Для мене це рецепт з дитинства. Відразу згадую бабусине село, ранню осінь і її смачну капусту. Причому в дитинстві це блюдо зазвичай подається з картопляним пюре, легким і повітряним. А приємним бонусом до цього всього була, звичайно ж, смачна ковбаса. Так, не самий корисний обід для дитини, але зате скільки задоволення.

Загалом, готую капусту за бабусиним рецептом досі. Вона виходить дуже ніжною і соковитою. До речі, приготувати за цим рецептом ви можете і смачну начинку для вареників і пиріжків. Нічого міняти не потрібно, хіба що простежити за кількістю підливи, але це зовсім нескладно.

Ще пару слів про гасінні. Регулюючи кількість води, в якій ви будете розчиняти томатну пасту, ви можете впливати на м'якість капусти. Чим більше води, тим довше капусту можна гасити і, відповідно, тим м'якше вона вийде. І навпаки. Якщо ви любите більш жорстку їжу, зменшіть кількість води вдвічі.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій готового страви. Час, витрачений а приготування, близько 40 хвилин. Кількість задоволення від поглинання не виміряти нічим.

Щоб приготувати капусту тушковану по-домашньому, вам знадобиться:

капуста білокачанна — 700-800 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
томатна паста — 3 ст. л.
лавровий лист — 2-3 шт.
сіль і перець за смаком

Як приготувати капусту тушковану по домашньому:

1. Овочі очистити від шкірки, промити і обсушити рушником.
2. Цибулю подрібнити кубиками. Обсмажити у сковороді на соняшниковій олії до прозорості.
3. Моркву натерти на середній тертці. Додати до цибулі, смажити все разом до золотистого кольору ( 4-5 хвилин).
4. Капусту подрібнити звичним для вас способом. Я для цього використовую спеціальну терку.
5. Додати нашинкованую капусту до засмажки, посолити і поперчити за смаком. Перемішуючи, довести овочі до приємного золотистого кольору.
6. Далі перекласти капусту в каструлю, де вона буде гаситися до готовності.
7. Томатну пасту розвести в 1 склянці кип'яченої води, додати до капусти.

Ще раз добре перемішати і залишити на повільному вогні під закритою кришкою на 20-25 хвилин. Перемішувати раз у 5-7 хвилин.

Подавати капусту можна як в охолодженому вигляді, так і як гаряче блюдо. Чудовим доповненням послужить товчена картопля і котлети по вашим улюбленим рецептом. Приємного апетиту!

Для мене це рецепт з дитинства. Відразу згадую бабусине село, ранню осінь і її смачну капусту. Причому в дитинстві це блюдо зазвичай подається з картопляним пюре, легким і повітряним. А приємним бонусом до цього всього була, звичайно ж, смачна ковбаса. Так, не самий корисний обід для дитини, але зате скільки задоволення.

Загалом, готую капусту за бабусиним рецептом досі. Вона виходить дуже ніжною і соковитою. До речі, приготувати за цим рецептом ви можете і смачну начинку для вареників і пиріжків. Нічого міняти не потрібно, хіба що простежити за кількістю підливи, але це зовсім нескладно.

Ще пару слів про гасінні. Регулюючи кількість води, в якій ви будете розчиняти томатну пасту, ви можете впливати на м'якість капусти. Чим більше води, тим довше капусту можна гасити і, відповідно, тим м'якше вона вийде. І навпаки. Якщо ви любите більш жорстку їжу, зменшіть кількість води вдвічі.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій готового страви. Час, витрачений а приготування, близько 40 хвилин. Кількість задоволення від поглинання не виміряти нічим.

Щоб приготувати капусту тушковану по-домашньому, вам знадобиться:

капуста білокачанна — 700-800 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
томатна паста — 3 ст. л.
лавровий лист — 2-3 шт.
сіль і перець за смаком

Як приготувати капусту тушковану по домашньому:

1. Овочі очистити від шкірки, промити і обсушити рушником.
2. Цибулю подрібнити кубиками. Обсмажити у сковороді на соняшниковій олії до прозорості.
3. Моркву натерти на середній тертці. Додати до цибулі, смажити все разом до золотистого кольору ( 4-5 хвилин).
4. Капусту подрібнити звичним для вас способом. Я для цього використовую спеціальну терку.
5. Додати нашинкованую капусту до засмажки, посолити і поперчити за смаком. Перемішуючи, довести овочі до приємного золотистого кольору.
6. Далі перекласти капусту в каструлю, де вона буде гаситися до готовності.
7. Томатну пасту розвести в 1 склянці кип'яченої води, додати до капусти.

Ще раз добре перемішати і залишити на повільному вогні під закритою кришкою на 20-25 хвилин. Перемішувати раз у 5-7 хвилин.

Подавати капусту можна як в охолодженому вигляді, так і як гаряче блюдо. Чудовим доповненням послужить товчена картопля і котлети по вашим улюбленим рецептом. Приємного апетиту!