У кого які асоціації виникають при слові «пончики»? Особисто у мене це дитинство, проведене під батьківським крилом, теплі сімейні вечори і запашні пампушки під чай. Ох, як же тоді все було безтурботно і весело! Я от, перш ніж щось приготувати своїм домочадцям, завжди питаю в них, точніше, дістаю їх ще з вечора. А моя мама завжди ніби читала мої думки! Встаєш вранці, і так хочеться чогось смачненького (взагалі-то мені завжди хотілося), а з кухні вже лунають такі запахи, що просто втрачаєш свідомість від аромату. Не пам'ятаю, щоб в її пампушках було якесь розмаїття, завжди одні й ті ж, але кожен раз вони все одно здавалися неймовірно смачні, їла б і їла.
Ось тільки зараз зловила себе на думці, що ніколи не запитувала у мами, коли саме вона почала готувати ці пончики, її перший досвід. Адже я в основному всьому навчилася, коли вийшла заміж, а ось всі такі смаколики почала робити після народження дітей. Чоловік радіє і каже, що якби не діти, то він би вдома ніколи, напевно, не спробував торта, або пирога, або пончиків. А чого тільки не зробиш заради дітей! Сьогодні розповім вам рецепт приготування пончиків на кефірі. Це найпростіший рецепт, крім того, вам не знадобиться нічого такого, чого немає практично у кожної господині в холодильнику.
Щоб приготувати пончики повітряні на кефірі, вам знадобиться:
яйця - 1 шт. кефір - 250 мл цукровий пісок - 5 ст. л. сіль харчова сода - 0, 5 ч. л. рослинна олія пшеничне борошно - 3 ст. цукрова пудра
Як приготувати пончики повітряні на кефірі:
1. Для початку змішуємо в одній посуді кефір з 1 яйцем. Додаємо цукровий пісок і сіль. Гарненько все змішуємо. 2. Далі кладемо соду і доливаємо 3 ст. ложки рослинної олії. 3. Просіваємо борошно і додаємо до приготованої маси. Замішуємо тісто. Готове тісто має бути гладким і не липнути до рук. 4. Поділяємо наше тісто на дві однакові частини. Розкачуємо пласти товщиною в 1 см. 5. Вирізаємо кружечки з допомогою склянки. Всередині кожної коржі вирізаємо ще один гурток (можна використовувати маленькі чарочки). 6. Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо рослинне масло, щоб було на висоту не менше 1 див. 7. У гаряче, добре розпечене масло викладаємо пончики і обсмажуємо з усіх боків до рум'яного кольору. 8. Спочатку краще викладати смажені пончики на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвого масла, а потім перекласти в блюдо. 9. Гарячі пампушки посипаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Мені от цікаво, чи стосується таке висловлювання, що якщо не думаєш про щось погане, воно з тобою не трапляється, харчування і дієт? Я, наприклад, завжди їм те, що хочу, і не обмежую себе ні в чому. Так було завжди, і, що найголовніше, ніколи не думала про те, що можу набрати зайву вагу. Це тому, що я не думаю про це зайвій вазі, або тому, що мені це не загрожує? Може, варто написати статтю на тему схуднення з назвою типу «Не думай про зайву вагу, і він пройде повз тебе»?
Це все, звичайно, жарти, але от дійсно, перш ніж розповісти вам рецепт пончиків на згущеному молоці, хочу зізнатися, що просто обожнюю будь-яку випічку зі згущеним молоком або на його основі. Мало того, я не просто люблю, але і їм, коли захочу, хоча все-таки деякі відкладення вже видно. Напевно, таким, як я, замислюватися про дієту потрібно після 30-ти.
Дорогі мої, пончики зі згущеним молоком - це така смакота, заради якого можна трохи «зістрибнути» з дієти, але сильно не захоплюйтеся, можна «підсісти». Якщо ви ще ніколи не пробували і не готували їх, то можу сказати, що якщо ви і не втратили півжиття, то найбільш яскраві її моменти — напевно. От щоб врятувати вас від цієї сумної долі, я і приготувала рецептик.
Щоб приготувати пончики на згущеному молоці, вам знадобиться:
яйця - 4 шт. згущене молоко - 1 банка сода - 0, 5 ч. л. оцет борошно рослинна олія цукрова пудра
Як приготувати пончики на згущеному молоці:
1. У глибокому посуді збиваємо яйця зі згущеним молоком і борошном. Добре змішуємо і додаємо соду, яку гасимо попередньо оцтом. 2. Розмішуємо і додаємо борошно до тих пір, поки вийде не дуже круте тісто. Відразу хочу сказати, що тісто буде липнути до рук, бо для того, щоб формувати кульки, руки доведеться постійно змочувати водою. 3. Отже, нагріваємо олію у фритюрі і, відриваючи мокрими руками шматочки тіста, робимо з них кульки, але не робіть занадто великі, щоб вони добре прожарювалася всередині. 4. Обсмажуємо пончики у фритюрі з усіх боків до рум'яного кольору. 5. З допомогою шумівки виймаємо готові пончик з фритюрниці і викладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. 6. Потім перекладаємо на блюдо.
