками або ж викласти в сито і залишити на деякий час (до тих пір, поки не стече сік). Крім цього, якщо капуста нашинкована крупно, потрібно нарізати її більш дрібно. 4. Яблука вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіннєвих коробочок, нарізати соломкою. За бажанням, шкірку з фруктів можна зрізати. 5. Зелений лук і свіжий кріп промити і обсушити (злегка струсити). Цибулю дрібно порубати ножем, кріп розібрати на маленькі гілочки. 6. Охолоджені кальмари нарізати півкільцями або соломкою. 7. Кальмари, квашену капусту, журавлину, яблука і зелений лук перекласти в миску. Додати соняшникову олію, цукор, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 8. Перекласти страву в салатник, прикрасити гілочками свіжого кропу і подати на стіл.
Якщо ви горите бажанням подати на стіл не тільки смачне, але і оригінально оформлене страву, рекомендую поступити наступним чином. Яблука нарізати рівними, красивими часточками, викласти віялом по периметру загального блюда або порційних тарілок, злегка збризнути лимонним соком (кислота в даному випадку обов'язкова, інакше фрукти потемніють і придбають зовсім не апетитний вигляд). Одну тушку кальмара нарізати тонкими кільцями і на час відставити в сторону. Капусту, залишилися кальмари і зелена цибуля заправити соняшниковою олією, додати цукор, сіль, перець. Викласти салат в тарілочки з яблуками. Зверху покласти кільця вареного кальмара, кожне колечко - по кілька ягід соковитою журавлини, між кільцями - гілочки кропу. Пригощайтеся!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Розповім вам сьогодні рецепт цікавого салату. Ви не повірите, але поєднання груші і кальмарів просто чудове, незвичайне, груші надають салату особливу соковитість. А сир з грушею поєднується у всіх відносинах, вони доповнюють один одного. Кедрові горішки в цьому салаті — просто невід'ємна його частина, їх аромат і смак вписується в салат чудово. Цей салат — чудова гармонія смакових відчуттів, які полюбите і ви обов'язково!
Приготувати такий салат будинку, ви здивуєте свою сім'ю. Не забувайте, що на кухні можна експериментувати. Готуйте із задоволенням, і бажаю вам побільше творчості на вашій кухні!
Щоб приготувати салат з кальмарами і грушею, вам потрібно:
кальмари очищені - 400 г печериці консервовані - 1 банку сир твердий - 100 г яйця перепелині - 7 шт. груша твердих сортів - 1-2 шт. горіхи кедрові - 1 ст. неповний цибуля ріпчаста - 1 шт. нежирний майонез - 3-4 ст. л. перець чорний мелений - за смаком зелень свіжа - кріп, петрушка
Як приготувати салат з кальмарами і грушею:
1. Спочатку слід відварити перепелині яйця. Для цього потрібно яйця покласти в каструльку, залити водою, посолити і поставити на плиту. Коли вода закипить, варити 1-2 хвилини, цього цілком достатньо. 2. Яйця викласти в крижану воду, остудити і почистити. Нарізати часточками. 3. На плиту поставити сотейник з водою, підсолити і довести до кипіння. Покласти в киплячу воду очищених кальмарів і відварити протягом 2 хвилин. Шумівкою дістати з води і викласти на тарілку, остудити і нарізати соломкою. 4. Цибулю для салату можна взяти простий або червоний, очистити, помити і нарізати півкільцями. 5. Печериці з банки відкинути на друшлаг і почекати, поки стече рідина, потім нарізати довільно. 6. Сир для салату натерти на дрібній тертці, щоб він вийшов довгими тонкими пластівцями. 7. Грушу вимити, очистити від шкірки і насіння і нарізати маленькими шматочками. 8. Горіхи викласти на суху сковороду і обсмажити злегка, слідкуйте, щоб вони не згоріли! 9. Потім потрібно змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, перемішати, посолити і поперчити за смаком. 10. Зелень вимити, просушити, дрібно нашаткувати і додати до салату. 11. Подавати до столу можна відразу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Розповім вам сьогодні рецепт цікавого салату. Ви не повірите, але поєднання груші і кальмарів просто чудове, незвичайне, груші надають салату особливу соковитість. А сир з грушею поєднується у всіх відносинах, вони доповнюють один одного. Кедрові горішки в цьому салаті — просто невід'ємна його частина, їх аромат і смак вписується в салат чудово. Цей салат — чудова гармонія смакових відчуттів, які полюбите і ви обов'язково!
