Цей рецепт я вирішила спробувати зовсім недавно, таке поєднання мені здалося дуже цікавим, і я не помилилася. Я люблю готувати іноді зрази з грибами, але адже не завжди є достатньо часу, щоб з ними возитися, ось тому хотілося знайти варіант приготування простіше, але щоб теж було дуже смачно і в рецепті були присутні улюблені гриби. Так що довелося трохи побродити по інтернету, почитати кулінарні книги, і в результаті знайшовся такий цікавий рецепт, який я пропоную вам приготувати. Результат вас не розчарує — перевірено на собі!
Щоб приготувати яловичі котлети з грибами, вам потрібно:
яловичина - 600 г гриби свіжі - 300 г цибуля ріпчаста - 2 шт. яйце куряче - 1 шт. молоко - 0, 5 ст. хліб білий - 2 шматочки борошно пшеничне - 0, 5 ст. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати яловичі котлети з грибами:
1. М'якоть яловичини вимити, нарізати на шматки і прокрутити через м'ясорубку (бажано два рази), перекласти в миску. 2. Взяти глибоку тарілку, покласти в неї хліб, залити молоком і залишити на 5 хвилин. 3. Гриби вимити, нарізати невеликими шматочками. Очистити цибулю, вимити і дрібно нашаткувати. 4. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти і всипати гриби, обсмажити, додати цибулю і смажити до м'якості. 5. Зняти сковороду з грибами і цибулею з плити і остудити, потім викласти до м'ясного фаршу і добре перемішати. 6. Хліб, замочений у молоці, додати до м'ясного фаршу, розбити у фарш яйце, посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати, поплескуючи фарш руками, ніби відбиваючи його. 7. З приготованого фаршу сформувати котлети і обваляти їх у борошні. 8. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти, викласти обвалені в борошні котлети і обсмажити їх з двох сторін до красивої золотистої скоринки. 9. Готові котлети викласти на блюдо і подавати до столу.
До таким чудовим котлет можна приготувати смачний печена картопля з сирним соусом.
Калорійність - 349 ккал Білки - 25, 50 г Жири - 29, 81 г Вуглеводи - 16, 62 г Час приготування - 60 хвилин
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Квасоля - важливий продукт харчування, адже вона містить вітаміни групи В, безліч мікроелементів і рекордна кількість рослинного білка. Квасоля та інші бобові завжди лежать в основі живлення вегетаріанців. Але невегетарианцы часто нехтують цим продуктом. І даремно! В пост квасолеві страви замінюють м'ясо, а на смак нітрохи не гірше. Квасоля і боби можна їсти і людям, які сидять на дієті, і дітям. Можна поєднувати квасоля з різними продуктами, отримуючи смачні, поживні і корисні блюда щодня.
Приготуйте котлети з фаршу асорті з додаванням квасолі, і ви переконаєтеся, як це смачно! Квасоля містить велику кількість клітковини і допомагає очищенню кишечника природним чином. Квасолеві котлетки з м'ясом дуже сподобаються вам і вашій родині, неодмінно включіть їх у свій раціон. Приготуйте також швидкий квасолевий суп або тушковану капусту з квасолею, і ви завжди будете мати смачний і здоровий обід.
Щоб приготувати котлети з фаршу з квасолею, вам знадобиться:
фарш асорті (яловичина, свинина) - 500 г квасоля - 1 ст. цибуля - 2-3 шт. яйця - 1 шт. молоко - 4 ст. л. борошно - ½ ст. сіль, чорний перець - за смаком олія рослинна сметана
Як приготувати котлети з фаршу з квасолею:
1. Зробити фарш з яловичини і свинини навпіл. 2. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Додати до фаршу. 3. Спочатку замочити квасолю, краще на ніч, а потім відварити до готовності. Можна використовувати і консервовану, якщо у вас мало часу. Квасолю треба розім'яти або перемолоти в комбайні, щоб вона добре змішалася з м'ясом. Можна перемолоти квасолю разом з м'ясом на м'ясорубці. 4. Додати квасолю в фарш. Посолити і поперчити. Додати яйце і молоко. Розім'яти фарш руками, щоб всі інгредієнти добре змішалися. 5. Сформувати з отриманого фаршу котлетки і обваляти в борошні. 6. Обсмажити котлетки в гарячому маслі з обох сторін. В кінці приготування накрити кришкою, щоб вони пропарились на повільному вогні хвилин 10.