Перед подачею до столу посипаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Мені от цікаво, чи стосується таке висловлювання, що якщо не думаєш про щось погане, воно з тобою не трапляється, харчування і дієт? Я, наприклад, завжди їм те, що хочу, і не обмежую себе ні в чому. Так було завжди, і, що найголовніше, ніколи не думала про те, що можу набрати зайву вагу. Це тому, що я не думаю про це зайвій вазі, або тому, що мені це не загрожує? Може, варто написати статтю на тему схуднення з назвою типу «Не думай про зайву вагу, і він пройде повз тебе»?
Це все, звичайно, жарти, але от дійсно, перш ніж розповісти вам рецепт пончиків на згущеному молоці, хочу зізнатися, що просто обожнюю будь-яку випічку зі згущеним молоком або на його основі. Мало того, я не просто люблю, але і їм, коли захочу, хоча все-таки деякі відкладення вже видно. Напевно, таким, як я, замислюватися про дієту потрібно після 30-ти.
Дорогі мої, пончики зі згущеним молоком - це така смакота, заради якого можна трохи «зістрибнути» з дієти, але сильно не захоплюйтеся, можна «підсісти». Якщо ви ще ніколи не пробували і не готували їх, то можу сказати, що якщо ви і не втратили півжиття, то найбільш яскраві її моменти — напевно. От щоб врятувати вас від цієї сумної долі, я і приготувала рецептик.
Щоб приготувати пончики на згущеному молоці, вам знадобиться:
яйця - 4 шт. згущене молоко - 1 банка сода - 0, 5 ч. л. оцет борошно рослинна олія цукрова пудра
Як приготувати пончики на згущеному молоці:
1. У глибокому посуді збиваємо яйця зі згущеним молоком і борошном. Добре змішуємо і додаємо соду, яку гасимо попередньо оцтом. 2. Розмішуємо і додаємо борошно до тих пір, поки вийде не дуже круте тісто. Відразу хочу сказати, що тісто буде липнути до рук, бо для того, щоб формувати кульки, руки доведеться постійно змочувати водою. 3. Отже, нагріваємо олію у фритюрі і, відриваючи мокрими руками шматочки тіста, робимо з них кульки, але не робіть занадто великі, щоб вони добре прожарювалася всередині. 4. Обсмажуємо пончики у фритюрі з усіх боків до рум'яного кольору. 5. З допомогою шумівки виймаємо готові пончик з фритюрниці і викладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. 6. Потім перекладаємо на блюдо.
Перед подачею до столу посипаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Пончик, за визначенням Ожегова, — це круглий, смажений в киплячому жирі пиріжок. Пончик - це свого роду нащадок всієї відомої з давніх часів на Русі пампушки. Здавна на Русі пекли і смажили пухкі, хлібні булки, пиріжки, які називали пампушками. Опис про пампушці зустрічається ще в описах царських страв при Івані Грозному. А на початку 20 століття відбулося змішання термінів, і сьогодні пончиками звуть круглу дріжджову і бездріжджовий випічку, а також випічку у вигляді щільних колечок. А поняття пампушки як-то нівелювалося в нашому житті. На прилавках магазинів ви зараз навряд чи знайдете цінник з написом «Пампушка». Все що выпечено з хліба, має свою ідентифікацію, а пампушка - це просто загальне назви дріжджових виробів, смажених у маслі. Традиційно пончик у нас асоціюється з круглою формою золотисто-коричневого кольору, обов'язково посипаній білої цукрової пудрою. І оскільки для їх виготовлення береться дріжджове тісто, то ця кругла «штучка» обов'язково повинна виглядати повітряної і пухла. Але, виявляється, ми навчилися готувати пончики і без дріжджів. Сьогодні будемо готувати бездріжджові пончики на кефірі, і перевірте - вони дуже схожі на дріжджові — що отримуються такими ж пишними і смачними.
Щоб приготувати бездріжджові пончики на кефірі, потрібно зовсім небагато продуктів:
2 яйця 3-4 ст. ложки цукру 0, 5 л кефіру 0, 5 ч. л. гашеного соди борошно-4-5 ст. Ось практично все, що потрібно.
Як приготувати бездріжджові пончики на кефірі:
1. У блендері збиваємо яйця з цукром. 2. Соду покласти в кефір, розмішати до бульбашок. 3. Змішуємо збиті яйця з кефіром, додаємо сіль. 4. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто має бути м'яким, негустим, тому краще замішувати на дошці, витрусивши його з посуду. 2. Даємо тісту вилежатися 15-20 хвилин під рушником. Закрити обов'язково. 3. Після цього тісто розкачуємо на пласт 2-3 мм, і склянкою вирізаємо спочатку гуртки, потім чаркою середину. Виходять кільця. 4. Випікати можна в духовці. А можна і обсмажити на рослинному маслі. Це хто як любить. І ще порада для любителів солодких пончиків з начинкою. Можна на середину гуртка покласти ложечку повидла, защипати його, сформувати кульку. Кулька смажити в глибокій посуді з великою кількістю масла. Потім потрібно буде відсікти зайве масло через друшляк, поклавши туди готові смажені пончики, або викласти їх на паперовий рушник.
