Сміливо можу сказати, що тушкована капуста займає не останнє місце в моєму житті. Моя бабуся постійно готувала її випадках і без них. Як хліб на столі, так і тушкована капуста. Звичайно, зараз-то вже величезна кількість варіантів її приготування, а у бабусі була просто тушкована капуста. Вона додавала самі прості і доступні продукти, а саме морква, цибуля, може, періодично часник, але все просто і без заморочок. Потім моя мама так само частенько готувала і готує для тата, у них це вже справжня сімейна традиція. І тут виявляється, що у мого чоловіка в сім'ї також вважається, що капуста тушкована повинна бути хоча б раз в тиждень на столі. Ні, у нас, звичайно, я її так часто не готую. Якщо є якийсь шматочок капусти, який не знаєш, куди прилаштувати, або коли просто хочеться, але так, щоб постійно, вибачте, — на сьогоднішній день є величезна кількість і інших страв.
Тим не менш, в моєму кулінарному щоденнику досить багато рецептів тушкованої капусти, і, повірте, всі вони дуже смачні. Сьогодні розповім вам один із варіантів приготування. Обов'язково спробуйте, її смак змусить забути про все! Бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з білими грибами, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з білими грибами:
1. Промиваємо частину капусти, знімаємо верхні листки і тоненько шаткуємо. 2. Моєму овочі. Моркву очищаємо від шкірки і натираємо на середній тертці. 3. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо на невеликі кубики. 4. Знімаємо з лушпиння цибулі і ріжемо його півкільцями. 5. Варені гриби нарізаємо невеликими шматками. Варяться білі гриби з моменту закипання близько 30 хвилин. 6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо моркву з цибулею до м'якості. 7. В окремій розігрітій сковорідці на рослинній олії смажимо гриби до рум'яного кольору, періодично помішуючи. 8. Ще на одній сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла тільки злегка обсмажуємо капусту. Вливаємо півсклянки води і тушкуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина. 9. Беремо каструлю з товстим дном і викладаємо неї гриби і моркву з цибулею. Додаємо тушковану капусту і нарізану перець. Солимо, перчимо і додаємо спеції. Ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо протягом 10-15 хвилин. 10. Після цього знімаємо з плити і залишаємо настоятися під кришкою близько 10 хвилин.
Готову капусту розкладаємо по тарілках і подаємо до столу, доповнюючи їм картопляне пюре, або просто як гарнір до будь-якої м'ясної страви.
Приємного апетиту!
Сміливо можу сказати, що тушкована капуста займає не останнє місце в моєму житті. Моя бабуся постійно готувала її випадках і без них. Як хліб на столі, так і тушкована капуста. Звичайно, зараз-то вже величезна кількість варіантів її приготування, а у бабусі була просто тушкована капуста. Вона додавала самі прості і доступні продукти, а саме морква, цибуля, може, періодично часник, але все просто і без заморочок. Потім моя мама так само частенько готувала і готує для тата, у них це вже справжня сімейна традиція. І тут виявляється, що у мого чоловіка в сім'ї також вважається, що капуста тушкована повинна бути хоча б раз в тиждень на столі. Ні, у нас, звичайно, я її так часто не готую. Якщо є якийсь шматочок капусти, який не знаєш, куди прилаштувати, або коли просто хочеться, але так, щоб постійно, вибачте, — на сьогоднішній день є величезна кількість і інших страв.
Тим не менш, в моєму кулінарному щоденнику досить багато рецептів тушкованої капусти, і, повірте, всі вони дуже смачні. Сьогодні розповім вам один із варіантів приготування. Обов'язково спробуйте, її смак змусить забути про все! Бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з білими грибами, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з білими грибами:
1. Промиваємо частину капусти, знімаємо верхні листки і тоненько шаткуємо. 2. Моєму овочі. Моркву очищаємо від шкірки і натираємо на середній тертці. 3. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо на невеликі кубики. 4. Знімаємо з лушпиння цибулі і ріжемо його півкільцями. 5. Варені гриби нарізаємо невеликими шматками. Варяться білі гриби з моменту закипання близько 30 хвилин. 6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо моркву з цибулею до м'якості. 7. В окремій розігрітій сковорідці на рослинній олії смажимо гриби до рум'яного кольору, періодично помішуючи. 8. Ще на одній сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла тільки злегка обсмажуємо капусту. Вливаємо півсклянки води і тушкуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина. 9. Беремо каструлю з товстим дном і викладаємо неї гриби і моркву з цибулею. Додаємо тушковану капусту і нарізану перець. Солимо, перчимо і додаємо спеції. Ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо протягом 10-15 хвилин. 10. Після цього знімаємо з плити і залишаємо настоятися під кришкою близько 10 хвилин.