Приготувати такий салат будинку, ви здивуєте свою сім'ю. Не забувайте, що на кухні можна експериментувати. Готуйте із задоволенням, і бажаю вам побільше творчості на вашій кухні!
Щоб приготувати салат з кальмарами і грушею, вам потрібно:
кальмари очищені - 400 г печериці консервовані - 1 банку сир твердий - 100 г яйця перепелині - 7 шт. груша твердих сортів - 1-2 шт. горіхи кедрові - 1 ст. неповний цибуля ріпчаста - 1 шт. нежирний майонез - 3-4 ст. л. перець чорний мелений - за смаком зелень свіжа - кріп, петрушка
Як приготувати салат з кальмарами і грушею:
1. Спочатку слід відварити перепелині яйця. Для цього потрібно яйця покласти в каструльку, залити водою, посолити і поставити на плиту. Коли вода закипить, варити 1-2 хвилини, цього цілком достатньо. 2. Яйця викласти в крижану воду, остудити і почистити. Нарізати часточками. 3. На плиту поставити сотейник з водою, підсолити і довести до кипіння. Покласти в киплячу воду очищених кальмарів і відварити протягом 2 хвилин. Шумівкою дістати з води і викласти на тарілку, остудити і нарізати соломкою. 4. Цибулю для салату можна взяти простий або червоний, очистити, помити і нарізати півкільцями. 5. Печериці з банки відкинути на друшлаг і почекати, поки стече рідина, потім нарізати довільно. 6. Сир для салату натерти на дрібній тертці, щоб він вийшов довгими тонкими пластівцями. 7. Грушу вимити, очистити від шкірки і насіння і нарізати маленькими шматочками. 8. Горіхи викласти на суху сковороду і обсмажити злегка, слідкуйте, щоб вони не згоріли! 9. Потім потрібно змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, перемішати, посолити і поперчити за смаком. 10. Зелень вимити, просушити, дрібно нашаткувати і додати до салату. 11. Подавати до столу можна відразу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Останнім часом мені набридли одні й ті ж салати, на дворі осінь - вельми мінливий час року, та й настрій у мене таке ж… Мені хочеться свят і веселого настрою. Хочу зі своєю сім'єю нарядити ялинку, повісити гірлянди, прикрасити будинок… І хоча до свят ще далеко, звичайно, але не варто сумувати. Емоційну розрядку деколи можна знайти і на кухні.
Днями купила я кальмарів, думала, що ж приготувати, і тут під руку потрапив кулінарний журнал. Дивлюся, а в нього рецепт салату з кальмарами, я недовго думаючи, пішла до холодильника в пошуках інгредієнтів, і з'ясувалося, що все у мене є. Ось так я спробувала цей цікавий салат, домашні теж зустріли його на ура, так що і вам раджу!
Щоб приготувати салат з кальмарами і гранатом, вам потрібно:
кальмари очищені - 300 г салат Айсберг - 1 вилок яблуко - 2 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. гранат - 0, 5 шт. оцет - 1 ч. л. масло рослинне - 1, 5 ст. л. цукор - щіпка лимон - 0, 5 шт. спеції - за смаком сіль - за смаком майонез - 4 ст. л.
Як приготувати салат з кальмарами і гранатом:
1. Цибулю треба очистити, помити і нарізати півкільцями, скласти в миску, в цю миску влити набагато прохолодної води, додати оцет, рослинна олія і цукор, перемішати і залишити на 20 хвилин. 2. Потім злити маринад і висипати цибулю у велику миску для змішування салату. 3. Салат айсберг добре вимити, розібрати на сегменти і нарізати соломкою як можна дрібніше. 4. Яблуко розрізати навпіл і вичистити насіння, помити і нарізати тонкими клинами або ж кубиками. 5. Кальмарів потрібно замаринувати: для цього скласти в миску, видавити до них сік з половини лимона, посолити і поперчити, додати спеції за смаком і маринувати 20 хвилин. Потім їх потрібно обсмажити: для цього на плиту поставити сковороду, налити рослинне масло, нарізати кальмарів для салату соломкою або кружечками, викласти на сковороду. 6. Смажити кальмарів 2-3 хвилини, потім шумівкою перекласти на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб скло масло. 7. Гранат очистити від шкірки, розібрати на зерна так, щоб не було ніяких прожилок. 8. Всі інгредієнти скласти в одну миску, добре перемішати. Додати майонез, посолити і поперчити за смаком і добре перемішати. 9. Перекласти в салатницю салат, або розкласти по келихах, або викласти на красиве блюдо — це за вашим бажанням. Зверху можна присипати салат зеленню і зернами граната. 10. Подавати до столу можна відразу.