Подавати котлети зі сметаною і свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Квасоля - важливий продукт харчування, адже вона містить вітаміни групи В, безліч мікроелементів і рекордна кількість рослинного білка. Квасоля та інші бобові завжди лежать в основі живлення вегетаріанців. Але невегетарианцы часто нехтують цим продуктом. І даремно! В пост квасолеві страви замінюють м'ясо, а на смак нітрохи не гірше. Квасоля і боби можна їсти і людям, які сидять на дієті, і дітям. Можна поєднувати квасоля з різними продуктами, отримуючи смачні, поживні і корисні блюда щодня.
Приготуйте котлети з фаршу асорті з додаванням квасолі, і ви переконаєтеся, як це смачно! Квасоля містить велику кількість клітковини і допомагає очищенню кишечника природним чином. Квасолеві котлетки з м'ясом дуже сподобаються вам і вашій родині, неодмінно включіть їх у свій раціон. Приготуйте також швидкий квасолевий суп або тушковану капусту з квасолею, і ви завжди будете мати смачний і здоровий обід.
Щоб приготувати котлети з фаршу з квасолею, вам знадобиться:
фарш асорті (яловичина, свинина) - 500 г квасоля - 1 ст. цибуля - 2-3 шт. яйця - 1 шт. молоко - 4 ст. л. борошно - ½ ст. сіль, чорний перець - за смаком олія рослинна сметана
Як приготувати котлети з фаршу з квасолею:
1. Зробити фарш з яловичини і свинини навпіл. 2. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Додати до фаршу. 3. Спочатку замочити квасолю, краще на ніч, а потім відварити до готовності. Можна використовувати і консервовану, якщо у вас мало часу. Квасолю треба розім'яти або перемолоти в комбайні, щоб вона добре змішалася з м'ясом. Можна перемолоти квасолю разом з м'ясом на м'ясорубці. 4. Додати квасолю в фарш. Посолити і поперчити. Додати яйце і молоко. Розім'яти фарш руками, щоб всі інгредієнти добре змішалися. 5. Сформувати з отриманого фаршу котлетки і обваляти в борошні. 6. Обсмажити котлетки в гарячому маслі з обох сторін. В кінці приготування накрити кришкою, щоб вони пропарились на повільному вогні хвилин 10.
Подавати котлети зі сметаною і свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Ці котлетки особливо гарні з макаронами і будь-яким соусом для них.