Готову капусту розкладаємо по тарілках і подаємо до столу, доповнюючи їм картопляне пюре, або просто як гарнір до будь-якої м'ясної страви.
Приємного апетиту!
Для приготування чудового блюда, про який я розповім сьогодні, вам не потрібно витрачатися на дорогі продукти, студіювати поварені книги і годинами простоювати біля плити! Погодьтеся, що все вищеперелічене важливо для всіх сучасних хазяєчок! Ну, а крім усього іншого, капуста тушкована з зеленим горошком - це блюдо, яке вражає своїм багатим, насиченим смаком, чудовим ароматом і дуже апетитним виглядом! Я пропоную вам максимально швидкий і зручний варіант приготування такого чудового обіду в мікрохвильовій печі. Ви ж можете загасити капусточку на звичайній плиті або в духовій шафі. У будь-якому випадку страва вийде дуже і дуже смачним!
Щоб приготувати капусту тушковану з зеленим горошком, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з зеленим горошком:
1. Заморожений зелений горошок витягти з холодильника, помістити в миску і залишити при кімнатній температурі до повного відтавання. Для того, щоб прискорити процес, можна розморозити горошок з допомогою спеціальної програми мікрохвильовій печі. 2. Великий курячий окорочок гарненько вимити під проточною водою. Відокремити м'ясо від кісток, видалити шкіру і хрящі. Нарізати курятину невеликими шматочками. 3. Половинку середнього за розміром качана капусти очистити від верхніх листків і нашаткувати тонкою соломкою. Для нарізки овочів можна використовувати кухонний комбайн, спеціальну терку або звичайний гострий ніж. 4. Картоплю почистити, вимити, нарізати кубиками середньої величини. 5. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву нарізати маленькими кубиками, ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем. 6. Зубчик часнику очистити від лушпиння і натерти на дрібній тертці. 7. Томатну пасту перекласти в невелику миску і розвести теплою кип'яченою водою. 8. В казані, сотейнику або великій сковороді з товстим дном розігріти олію. 9. Викласти в казан кубики картоплі і шматочки курятини. Періодично помішуючи, обсмажити м'ясо і коренеплід до легкого зарум'янювання. 10. До обсмажених інгредієнтів додати моркву, ріпчасту цибулю і зелений горошок. Перемішати масу і, не забуваючи помішувати, обсмажити все ще протягом 5 хвилин. 11. Викласти в казан з овочами і м'ясом нашатковану білокачанну капусту. Посолити страву за смаком, перемішати і продовжити готувати (обсмажувати ще хвилин 5. 12. Зняти сковороду з вогню. Перекласти обсмажену мясоовощную масу у велику форму, призначену для приготування їжі в мікрохвильовій печі. 13. Влити в форму з стравою розведену водою томатну пасту, додати горошини чорного перцю. Перемішати блюдо, накрити кришкою, помістити в мікрохвильову піч і готувати протягом 15 хвилин при потужності печі в 800 Вт. 14. Через чверть години отримати страву з мікрохвильовки, перемішати, знову помістити в піч і готувати ще 10 хвилин при потужності 600 Вт. 15. Додати тушковану капусту подрібнений часник і лавровий лист, перемішати страву, накрити кришкою і залишити у вимкненій мікрохвильовій печі на 5-10 хвилин. 16. Готову капусту тушковану з зеленим горошком розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.
У процесі приготування ви можете замінити стегенце ніжним курячим філе або пісної свининою. Само собою, що гідною альтернативою замороженого горошку може послужити консервований. Однак такий продукт слід додавати в блюдо не на початку приготування, а ближче до його завершення. Капуста тушкована з зеленим горошком буде виглядати ще апетитніше, якщо перед подачею на стіл прикрасити кожну порцію страви дрібно нарізаною свіжою зеленню кропу або петрушки.
