Ой, дівчата, що я щодо вина дізналася! Щодо сухого — ми в ньому сьогодні грушевий десерт робити будемо. Пам'ятаєте «Таїс Афінської»? Так і в інших книгах про греків пишуть, що вони воду вином розбавляли. Сухим виноградним. Розбавлене біле вино, змішуючись з шлунковим соком, чинить сильний антибактеріальну дію. У цій суміші сальмонели гинуть і колібактерії, збудники тифу і ембріони холери. Розбавляємо вино соком і — смерть холері!
Кількість порцій: 8
Час приготування: 4 ч. 45 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 320 ккал
Для того, щоб приготувати грушево-апельсиновий десерт вам потрібно:
- вино біле сухе або напівсолодке — 750 мл
- свіжий сік апельсиновий — 250 мл
- груші— 7 — 10 шт.
- апельсин, цедра з 1 шт.
- вода — 250 мл
- цукор — 5 ст. л.
- ваніль — 0, 5 стручка
- корінь імбиру — маленький шматочок, з половину волоського горіха
- морозиво ванільне — 1 пачка
Як приготувати грушево-апельсиновий десерт:
- 1. Груші очистіть від шкірки. Апельсин теж почистіть. З скоринки натріть цедру, а з самого апельсина вичавити сік. Імбир дрібно покришіть.
- 2. Змішайте сік, цедру, вино, воду, цукор, ваніль, імбир. Нагрійте. У гарячий сироп покладіть очищені груші і 3-4 години варіть їх на повільному вогні.
- 3. Вийміть груші з сиропу, отудите, круглої ложкою видалити серединку. І покладіть замість неї морозиво.
- 4. Викладіть груші в креманки і полийте їх сиропом. Сироп повинен бути досить густою. Можна його ще повыпаривать, поки груші будуть остигати.
- Приємного апетиту!
Виявляється, морозиво можна робити не тільки з фруктів і ягід, сливок і т. п., але і з сиру. Поєднання сиру і полуниці в морозиві - це щось нове і оригінальне.
Щоб приготувати сирно-полуничне морозиво, знадобляться наступні інгредієнти:
• 200 г знежиреного сиру філадельфія
• 300 мл згущеного молока
• 150 мл крем-фрешу
• 1 ч. ложка лимонної цедри
• 1 ч. ложка ванільного екстракту
• 125 г полуниці
• 1 ст. ложка лимонного соку
• 1/4 склянки цукру
• 50 г пісочного печива
Сирно-полуничне морозиво готується наступним чином:
1. У глибокій каструлі змішати сир філадельфія зі згущеним молоком, ванільним екстрактом і лимонною цедрою. Масу злегка збити, щільно закрити кришкою і поставити в холодильник на 2-4 години.
2. Для приготування полуничного соусу збити в блендері 100 г свіжої полуниці з 1/4 склянки цукру і 1 ст. ложкою лимонного соку. До використання перелити соус в чисту ємність.
3. Акуратно придушити виделкою залишилася полуницю і додати її до полуничній соусу.
4. У чистому блендері пісочне печиво подрібнити в крихту і пересипати його в чисту тарілку до використання.
5. Коли сирна маса постоїть у холодильнику 2-4 години, перелити її в фризер для морозива, прокрутити 20-40 хв. і викласти половину отриманої маси в контейнер для морозива.
6. По поверхні морозива розподілити в хаотичному порядку полуничний соус і зворотним кінцем дерев'яної ложки, вимальовуючи цифру 8, акуратно перешкодити морозиво, не змішуючи, однак, морозиво і полуничний соус в однорідну масу. Зверху посипати морозиво половиною подрібненого печива.
7. Таким же чином зробити другий шар морозива.
8. Закрити контейнер і поставити в морозильну камеру на 4 години до моменту подання або подальшого зберігання.
9. Якщо у вас немає морожениці, то морожену масу потрібно відразу перелити в контейнер, вмішати полуничний соус і подрібнене печиво, добре перемішати і поставити в морозильну камеру. Кожні півгодини контейнер потрібно діставати і перемішувати його вміст, поки воно остаточно не застигне.
Приємного апетиту!
Виявляється, морозиво можна робити не тільки з фруктів і ягід, сливок і т. п., але і з сиру. Поєднання сиру і полуниці в морозиві - це щось нове і оригінальне.
Щоб приготувати сирно-полуничне морозиво, знадобляться наступні інгредієнти:
• 200 г знежиреного сиру філадельфія
• 300 мл згущеного молока
• 150 мл крем-фрешу
• 1 ч. ложка лимонної цедри
• 1 ч. ложка ванільного екстракту
• 125 г полуниці
• 1 ст. ложка лимонного соку
• 1/4 склянки цукру
• 50 г пісочного печива
Сирно-полуничне морозиво готується наступним чином:
1. У глибокій каструлі змішати сир філадельфія зі згущеним молоком, ванільним екстрактом і лимонною цедрою. Масу злегка збити, щільно закрити кришкою і поставити в холодильник на 2-4 години.
2. Для приготування полуничного соусу збити в блендері 100 г свіжої полуниці з 1/4 склянки цукру і 1 ст. ложкою лимонного соку. До використання перелити соус в чисту ємність.