Соусів для пасти безліч, більшість з них готуються на основі томату, але не магазинного. Краще брати свіжі помідори або злегка пом'яті заморожені. У соус також додають часник - краще не чавлений, а різаний, тертий сир, оливкова олія, перець, мускатний горіх, базилік, материнку. Основний інгредієнт - помідори - інше за смаком. Звичайно, можна купити готовий соус до пасти. Але приготувати свій, домашній, не важко і не довго. У соус для макаронів також смачно покласти тертий кабачок або гарбуз, посипати його кедровими горішками. Різні варіанти соусу бешамель теж годяться для макаронів з котлетами.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу в духовці з печерицями та сиром, вам знадобиться:
100 г тертого твердого сиру 1 ст. л. рослинного масла 1 ст. л. несолоного вершкового масла 1 червона цибулина, очищена і порізана 2 зуб. часнику придушити 250 г грибів, порізати ½ Ст. л. червоного перчика чилі 750 г меленої курятини 2 ст. л. свіжої рубаною петрушки 2 ст. л. свіжого рубаного базиліка ¼ Ст. л. італійської приправи (орегано, базилік, кмин, шавлія, розмарин, майоран і червоний перець) 1 ст. л. морської солі 1 велике яйце мелений чорний перець 1 скл. теплого соусу для пасти
Як приготувати котлети з курячого фаршу в духовці з печерицями та сиром:
1. На суміші оливкової і вершкового масел підсмажте до м'якості цибулю і часник. Це займе приблизно 8 хв. Туди ж додайте гриби, приправу, посоліть, поперчіть і готуйте, поки гриби не стануть м'якими. Вийміть суміш з сковорідки і злегка остудіть в друшляку над мискою. Нехай трохи зійде сік. 2. Змішайте у великій мисці мелене м'ясо, цибулю з грибами, трави і приправи, яйце, сир, сіль, перець. Перемішайте і поставте в холодильник на 2-3 години. 3. Розігрійте духовку до 170 С. 4. Зробіть м'ясні кульки. Вийде приблизно 35-38 штук. Краще формувати мокрими руками. Деко злегка змастіть рослинною олією, розкладіть м'ясні кульки і випікайте 20 хв на одній стороні, потім переверніть і печіть ще 15-18 хв. Подавайте зі своїм улюбленим сортом макаронів і соусом. Краще зробити соус на основі помідор, з часником і травами.
Приємного апетиту!
Ці котлетки особливо гарні з макаронами і будь-яким соусом для них.
Соусів для пасти безліч, більшість з них готуються на основі томату, але не магазинного. Краще брати свіжі помідори або злегка пом'яті заморожені. У соус також додають часник - краще не чавлений, а різаний, тертий сир, оливкова олія, перець, мускатний горіх, базилік, материнку. Основний інгредієнт - помідори - інше за смаком. Звичайно, можна купити готовий соус до пасти. Але приготувати свій, домашній, не важко і не довго. У соус для макаронів також смачно покласти тертий кабачок або гарбуз, посипати його кедровими горішками. Різні варіанти соусу бешамель теж годяться для макаронів з котлетами.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу в духовці з печерицями та сиром, вам знадобиться:
100 г тертого твердого сиру 1 ст. л. рослинного масла 1 ст. л. несолоного вершкового масла 1 червона цибулина, очищена і порізана 2 зуб. часнику придушити 250 г грибів, порізати ½ Ст. л. червоного перчика чилі 750 г меленої курятини 2 ст. л. свіжої рубаною петрушки 2 ст. л. свіжого рубаного базиліка ¼ Ст. л. італійської приправи (орегано, базилік, кмин, шавлія, розмарин, майоран і червоний перець) 1 ст. л. морської солі 1 велике яйце мелений чорний перець 1 скл. теплого соусу для пасти
Як приготувати котлети з курячого фаршу в духовці з печерицями та сиром:
1. На суміші оливкової і вершкового масел підсмажте до м'якості цибулю і часник. Це займе приблизно 8 хв. Туди ж додайте гриби, приправу, посоліть, поперчіть і готуйте, поки гриби не стануть м'якими. Вийміть суміш з сковорідки і злегка остудіть в друшляку над мискою. Нехай трохи зійде сік. 2. Змішайте у великій мисці мелене м'ясо, цибулю з грибами, трави і приправи, яйце, сир, сіль, перець. Перемішайте і поставте в холодильник на 2-3 години. 3. Розігрійте духовку до 170 С. 4. Зробіть м'ясні кульки. Вийде приблизно 35-38 штук. Краще формувати мокрими руками. Деко злегка змастіть рослинною олією, розкладіть м'ясні кульки і випікайте 20 хв на одній стороні, потім переверніть і печіть ще 15-18 хв. Подавайте зі своїм улюбленим сортом макаронів і соусом. Краще зробити соус на основі помідор, з часником і травами.