3. Акуратно придушити виделкою залишилася полуницю і додати її до полуничній соусу.
4. У чистому блендері пісочне печиво подрібнити в крихту і пересипати його в чисту тарілку до використання.
5. Коли сирна маса постоїть у холодильнику 2-4 години, перелити її в фризер для морозива, прокрутити 20-40 хв. і викласти половину отриманої маси в контейнер для морозива.
6. По поверхні морозива розподілити в хаотичному порядку полуничний соус і зворотним кінцем дерев'яної ложки, вимальовуючи цифру 8, акуратно перешкодити морозиво, не змішуючи, однак, морозиво і полуничний соус в однорідну масу. Зверху посипати морозиво половиною подрібненого печива.
7. Таким же чином зробити другий шар морозива.
8. Закрити контейнер і поставити в морозильну камеру на 4 години до моменту подання або подальшого зберігання.
9. Якщо у вас немає морожениці, то морожену масу потрібно відразу перелити в контейнер, вмішати полуничний соус і подрібнене печиво, добре перемішати і поставити в морозильну камеру. Кожні півгодини контейнер потрібно діставати і перемішувати його вміст, поки воно остаточно не застигне.
Приємного апетиту!
Ваші діти, та й ви самі, отримаєте справжнє задоволення, якщо візьмете безпосередню участь у приготуванні цього чудового десерту у вигляді змійки з печива і полуниці. Особливо напередодні Нового Року Змії, це блюдо буде особливо актуально.
Для довідки. Ви не коли не замислювалися над тим, скільки насіння міститься в одній звичайній полуничку? Дві сотні, якщо бути точною. Але ще більше вражає кількість вітаміну С в одному кошику полуниці. Одна порція, яка складається приблизно з восьми середніх ягід, забезпечить добову потребу нашого організму в цьому вітаміні.
Отже, щоб приготувати цей вельми корисний десерт нам знадобитися літрова баночка цього ласощі. Як відомо, в зимовий час полуниця — це розкіш. Безсумнівно, краще було б готувати цей десерт в літній час. Але не варто засмучуватися раніше часу. Цей десерт розрахований на 4 порції (змійки), ви можете приготувати одну або дві, тим самим зменшивши витрати, прикрасити ними новорічний стіл і порадувати своїх близьких. Тим більше, що безпосередня участь дітей у вимішування тесту допомагає розвиватися, покращуючи моторику, а голови створення змійки з полуниці цукерок і мови з плодоніжки дозволить виявити творчий потенціал.
Щоб приготувати десерт "Полунична змійка", вам знадобиться:
для пісочного печива:
борошно — 400 г
цукор — 2 ст. л.
розпушувач — 4 ч. л.
сіль — ¾ ч. л.
маргарин — 100 г
молоко — 200 мл
для начинки:
полуниця — 900 г
цукор — 4 ст. л.
Для збитих вершків:
готові вершки — 200 г
цукор — 2 ст. л.
для прикраси:
ціла полуниця — 4 шт.
зелені плодоніжки
шоколадна стружка або М&M
Як приготувати десерт "Полунична змійка":
1. Розігріти духовку до 200 градусів. Просіяти разом борошно, цукор, розпушувач і сіль у велику миску. Додати в суху суміш маргарин і замісити тісто. Тут можна підключити дитини. Як тільки тісто стане розсипчастим, повільно введіть молоко.
2. Викласти тісто на попередньо посипану борошном робочу поверхню і акуратно розкачати його, щоб вийшов прямокутник розміром приблизно 16 х 20 см та завтовшки 2, 5 см. Для досягнення найкращих результатів необхідно обробити тісто як можна менше.
3. Розрізати прямокутник на чотири смуги довжиною 20 див Перекласти смужки на лист для випічки, на якому викладена пергаментний папір, нехай ваша дитина сформує з кожної смужки криву у формі букви S, що за формою нагадують змію. Випікати протягом 10 -12 хвилин, поки тісто не набуде золотисто-коричневий колір. Викласти запечені коржі на решітку (робота для батьків) і дати охолонути. Акуратно розрізати охолоджені коржі уздовж навпіл, а потім відкладіть в сторону.
4. Полуницю промити, і нехай ваші діти оберуть чотири штуки найкрасивіших ягід для прикраси у вигляді голови змії. Нарізати інші ягоди поздовжньо в миску. Перемішати з цукром і дати постояти, а ви займетеся збитими вершками.
5. Змішайте збиті вершки цукром в охолодженій ємності і збийте електричним або ручним міксером до верхніх піків.
6. Безпосередньо перед подачею поєднати інгредієнти, виклавши всі складові в певному порядку. На нижній шар з пісочного тіста викласти шар ягід, накрити другим шаром пісочного тіста, зверху викласти шар збитих вершків. Потім викласти на збиті вершки другий шар нарізаних ягід.
7. Для того, щоб зробити голову змії, необхідно вирізати в полуниці отвори для очей і язика і прикласти її до однієї з сторін пісочної змійки. В отвори для очей вставити по M & Ms зеленого кольору, з плодоніжки від нарізаної полуниці відрізати шматочок з роздвоєним кінчиком і вставити в отвір для мови. Зазначене кількість інгредієнтів призначене на 4 порції. 
Приємного апетиту!
